Como cultivar aipo da maneira certa

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O aipo pode ser uma planta difícil de começar a partir da semente e pode frustrar os jardineiros iniciantes. Porém, com um pouco de conhecimento e paciência, qualquer pessoa pode aprender a cultivar aipo em casa!



O aipo caseiro geralmente tem um sabor muito mais forte do que o aipo comprado em lojas porque os produtores comerciais escaldam seu aipo. Isso dá à planta uma cor verde mais clara e um sabor suave e doce.



O aipo é cultivado no Mediterrâneo há milhares de anos. Com base em escavações arqueológicas, sementes de aipo também foram encontradas na Suíça e na China. A planta era usada como erva no Egito, Roma e China como cura para ressacas ou como afrodisíaco, embora não haja prova de que funcionasse. Os gregos, romanos e egípcios usavam as folhas de aipo para tecer coroas para os atletas vitoriosos. Não foi até 1600 na França que ele foi cultivado para fins comestíveis.

Se você quiser aprender como cultivar este antigo vegetal para si mesmo, continue lendo!



Bons produtos para o cultivo de aipo:

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Como Cultivar Aipo
Aprender a cultivar aipo é um processo, mas você terá resultados incríveis.
Nomes comuns) Salsão
Nome científico Apium graveolens
Dias para a colheita 90-140 dias, dependendo da variedade
Claro Sol pleno, com sombra da tarde
Água: Freqüentemente para manter a umidade consistente
Solo Rico com alta fertilidade, pode tolerar solo úmido
Fertilizante Regularmente com um fertilizante balanceado, como 5-10-10
Pragas Pulgões, moscas-brancas, cutworms, loopers de repolho, lesmas, caracóis
Doenças Vírus do mosaico, requeima e requeima, coração negro, amarelo fusarium, podridão rosa

Tudo sobre o aipo

Apium graveolens é nativo da região do Mediterrâneo. Tornou-se uma cultura vegetal básica não apenas no Mediterrâneo e no Leste Asiático, mas em todo o mundo.

O aipo tem um sistema radicular compacto com hastes altas e fibrosas que se afilam em folhas. O aipo é cultivado para o caule e as folhas, mas seu primo aipo-rábano é cultivado para o aglomerado semelhante a um bulbo que se forma abaixo dos caules.



Existem três tipos diferentes de aipo: aipo auto-escaldante ou amarelo, aipo verde ou Pascal e aipo. Pascal, ou aipo de talo verde, é o tipo de aipo mais popular nos Estados Unidos.

Das variedades Pascal, uma das mais populares é Tall Utah porque é um aipo verde crocante e sem fios, e é um produtor vigoroso em muitos climas. Conquistador é uma variedade de maturação precoce que pode lidar com o estresse por calor e umidade, bem como solos menos férteis.

Se você quiser experimentar aipo de cor única, experimente Redventure para hastes vermelhas saudáveis, Aipo rosa chinês para hastes rosa claro, e Aipo Plume Rosa para hastes roxas escuras.

Plantando Aipo

Aipo Redventure
Talos de aipo como este tipo Redventure trazem cor ao vegetal de outra forma verde.

Comece o aipo 8-12 semanas antes da geada em áreas temperadas para garantir que ele tenha uma estação de crescimento completa. Em climas mais quentes, deve ser plantada no outono e transplantada ao ar livre quando as temperaturas estão consistentemente abaixo de 75 graus e cerca de 50 graus à noite.

O aipo precisa de pleno sol, mas se beneficiará da sombra da tarde. Plante aipo em trincheiras subterrâneas, canteiros de jardim ou recipientes autorregáveis.

Comece sementes de aipo em cima de um solo para envasamento de sementes. As sementes de aipo precisam de luz para germinar, portanto, não as cubra com solo. Mantenha as sementes de aipo úmidas borrifando a superfície do solo para mantê-la úmida. Você também pode adicionar uma cúpula de umidade para manter a umidade contida. Seja paciente! O aipo pode germinar em uma semana, mas também pode levar até quatro semanas para crescer.

Se você está cultivando aipo que está trinchado, deve cavar trincheiras com cerca de 30 centímetros de profundidade para plantar. Se estiver escaldando o aipo, você pode plantar aipo no nível do solo. Você também pode cobrir os caules com solo, amontoando-os ao redor da planta. Certifique-se de manter o solo sempre úmido para que o aipo possa prosperar.

