Espinafre Malabar: verduras de jardim que adoram o calor

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O espinafre malabar é um vegetal de clima quente originário da Ásia e um ingrediente comum em muitas cozinhas asiáticas. Suas folhas, brotos e frutos são todos comestíveis e têm diferentes aplicações culinárias. Malabar é uma região da costa sudoeste da Índia onde o clima tropical oferece as condições perfeitas para o cultivo desta vigorosa videira. Este vegetal também é conhecido como espinafre indiano, espinafre de Ceilão ou espinafre de videira.



Um problema comum com o crescimento espinafre normal é que o espinafre tende a pular e amargo assim que a temperatura sobe. No ano passado, no meu jardim da zona 5b, só consegui algumas semanas de colheita da minha variedade Bloomsdale Long Standing entre a última geada e a primeira onda de calor do final da primavera. Foi a primeira folhagem verde a surgir no meu jardim, antes mesmo da minha rúcula! Embora o espinafre Malabar não seja botanicamente relacionado às variedades de espinafre do mercado comum, ele pode ser uma ótima alternativa para produzir em seu jardim de verão.



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Quando cultivado em condições quentes, como no sul da Califórnia ou nos estados do sul dos EUA, o espinafre Malabar é perene. Na maioria dos outros climas, é cultivado anualmente. Ele também pode se tornar invasivo se você permitir que suas plantas germinem. No entanto, se a sua região de cultivo experimentar qualquer geada, você só pode cultivar este vegetal anualmente e é uma ótima alternativa de plantio sucessório após as folhas verdes resistentes ao frio.

Bons produtos para o cultivo de espinafre malabar:



Guia de atendimento rápido

Folhas de espinafre malabar
O espinafre malabar recém-colhido é bom como salada.
Nomes comuns) Espinafre malabar, espinafre do Ceilão, espinafre indiano, espinafre da videira
Nome científico Basella alba ou Basella rubra
Dias para Colher 50 dias para verduras infantis; 85 dias para o tamanho real
Leve Sol pleno
Água: Umidade consistente
Solo Prefere solo fértil com pH variando de 6,5 a 6,8 embora possa tolerar solos pobres
Fertilizante Fertilizante rico em nitrogênio para apoiar o crescimento das folhas
Pragas Nemátodos das galhas
Doenças Mancha foliar de Cercospora

Tudo sobre Espinafre Malabar

Flores de espinafre malabar
Os botões e flores do espinafre malabar dão lugar às bagas.

O espinafre malabar pode servir a vários propósitos em seu jardim, tanto como cultura comestível quanto como ornamental de paisagismo. Existem duas espécies comuns de espinafre Malabar: Basella alba e Basella rubra . Basella rubra é mais comumente cultivada como planta ornamental por causa de sua impressionante cor roxa de videira, enquanto o espinafre Malabar verde escuro Basella alba é mais comumente cultivado para alimentação. Ambas as espécies são comestíveis e muito nutritivas, com altos níveis de cálcio, ferro e vitaminas A e C.

Ambos os tipos de espinafre Malabar são vinhas de crescimento rápido com folhas ovais a em forma de coração que são verdes escuras e semi-suculentas. As vinhas são vigorosas e podem crescer até seis metros de altura em uma temporada. A principal diferença entre Basella alba e Basella rubra está na cor de suas vinhas. A palavra “alba” significa branco em latim, enquanto “rubra” significa vermelho. O espinafre Malabar floresce no verão como longos cachos de pequenas flores branco-púrpura. Essas flores acabarão se transformando em frutos roxos escuros, que são comestíveis, mas também podem ser usados ​​como corante. Manter a umidade do solo consistente durante os meses quentes de verão é muito importante se você planeja cultivar espinafre Malabar para alimentação. O solo seco fará com que a videira floresça e mudará o perfil de sabor das folhas de suave para amargo.

Folhas de espinafre malabar e hastes tenras podem ser adicionadas a sopas, ensopados, caril ou salteados. As folhas são carnudas e podem ser um bom espessante. A raiz do espinafre Malabar é até usada em algumas culturas como um medicamento tradicional para tratar diarreia e outros problemas estomacais.



Plantando Espinafre Malabar

O espinafre malabar é muito sensível à geada, por isso deve ser plantado depois que todo o perigo de geada tiver passado e depois que o solo tiver aquecido. Esta videira pode ser cultivada a partir da semente, semeada diretamente ou transplantada de estacas.

