Composto de cogumelos: o que é, o que faz e como prepará-lo

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O composto de cogumelos é uma adição maravilhosa aos seus esforços de jardinagem. Um ótimo construtor de solo, também é muito útil para manter o solo úmido e ajuda a quebrar a argila densa.



Mas o que é composto de cogumelos? como você usa isso? Você pode fazer isso sozinho? Vamos responder a essas perguntas e muito mais!



O que é composto de cogumelos?

Quando você compra um saco de composto de cogumelo para usar no jardim, ele apenas o identifica como composto de cogumelo, ou às vezes solo de cogumelo. Uma suposição fácil de fazer seria que este é composto feito de cogumelos, ou que é composto de cultivo de cogumelos.

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No entanto, isso não é universalmente verdadeiro. Vejamos os vários estágios do composto de cogumelos, todos os quais se enquadram no título de 'composto de cogumelos', e ver o que cada tipo é.



Substrato de cogumelo

Fazendo substrato de cogumelo comercialmente

O termo “composto de cogumelo” pode ser aplicado ao meio, denominado substrato, em que os cogumelos são cultivados. Uma das misturas comerciais mais populares de substrato de cogumelo é uma mistura de palha de trigo, gesso e esterco de cavalo ou galinha. Outros ingredientes podem ser usados, mas esses são alguns dos mais comuns.

Para produzir quantidades de nível industrial desse composto de cogumelos em particular, um fabricante começará com grandes fardos de palha de trigo. Fardos de palha são mergulhados em água e deixados de molho por alguns minutos, saturando-os totalmente como uma grande esponja. A palha é então passada por um picador para se transformar em um particulado mais fino.

Enquanto isso, o estrume e o gesso serão bem misturados e, em seguida, a palha trabalhada. Essa mistura será colocada em pilhas de composto quente. Eles são regados e revolvidos diariamente para iniciar o processo de compostagem. Esse processo pode levar até duas semanas.



Depois de concluídas as fases iniciais quentes, matando todas as sementes de trigo remanescentes, as pilhas são transformadas em longas fileiras e compostadas por mais algumas semanas. Esta compostagem secundária lentamente transforma as pilhas em uma rica cor marrom chocolate.

O composto resultante é então pasteurizado para matar quaisquer bactérias ou sementes de ervas daninhas que possam ter entrado durante as fases de compostagem. A pasteurização esteriliza totalmente a mistura de trigo / esterco / gesso e cria um material perfeitamente limpo.

Nesse ponto, o composto pode ser inoculado com esporos de cogumelos e usado para cultivar cogumelos. Também pode ser usado como está. Mas na maioria das vezes, esse material é usado para cultivar cogumelos comercialmente para supermercados ou em grandes aplicações agrícolas.

Este vídeo oferece um excelente visual de como o substrato de cogumelo é fabricado comercialmente.

Substrato de cogumelo gasto

Cultivo de cogumelos comestíveis

A utilidade do composto de cogumelos não diminui de forma alguma, uma vez que é usado para cultivar um lote de cogumelos! Na verdade, a inoculação de fungos pode simplesmente melhorá-lo de algumas maneiras, pois faz com que o composto se decomponha e se torne mais parecido com o solo.

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A maior parte do composto de cogumelos disponível em sacos em seu centro doméstico é, na verdade, substrato de cogumelos usado da indústria de cultivo de cogumelos. Uma vez que eles não o consideram mais viável para o cultivo de cogumelos, ele é reciclado como uma opção de composto.

Este composto é relativamente baixo em termos de nutrientes, uma vez que os cogumelos que o utilizavam consumiam muito do nitrogênio imediatamente disponível. No entanto, é um ótimo corretivo de solo para solo mais denso, pois o conteúdo de palha facilmente quebra os solos argilosos.

Freqüentemente vendido como um condicionador de grama, o substrato de cogumelo gasto é muito usado em gramados para ajudar a melhorar a qualidade do solo. Também é um excelente complemento para uma mistura de plantio ou meio de cama elevada, pois a palha fornece um ótimo material orgânico para melhorar a retenção de água e vai continuar a se decompor lentamente com o tempo.

Compostos de cogumelos comerciais são geralmente reesterilizados antes do ensacamento, mas nem sempre.

Por causa disso, você pode descobrir um cogumelo ocasional crescendo em seu jardim. Eu não aconselharia comê-los, mas é meio divertido vê-los aparecer! Esteja ciente de que você deve pegá-los com cuidado antes de amadurecer completamente para se certificar de que não espalhem esporos por todo o jardim.

Compostos de cogumelos alternativos

Carregando composto de cogumelos no caminhão

Em que mais os cogumelos crescem? Bem, uma série de coisas diferentes, todas as quais são pasteurizadas antes do uso para garantir que não haja bactérias lá para criar mofo no ambiente úmido.