Que

O aipo não é difícil de crescer depois de iniciado. Agora vamos falar sobre como podemos manter seu aipo prosperando assim que você o plantar!

Sol e Temperatura

O aipo é uma cultura da estação fria que deve ser cultivada em 6 horas de pleno sol com sombra à tarde. A maioria das variedades de aipo pode ser cultivada em qualquer lugar da Zona 2 à Zona 10.

O aipo gosta de temperaturas moderadas. Precisa de um clima de pelo menos 50 graus e não menos que 40 graus. Se as temperaturas caírem abaixo de 40 graus ou subirem acima de 75 graus, seu aipo começará a pular. Qualquer coisa abaixo de 30 graus matará seu aipo.

Certifique-se de endurecer sua planta antes de transplantá-la para o jardim, expondo-a à luz solar mais direta a cada dia. Deixe as plantas do lado de fora duas semanas antes da última geada. Tente selecionar uma variedade que cresça bem em seu clima para evitar problemas com as flutuações de temperatura.

O aipo deve ser sempre protegido da parte mais quente do dia. No tempo frio, você também pode precisar cobri-lo com uma cobertura de linha ou quadro frio para proteger.

Água e Umidade

O aipo deve ser regado de manhã cedo para evitar evaporação desnecessária. O aipo tem raízes fibrosas superficiais que não podem secar ou a planta se tornará fibrosa e amarga e pode morrer. Tente regar o aipo com cerca de 1-2 polegadas de água por semana. Isso pode ser feito com um mangueira de imersão , irrigação por gotejamento ou mesmo uma olla de argila. O objetivo é manter o solo sempre úmido.

para que é usado musgo de turfa na jardinagem?

Você também pode aplicar cobertura morta profundamente para manter o solo fresco e úmido entre as regas.

Solo

O aipo precisa de solo fértil para crescer bem. Comece corrigindo qualquer solo de envasamento com composto ou um fertilizante balanceado. O pH do solo deve estar entre 6,0 e 7,0. Adicione muito composto e matéria orgânica à medida que o aipo cresce para manter o solo rico.

O aipo de jardim não deve ser plantado em um recipiente com boa drenagem. Na verdade, o aipo pode tolerar uma drenagem deficiente e até gosta de solo úmido. Cultive o aipo em um recipiente com água própria para encher o reservatório de água e passar menos tempo regando!

Fertilizante

Fertilize o aipo a cada 10-14 dias com um fertilizante balanceado, como um 5-10-10. Adicione composto e matéria orgânica novamente a cada duas semanas para manter o solo rico.

Como o aipo tem uma longa estação de crescimento, você pode usar fertilizantes líquidos como algas líquidas ou chá de minhoca para obter nutrientes rápidos, ou pode usar um alimentador de liberação lenta que alimentará o aipo por um período mais longo. Escolha fertilizante orgânico quando possível.

Poda

Você não precisa podar o aipo. Se você estiver interessado em escaldar o aipo, pode amarrar os talos frouxamente para reduzir a luz que atinge o centro do talo, o que torna o aipo mais doce e com sabor mais suave.

Propagação

Mudas de aipo
Mudas de aipo são apenas folhas, sem pedúnculo quando estão começando.

O principal método de propagação do aipo é a partir da semente, conforme descrito na seção de plantio acima. Mas você também pode tentar cultivar aipo em talos comprados em lojas! Você precisará das raízes da planta, que geralmente estão incluídas em pés de aipo comprados em lojas.

Corte os talos de aipo entre 5 e 7 cm acima da base da planta. Em seguida, pegue a base e coloque-a em um prato raso com água, com a área de corte dos talos voltada para cima. O aipo não pode crescer a partir de talos únicos. Certifique-se de trocar a água todos os dias para que permaneça fresca.

Após cerca de uma semana, pequenas folhas verdes começarão a se formar no centro do aipo. Quando as raízes e folhas germinarem, transplante o aipo para um solo úmido e fértil para que ele possa continuar crescendo por conta própria.

Propagar o aipo a partir de sua base é uma ótima maneira de fazer o aipo crescer com rapidez e facilidade!