Sementes ou transplantes crescem melhor em pleno sol. O espinafre malabar é fácil de cuidar e pode prosperar quando plantado diretamente no solo, em camas levantadas , ou em recipientes. Você precisará adicionar uma treliça para ajudar as trepadeiras a subir verticalmente ou deixar que elas se espalhem para se tornar uma rápida cobertura ornamental do solo.

Que

Broto de espinafre malabar
Este jovem espinafre malabar se transformará em uma videira saudável.

O espinafre malabar é fácil de cultivar e um excelente vegetal tolerante ao calor para experimentar no verão. Dadas as condições certas, o espinafre Malabar pode se tornar uma estrela visual e culinária em seu jardim.

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Sol e Temperatura

O espinafre malabar cresce melhor em pleno sol, o que significa seis ou mais horas de sol no verão. O espinafre malabar pode ser cultivado anualmente na maioria das zonas de cultivo do USDA, mas pode ser perene na zona 7 e acima. Como esta videira de espinafre se desenvolve no calor do verão, ela pode não crescer com tanto vigor em zonas onde a temperatura média do verão é de menos de 80-90 graus F. O espinafre malabar é muito sensível à geada e não sobreviverá mesmo depois de uma geada leve.

Água e Umidade

O espinafre malabar é uma planta tropical, portanto, precisa de umidade consistente no solo. Se você mora em um clima quente e seco, certifique-se de manter o controle da irrigação configurando um cronômetro e regando profundamente com mangueiras de imersão . Use também cobertura morta para ajudar a manter o solo úmido.

Este tipo de espinafre é sensível a períodos de seca e florescerá e ficará amargo se não for regado de forma consistente. Isso pode não ser um problema se você estiver cultivando espinafre Malabar como uma videira ornamental. Tome cuidado para não regar em excesso e evite borrifar de cima para prevenir a propagação de doenças fúngicas. Se você estiver cultivando espinafre Malabar em um clima tropical com estação chuvosa, não precisará regar durante esse período.

Solo

O espinafre Malabar prefere solos bem drenados, argilosos e ricos. O pH ideal do solo deve ser ligeiramente ácido, variando de pH 6,5 a 6,8. Embora possa tolerar solos alcalinos ou pobres, o crescimento da planta diminuirá drasticamente. Aplique cobertura morta na superfície do solo para evitar a evaporação da umidade do solo durante o tempo quente e para reduzir a propagação de ervas daninhas.

Fertilizante

Quando você cultiva espinafre Malabar por causa de suas folhas verde-escuras ou vermelho-púrpura, deve-se usar um fertilizante com alto teor de nitrogênio para promover o crescimento saudável das folhas. Comece suas plantas em solo fértil na primavera com um pouco de fertilizante de nitrogênio adicionado. Continue a fertilizar a cada 3-4 semanas ao longo da estação de crescimento para estimular a produção de folhas.

Poda

O espinafre malabar pode ser podado de forma bastante agressiva. Na verdade, se sua planta não for podada, ela pode rapidamente ocupar uma área de cultivo. A poda e colheita frequentes das folhas verdes e dos rebentos são boas para a planta e podem promover um crescimento mais frondoso e espesso. Como esta planta se auto-semeia facilmente, você precisará remover os frutos ou evitar que as vinhas floresçam. O espinafre malabar pode se tornar uma planta invasora se não for administrado de maneira adequada.

Propagação

Você pode ter mais sucesso com a germinação de sementes de espinafre Malabar se escarificar ou abrir mecanicamente a casca dura da semente, beliscando-a com uma faca afiada ou desbastando a pelagem com uma lixa. Embeber as sementes em água durante a noite antes do plantio também pode acelerar a germinação. Comece a semear dentro de casa ou semeie diretamente ¼ de polegada de profundidade. No caso de semeadura direta, afine as mudas até que estejam separadas por 15 centímetros.

Para propagar o espinafre Malabar de uma estaca, corte um pedaço de uma das hastes. Corte logo abaixo de um nó crescente, obtendo hastes com 5-6 polegadas de comprimento. O hormônio de enraizamento pode ser usado se desejar, ou você pode colocar a estaca diretamente em um solo bem drenado. As estacas também podem ser enraizadas na água. As raízes devem se desenvolver em duas semanas e estar prontas para serem transplantadas para o jardim.

Colheita e Armazenamento

Espinafre malabar cozido
O espinafre malabar tem gosto de espinafre depois de cozido.

