Como Cultivar Microgreens de Mostarda Rápido e Fácil

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Se você sempre pega a garrafa de mostarda nos churrascos, vai adorar microgreens de mostarda. Essas verduras infantis não se parecem em nada com o condimento popular, mas têm o mesmo sabor quente e doce. Na verdade, os brotos de mostarda são uma das microgreens mais saborosas. Eles são a adição perfeita para o jardim para animar o jantar!



As plantas de mostarda maduras podem nos dar aquela cor amarela familiar, mas não podem competir com a nutrição e a simplicidade das microgreens de mostarda. Uma porção de microgreens de mostarda é tão boa quanto (ou até melhor) do que vegetais comprados em lojas. Essas verduras são densas em vitaminas A, B6, C, K, E, cálcio, fibras, potássio e muito mais. Afinal, a mostarda faz parte do gênero Brassica, que é uma das plantas mais saudáveis ​​que existe.



Microgreens de mostarda são muito semelhantes a microgreens divididos . Eles têm caules brancos e cotilédones verdes claros com um pouco de crocância. No entanto, você pode fazer seu jardim de microgreen se destacar mais usando diferentes variedades de mostarda. A variedade Red Garnet, por exemplo, tem lindas folhas cor de vinho. Existem várias variedades por aí, então seu micro-jardim pode parecer tão picante quanto gosto!

Bons produtos para o cultivo de microgreens de mostarda:



Informações rápidas sobre microgreens de mostarda

Microgreens de mostarda oriental picante
Microgreens de mostarda oriental picante
Sabor: Sabor quente, picante, mostarda
Absorver: Não
Enxaguar / Drenar: Não
Germinação: 2-3 dias
Colheita ideal: 5-14 dias

Cultivo de Microgreens de mostarda

Os rebentos de mostarda estão entre os mais fáceis de produzir - e o cultivo de microgreens já é uma tarefa fácil! Vamos começar por recolhendo os suprimentos necessário para este microalimento fácil de cultivar.

Microgreens de mostarda Red Garnet
Microgreens de mostarda Red Garnet

Materiais

  • Sementes: selecione algumas sementes de mostarda de alta qualidade. Nós gostamos dos do True Leaf Market.
  • Recipientes: pelo menos duas bandejas rasas, uma com orifícios de drenagem e outra sem (você pode obter um conjunto de esses e faça você mesmo os furos)
  • Meio de crescimento: Mistura inicial de sementes de Espoma é a nossa primeira escolha quando cultivamos microgreens
  • Light: procure um grow light de qualidade, como Este (também recomendamos essas luzes de cultivo T5 )
  • Tesouras afiadas: tesouras de cozinha são ideais para microgreens (você também pode usá-los para outras ervas!)
  • Garrafa de spray

Como mencionado acima, amamos as sementes de microgreens de True Leaf Market , e suas sementes microgreen de mostarda não são exceção a esta regra. Aqui está uma seleção de nossos favoritos:

  • Mostarda Mizuna Red Streaks - disponível em ou em sementes
  • Mostarda Oriental Picante - disponível em ou em sementes
  • Mostarda Wasabi - disponível em ou em sementes

As sementes de mostarda são minúsculas, então você precisará de uma boa quantidade para plantá-las densamente. Por segurança, recomendamos a compra de 30 gramas de sementes por bandeja de cultivo 10 × 20. Você pode tentar semear sementes de mostarda na mercearia, mas sementes destinadas a microgreens de jardinagem têm maior probabilidade de sucesso.



Os microgreens precisam de um meio de cultivo de granulação fina, por isso recomendamos solo para semente. O delicado sistema de raízes dos brotos de mostarda navegará facilmente por ele, ao contrário de um solo cheio de detritos. Quando se trata de mostarda, você também pode cultivar microgreens em coco ou hidroponicamente .

Como é o caso com todos os micro-verdes, os brotos de mostarda prosperam sob a luz do crescimento em vez da luz solar natural. Uma vez que a luz pode ser pendurada diretamente acima da bandeja, as mudas brotando crescerão retas e uniformemente. Ao usar a luz do sol, os brotos inclinar-se-ão em direção à luz e crescerão de maneira irregular, dando ao seu micro jardim uma aparência ligeiramente irregular.

Encharcado

As sementes de mostarda são minúsculas, redondas e escuras. Como as sementes de chia, elas ficam pegajosas quando colocadas na água. É muito difícil plantar uma massa de gosma, então definitivamente pule a imersão dessas sementes.