Colheita e Armazenamento

Agora, vamos falar sobre como colher aipo. Assim que terminar de cultivar o aipo, você precisará usá-lo ou preservá-lo para mais tarde.

Colheita

O aipo está pronto para a colheita quando os talos tiverem pelo menos 20 centímetros de altura. Você pode cortar talos individuais de aipo com uma faca na base onde os talos se juntam. Isso é chamado de 'cortar e voltar' porque o aipo brotará e crescerá novamente a partir da base, assim como quando você está cultivando novamente o aipo da loja.

Você também pode colher caules individuais da planta à medida que ela cresce. Ao colher caules individuais, você pode permitir que a planta produza por uma temporada mais longa e escalonará sua colheita para apenas alguns caules por vez, em vez de um cacho inteiro.

À medida que os talos de aipo ficam mais escuros, eles são mais densos em nutrientes, mas também mais duros e fibrosos. Se você quiser um aipo com sabor suave e mais doce, certifique-se de colher os talos antes que escurecem ou cubra-os para evitar que a planta fique mais escura à luz do sol. Isso é chamado de branqueamento e criará aipo de cor mais clara, semelhante ao que você encontra no supermercado local.

Armazenando

Para manter o aipo fresco na geladeira, embrulhe os talos em uma toalha de papel úmida e feche-os em sacos plásticos. O aipo deve durar de duas a quatro semanas na geladeira, se armazenado corretamente.

Para um armazenamento mais longo, você pode conservar o aipo congelando-o. Primeiro, você deve escaldá-lo cozinhando em água fervente por um minuto. Depois de escaldado, coloque-o em um banho de água gelada para interromper o processo de cozimento. Remova-o da água e deixe-o secar antes de guardar em um saco próprio para freezer e colocar no freezer. Isso faz uma ótima sopa e base de caldo.

O aipo também pode ser desidratado ou liofilizado para armazenamento estável.

Solução de problemas

Close do interior do aipo
Escondidos sob suas folhas, os caules crescem em uma série de círculos concêntricos.

Agora, vamos falar sobre alguns problemas comuns que você pode encontrar ao cultivar aipo.

Problemas crescentes

Um dos problemas mais comuns com o cultivo de aipo é caules magros . O aipo é composto principalmente de água, portanto, se o aipo tiver hastes finas, pode ser um problema de irrigação. Certifique-se de manter a umidade do solo consistente para que sua planta não fique com sede, ou então os caules podem não se desenvolver totalmente.

O aipo torna-se amargo e duro quando exposto à luz solar. A maioria dos produtores comerciais evita isso escaldando o aipo cobrindo os caules com terra, papel, papelão ou outro material. O escaldamento do aipo evita que os talos se tornem amargos.

O aipo é suscetível a aparafusamento prematuro , que é causada por temperaturas flutuantes que são muito quentes ou muito frias. Certifique-se de proteger o aipo com um cloche, moldura fria ou coberturas flutuantes se houver previsão de geada, e plante de acordo com a data da última geada.

Coração preto é causada por deficiências de cálcio e é semelhante à podridão das pontas das flores nos tomates. À medida que a planta cresce, os caules jovens e as folhas no centro da planta tornam-se pretos. Este é um efeito fisiológico devido à falta de cálcio e pode ser causado por várias coisas diferentes: rega irregular, fertilização excessiva (particularmente com nitrogênio ou potássio) e alta salinidade do solo podem ser os culpados.

Para evitar a formação de coração negro, certifique-se de que o aipo tem umidade consistente, em vez de grandes flutuações de úmido para seco. Certifique-se de não fornecer muito fertilizante para sua planta. Se os sintomas começarem a aparecer, uma camada de cálcio solúvel em água ao redor da planta pode ajudar. Um spray foliar de cálcio no coração da planta também pode ser eficaz.

Pragas

Pulgões pode destruir o aipo retardando o crescimento e removendo a seiva. Eles também são vetores para muitas doenças comuns do aipo, como o vírus do mosaico do aipo. Você pode controlar pulgões explodindo-os nas plantas com uma mangueira. Se isso não funcionar, você pode precisar usar óleo de nim ou um inseticida orgânico.