Os grãos de café são uma opção de substrato popular, especialmente entre os produtores caseiros de cogumelos, porque estão prontamente disponíveis em quantidades menores. Grandes cadeias de cafeterias disponibilizam grãos de café gratuitamente em muitas áreas do país. Simplesmente pasteurize esses grãos de café e você terá o início de um meio de cultivo de cogumelos.

Pó de madeira dura, coco de coco misturado com vermiculita e uma variedade de esterco (embora mais comumente cavalo e galinha) também são usados ​​na base de composto de cogumelos. Outros produtos usados ​​incluem turfa, casca de arroz ou semente de algodão, canola ou farelo de soja e assim por diante.

Esses materiais não apenas fazem compostagem para produzir um substrato de cogumelo de qualidade, mas também fazem grandes adições posteriores ao jardim e oferecem muita matéria orgânica ao solo.

Para que serve o composto de cogumelos?

Cobertura morta com composto de cogumelos

O composto de cogumelos em si não é um substituto adequado para o solo. Embora funcione muito bem para o cultivo de cogumelos, não é tão bom para outras plantas. Uma boa mistura de 25% de composto de cogumelo gasto com 75% de solo é uma boa proporção para começar para uso em recipiente, e você pode ajustá-lo a partir daí.

Embora a capacidade de fertilização do composto de cogumelos seja baixa, ela ainda existe. É um fertilizante de liberação lenta em cerca de um nível 2-1-1. É baixo em metais pesados, mas pode ser mais alto em sais solúveis do que outras opções de fertilizantes. Os níveis de pH do composto de cogumelos estão em torno de 6,6, colocando-o na faixa neutra.

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Misturado ao solo, o composto de cogumelos fornece uma fonte de material orgânico prontamente disponível, que retém água e ajuda a corrigir os solos argilosos ao longo do tempo. No entanto, ele não deve ser usado para substituir seu composto padrão. Na verdade, ele pode reter muita água para o solo e pode tornar-se encharcado e problemático para as plantas.

Pode ser um produto de cobertura morta eficaz quando fresco, pois as sementes de ervas daninhas têm mais dificuldade em criar raízes. À medida que se decompõe, deve ser trabalhado no solo. Se você estiver fazendo um jardim de plantio direto, pode simplesmente sobrepor as camadas de cobertura morta com outras camadas de solo.

Também pode ser muito útil como uma camada leve de cobertura para gramados. Ele descerá lentamente até o solo, melhorando-o e ajudando a dar um pequeno impulso à grama. Por ser um fertilizante muito leve, não sobrecarrega seu gramado nem encoraja o crescimento de ervas daninhas.

Como a maioria das empresas esteriliza o composto de cogumelo usado para venda antes de ensacá-lo, ele não contém microorganismos. Muitas pessoas desejam os microrganismos benéficos que vivem no solo para ajudar a proteger suas plantas de doenças e pragas, como os nematóides dos nós das raízes.

Usar um pouco de chá de composto ou misturar composto normal em seu composto de cogumelos irá restaurar esses microorganismos. Então, será um material “vivo” e os microrganismos também ajudarão a decompô-lo.

Finalmente, usando seu composto de cogumelos como cama de minhoca em um vermicompostador irá criar fertilizante rico que é embalado com microorganismos benéficos. Isso pode melhorar rapidamente as condições do solo e definitivamente vale a pena fazer. Você também pode jogá-lo em seu compostor de copo para dividi-lo ainda mais, se desejar!

Como fazer composto de cogumelos em casa

Se você está fazendo um composto de cogumelos para o cultivo de cogumelos, você pode querer ler este artigo sobre cultivo de cogumelos ostra em casa , porque o ajudará a preparar seu composto de cogumelos para inoculação.

O Processo de Compostagem

Fazendo composto de cogumelos

No entanto, se você está apenas procurando fazer um produto comparável ao composto de cogumelos, você precisará começar fazendo um processo de compostagem quente por pelo menos duas semanas. O objetivo é fazer com que sua pilha ultrapasse 160 graus Fahrenheit por pelo menos alguns dias, pois isso matará todas as sementes de ervas daninhas e eliminará qualquer bactéria prejudicial que possa estar no material do composto.

É necessário virar a cada um ou dois dias durante o processo de compostagem a quente. Isso introduz o ar na pilha de composto. Além disso, garante que o material menos compostado do lado de fora da pilha siga para o centro, onde o calor se acumula. A umidade regular também precisa ser introduzida borrifando a pilha com uma mangueira.

Depois de ser composto a quente por algumas semanas, é hora de envelhecer e curar ainda mais o composto. Crie uma pilha secundária e deixe o material envelhecer por algumas semanas. Isso gradualmente tornará o composto marrom mais escuro e o quebrará ainda mais.