Plantio

Agora que você tem seus suprimentos e sementes não embebidas, vamos começar a plantar! Pegue a bandeja de cultivo com orifícios de drenagem e encha-a quase até a borda com terra. Alise a superfície e borrife bem com o borrifador. Usando as palmas das mãos ou algo plano, pressione levemente o solo.

Em seguida, espalhe as sementes de mostarda por toda a superfície do solo. Coloque-os perto o suficiente para crescer um tapete de verduras, mas longe o suficiente para permitir uma boa aeração nas bandejas. Como o solo já está úmido, as sementes devem ficar no lugar e começar a germinar imediatamente.

Pegue sua segunda bandeja (sem furos) e coloque-a diretamente sobre as sementes. Deve bloquear toda a luz e pressionar o solo. Adicione um pequeno peso em cima para pressionar ainda mais as sementes no solo. Isso ajudará as raízes a crescerem na mistura de envasamento. A maioria das micro-verduras pode suportar até 5 libras, mas as plantas de mostarda só podem suportar 2 libras no topo.

Crescente

Microgreens de mostarda Komatsuna
Microgreens de mostarda Komatsuna

Depois de plantadas, as sementes de mostarda levam de 2 a 3 dias para germinar. Durante esse tempo, você deve manter a cobertura para manter as mudas no escuro. Você também deve verificar a umidade do solo diariamente, nebulizando conforme necessário.

Depois de germinar, as microplantas verdes vão empurrar a cobertura à medida que crescem. Os cotilédones também serão visíveis. Este é o seu sinal para remover a tampa do blackout e adicionar a luz de crescimento cerca de 30 centímetros acima das bandejas. As folhas das folhas de mostarda podem estar amarelas por falta de luz solar, mas rapidamente ficarão totalmente coloridas.

À medida que seus micro-verdes crescem, certifique-se de que o solo esteja sempre úmido. Quando começar a secar, reutilize a bandeja de cobertura como bandeja de água. Basta enchê-lo com um ou dois centímetros de água e colocar a bandeja de cultivo dentro. Deixe a terra encher-se por cerca de 10 minutos e, em seguida, retire a bandeja de rega. Este método de irrigação é a melhor maneira de manter as microplantas hidratadas sem adicionar excesso de umidade na superfície do solo, o que pode estimular o crescimento de bactérias.

Colheita

As folhas de mostarda geralmente estão prontas para a colheita entre 5 e 14 dias após o plantio. Isso os torna ideais para a colheita conforme necessário, ao contrário de outras microgreen que têm uma janela de colheita curta.

Quando estiverem prontas para serem comidas, as folhas do cotilédone estarão totalmente abertas e a microgreen terá 1-3 polegadas de crescimento. No entanto, eles devem ser colhidos antes que as primeiras folhas verdadeiras apareçam, pois o sabor e a textura da microgreen mudarão drasticamente.

Uma vez que estamos removendo todas as folhas, as microgreens de mostarda são uma planta única. Você pode retirar a semente usada e reutilizar o solo, mas lembre-se de que ela perderá nutrientes e ganhará bactérias com o tempo. Talvez a melhor opção seja compostar o solo em algum meio de cultivo orgânico para outro projeto (como manjericão micro verdes !).

Armazenando

Antes de comer as micro-verduras colhidas, lave-as bem (alguns jardineiros orgânicos pulam esta etapa). Em seguida, adicione-os a qualquer alimento que precise de um pouco de tempero. Os microgreens de mostarda fresca são fantásticos como ervas com saladas, sanduíches, cachorros-quentes e vários pratos indianos.

As micro-verduras não utilizadas devem ser seladas em um saco plástico e mantidas na geladeira (adicione uma toalha de papel para absorver a umidade, se necessário). Eles devem ficar bons por cerca de 10 dias. Como a maioria dos alimentos frescos, eles devem ser consumidos o mais rápido possível para obter o melhor sabor e benefícios para a saúde.

perguntas frequentes

Microgreens de mostarda roxa de Osaka
Microgreens de mostarda roxa de Osaka

P: As microgreens de mostarda são boas para você?

R: Com certeza! Essas ervas são parentes próximos da couve e seu valor nutricional mostra isso! Eles têm uma série de vitaminas e minerais, bem como benefícios para o crescimento do cabelo. Além disso, a pesquisa mostrou que a microgreen de mostarda beneficia muito as pessoas com diabetes.

P: Qual é o gosto das microgreens de mostarda?

R: Bem, como a mostarda! Você pode cultivar microgreens em vez de estocar sua geladeira com condimentos processados. Dependendo da variedade, esses brotos de jardinagem verdes podem até ter gosto de rabanete.

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