O espinafre malabar pode ser comido cru em saladas como substituto das folhas verdes ou pode ser cozido em diferentes pratos. Esta planta é o substituto perfeito para qualquer prato que peça o tradicional espinafre. Normalmente, folhas e brotos mais jovens são mais adequados para comer, especialmente se em uma salada.

Colheita

O espinafre malabar pode ser colhido 50 dias após o plantio ou quando você vê que um caule principal forte foi estabelecido. Escolha folhas menores em forma de coração em toda a planta ou corte os caules tenros. Colha com freqüência para ajudar a plantar a planta, deixando pelo menos quinze centímetros do caule e das folhas sempre intocados. Continue a colher semanalmente ou até que o frio mate a planta.

Armazenando

O espinafre malabar é melhor consumido fresco. Depois de colher as folhas ou caules, use imediatamente ou guarde na geladeira onde pode conservar por 2 a 5 dias. Se você tiver uma colheita muito abundante, pode escaldar as folhas e congelá-las.

Solução de problemas

Bagas e flores de espinafre vermelho Malabar
Depois que essas frutas escurecem, elas podem ser usadas para tinturas.

Muitos cultivam espinafre Malabar como uma cultura de mercado favorita na Ásia devido à sua resistência a pragas e doenças. Não é uma planta complicada para crescer no jardim, o que a torna uma ótima escolha para jardineiros novatos e avançados.

Problemas crescentes

Espinafre do Ceilão pode ser lento para começar como seu tempo esquenta para o verão, mas não deve ter muitos problemas uma vez estabelecido. Certifique-se de plantá-lo apenas após a passagem de qualquer perigo de geada, de preferência bem após a última data de geada prevista. Embora esta videira de espinafre possa crescer em sombra parcial, ela será mais vigorosa em pleno sol.

Pragas

O espinafre Malabar é bastante resistente à maioria das principais pragas encontradas no jardim, o que o torna uma videira de baixa manutenção. No entanto, houve relatos de danos por nematóides de galha . Esta praga prejudica o crescimento e o vigor da videira e causa clorose nas folhas, ou amarelecimento das folhas e do caule. Se você observar esses sintomas e suspeitar que pode haver um problema com nematóides, verifique o solo para ver se há inchaço nas raízes.

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Existem dois nematicidas orgânicos no mercado que você pode usar para tratar os nematóides das galhas, embora eles matem os nematóides prejudiciais e benéficos do solo. Algumas outras alternativas envolvem fertilizar com farinha de semente de nim, farinha de caranguejo ou farinha de casca de ostra para fortalecer a resistência das plantas e de suas raízes aos danos dos nematóides. Aplicar nematóides benéficos ao solo para atacar os nematóides das galhas também é uma opção.

Doenças

Como o espinafre Malabar se desenvolve em ambientes quentes e úmidos, eles podem ser suscetíveis a algumas doenças foliares, incluindo manchas foliares de fungos causado por Cercospora beticola . Este é um patógeno mais comumente encontrado na beterraba sacarina, espinafre e acelga. Cercospora beticola fará com que pequenas manchas circulares ou ovais cinzentas com um anel roxo escuro ou marrom apareçam nas folhas. Se não for tratado, o patógeno pode desfiar prematuramente as folhas e enfraquecer o vigor geral de suas plantas.

Use as melhores práticas ao regar para tentar manter as folhas secas. Evite regar em cima, sempre que possível. Se você encontrar manchas de fungos nas folhas, remova as folhas imediatamente. Não cozinhe nem coma folhas com manchas de fungos. Não faça compostagem dessas folhas, pois o patógeno pode sobreviver no solo por até dois anos. Se você mora em uma área particularmente úmida com altas temperaturas no verão acima de 80 graus, considere o uso de um fungicida protetor orgânico como medida de prevenção.

perguntas frequentes

Espinafre do Ceilão muito jovem
Pequeno por enquanto, este espinafre malabar começará a crescer rapidamente em breve.

P: O espinafre malabar pode ser comido cru?

R: Sim, o espinafre Malabar pode ser comido cru, embora seja normalmente frito ou usado em ensopados e caril.

P: O espinafre malabar é anual ou perene?

R: O espinafre Malabar é muito sensível à geada e adora o clima quente. Em áreas do mundo que são tropicais ou subtropicais, o espinafre do Malabar pode ser cultivado como uma planta perene. Acima de tudo, é um crescimento anual.