Você não precisa virar a pilha secundária, pois você não está tentando reiniciar o processo de compostagem a quente. Basta mantê-lo úmido e deixá-lo quebrar. Uma vez que o processo seja concluído, você tem composto de cogumelos.

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Se você não está usando seu composto para o cultivo de cogumelos, ele está pronto para ser usado assim que a fase de compostagem secundária for concluída! Não será usado substrato de cogumelo, então será um pouco mais denso em nutrientes do que o composto de cogumelo usado. Isso não é uma coisa ruim, no entanto.

Pasteurização e Esterilização

Se você for usar esse composto para cultivar cogumelos, ainda precisará pasteurizá-lo (ou, se você usou serragem de madeira dura, terá que esterilizá-lo totalmente).

Para compostos feitos de palha, esterco ou pó de café, isso é extremamente fácil - leve uma grande panela de água para ferver e coloque o composto em uma rede ou saco de pano. Mergulhe na panela, desligue o fogo e deixe descansar por uma hora a uma hora e meia. Seu material agora está pasteurizado.

A esterilização é um pouco mais complicada. A maneira mais fácil de fazer isso é cozinhar o substrato em uma panela de pressão a 15 PSI e mais de 250 graus por 2,5 horas. Você precisará garantir que a umidade seja introduzida antes deste processo e que seu substrato já esteja dentro da bolsa de cultivo, porque este processo esterilizará a bolsa de cultivo e o substrato.

Há muito mais detalhes sobre pasteurizar e esterilizar seu solo de cogumelo em meu artigo sobre cultivo de cogumelos ostra , dividido por tipo de material.

perguntas frequentes

Cogumelo-ostra crescendo

P: Composto de cogumelos para horta - bom ou ruim?

R: Pode ser extremamente bom se você estiver procurando por um aditivo de solo que ajude a reter água. Como a vermiculita, o composto de cogumelos absorve bastante água e a mantém no solo.

Mas você não quer usar muito disso. Para uso em um jardim, não use mais do que 50% de composto de cogumelos para não ficar com uma massa esponjosa e encharcada. E em contêineres, use 25% ou menos.

P: Quais são as plantas que não gostam de composto de cogumelos?

R: Na verdade, depende do solo do seu cogumelo e do que foi inserido nele inicialmente. No entanto, muitas variedades de composto de cogumelos tendem a ter um nível mais alto de sais solúveis. Plantas que têm problemas com níveis mais altos de sal, como mirtilos, rododendros e azaléias, não ficarão satisfeitas com os sais.

No entanto, existem maneiras de remover esses sais do composto. A vermicompostagem de seu composto de cogumelos reduzirá os níveis de sal significativamente e adicionará mais nutrientes benéficos ao seu solo. Outra opção é simplesmente permitir que ele se decomponha a céu aberto, um processo denominado “cura”. Certifique-se de que permanece úmido adicionando água regularmente, pois isso ajudará a eliminar o teor de sal.

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P: Ouvi dizer que não existe um verdadeiro composto orgânico de cogumelos.

R: O próprio composto de cogumelos é um material orgânico. No entanto, as instalações comerciais de cultivo de cogumelos podem usar fertilizantes químicos para seus cogumelos, o que os tornaria não “orgânicos” de acordo com os regulamentos da OMRI.

Você pode falar com um cultivador local de cogumelos e adquirir um pouco de seu substrato usado se eles crescerem organicamente, mas caso contrário, verifique seus rótulos para certificação OMRI para ter certeza de que é composto de cogumelos orgânicos Alternativamente, basta fazer o seu próprio! Vai demorar mais, mas vale a pena se você estiver preocupado em mantê-lo orgânico.

P: Você pode fazer compostagem de cogumelos?

R: Assim como qualquer outro produto, os cogumelos são completamente compostáveis. No entanto, a maioria dos cogumelos produz esporos quando estão totalmente crescidos. Embora os esporos de cogumelos comestíveis não sejam perigosos de forma alguma para os humanos, eles podem fazer com que os cogumelos cresçam em áreas onde seu composto é usado. Sinta-se à vontade para jogar seus cogumelos sobras na caixa de compostagem se você não se importar com o aparecimento ocasional de cogumelos.

O mesmo não é necessariamente verdadeiro para cogumelos selvagens. Se você não sabe se um cogumelo é seguro, geralmente é melhor descartá-lo antes que possa formar esporos e inocular seu solo. Dessa forma, você não corre o risco de cogumelos perigosos ou venenosos crescerem em seu quintal.


Como todos os outros corretivos de solo, o composto de cogumelos pode ser um ótimo complemento para os canteiros de seu jardim. Não é difícil fazer o seu próprio, e definitivamente vale a pena se você quiser melhorar a retenção de umidade! Você já usou composto de cogumelos antes? Qual é a sua experiência com isso? Avise!