Eu tentei: leite cru

A imagem pode conter Leite e Bebida para Shaker.

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Se você é como eu - alguém que cresceu em uma geração que não teve leiteiro - o leite cru, direto da fazenda local, pode ser um pouco estranho para você. E por que cru, afinal? É mais saudável? Não está tudo bem no Safeway? Peguei um litro de leite cru e o levei para um teste ...

**** Eu adoro a ideia de comer comida orgânica local, e acho que essa é a ideia por trás da mania do leite cru, que é emparelhar laticínios locais com clientes ávidos por leite menos processado e mais natural.



O leite “cru”, como é referido, não é pasteurizado e muitas vezes é comercializado como o leite mais fresco possível - direto do úbere, por assim dizer. Os entusiastas do leite cru afirmam que é mais saudável do que o leite normal, uma vez que todos os nutrientes e enzimas naturais não são 'destruídos' no processo de aquecimento que acompanha a pasteurização.



OK ótimo. Mas o leite cru também é uma espécie de controverso . As autoridades de saúde alertam que ele pode abrigar patógenos prejudiciais que fazem as pessoas adoecerem, e o O FDA até proibiu os produtores de leite das vendas interestaduais de leite cru.

Ainda assim, peguei um litro no mercado outro dia e trouxe para casa para experimentar um copo. Minha única esperança: que não tivesse gosto de curral. E sabe de uma coisa? Não foi o que aconteceu. Mas, depois de tudo, li sobre o leite cru ter um sabor mais superior, mais cremoso e mais encorpado - fiquei meio chateado, porque tinha gosto de, bem, leite ! (Lembre-se de meus pensamentos sobre leite de cabra e leite de maconha - querido Senhor.)

Então você deveria tentar? Claro, se você estiver disposto a pagar o custo extra (é um pouco caro), e se estiver OK com o pequeno, embora real, risco à saúde.



Então me diga o que você acha: você é fã de leite cru? Você tentaria?

Foto: iStock