Whitefly ( Trialeurodes vaporariorum ) se aglomeram embaixo das folhas das plantas e se alimentam de seus sucos, o que pode matar sua planta com o tempo. Você pode detonar as moscas brancas com uma mangueira. Se isso não funcionar, experimente óleo de nim. Finalmente, você pode usar produtos que contenham piretrina, que funciona bem em moscas brancas e é seguro para muitas plantas.

Cutworms são a forma de lagarta de vários tipos diferentes de mariposas e se alimentam do caule e das folhas do aipo. Para controlar os cutworms, você pode pesquisar a parte inferior das folhas à noite, usando uma lanterna, se necessário. Se a colheita manual não funcionar, você pode adicionar papelão ou colares de papel alumínio aos seus aipo para evitar que os cutworms cheguem à base do aipo. Bacillus thurigiensis, ou BT, também pode ser útil contra vermes cutâneos. Uma vez que o aipo amadurece um pouco, os cutworms são muito menos preocupantes.

Lesmas e caramujos são pragas comuns do aipo. Ambos vão arrancar uma planta até o caule se não forem controlados! A melhor defesa para ambos é a remoção manual. Você também pode criar uma barreira de concha de ostra moída ou serragem. Soluções orgânicas que usam fosfato de ferro para retardar sua alimentação também são uma ótima opção.

Tenha cuidado se você decidir usar qualquer veneno. O metaldeído comumente promovido mata apenas cerca de 10% das lesmas, mas também mata os predadores naturais e benéficos que podem ajudar a manter a população de lesmas baixa.

Embora loopers de repolho prefira plantas crucíferas, eles também atacam o aipo, causando buracos grandes e de formato irregular. Loopers de repolho podem ser controlados por meio de colheita manual, óleo de nim ou um inseticida como o Spinosad.

Doenças

Vírus do mosaico do pepino (CMV) e Vírus do mosaico do aipo (CeMV) são as doenças mais comuns do aipo. As folhas e os caules desenvolverão manchas amarelas e o crescimento será atrofiado. Para impedir que o problema se espalhe, você precisará remover todas as plantas infectadas.

Praga (tanto a requeima causada por cercospora quanto a requeima causada por septoria ) se desenvolve como pequenos pontos amarelos em ambos os lados das folhas. Os pontos ficarão maiores e mudarão de cor. A maioria dos fungicidas comerciais atua contra a ferrugem, incluindo sprays biofungicidas e fungicidas à base de cobre. O óleo de nim também pode ser eficaz como preventivo.

O aipo não é imune aos fungos fusarium. Amarelos Fusarium resulta quando o Fusarium oxysporium permanece no solo. Causa plantas atrofiadas e amarelas e pode causar apodrecimento na base e no sistema radicular e ao redor dela. O melhor método para controlá-lo é evitar que o fusarium se estabeleça em seu solo. As plantas impactadas devem ser removidas e apenas cultivares resistentes ou não impactadas pelo fusarium devem ser plantadas naquele solo. Um micofungicida pode ajudar a reduzir a contaminação do fusarium.

Podridão rosa causada por Sclerotinia sclerotiotum é outro problema fúngico do aipo. A base dos pedúnculos desenvolverá lesões marrons com margens rosadas e, com o tempo, todo o pedúnculo pode ficar marrom e colapsar. Como o fusarium, pode permanecer no solo por longos períodos. Ao contrário do fusarium, isso geralmente aparece em solos que foram super saturados com água por pelo menos algumas semanas ou mais, portanto, manter boas práticas de irrigação é a chave para a prevenção. Certifique-se de que seu solo drene bem o excesso de água para que o aipo não fique constantemente encharcado.

perguntas frequentes

Folhagem de aipo
A folhagem do aipo parece espessa, mas escondidos dentro estão os talos que desejamos.

P: Como você colhe o aipo para que continue crescendo?

R: Colha apenas alguns talos de cada vez, e a planta continuará produzindo novos brotos durante toda a temporada!

P: Você pode comer folhas de aipo?

R: Sim, eles são nutritivos e geralmente têm um sabor mais forte do que o caule.

P: O que você não pode plantar perto de aipo?

R: Não plante aipo perto de qualquer coisa que vá competir por nutrientes, como cenoura, milho ou batata. Evite cenouras e salsa porque têm predadores semelhantes e podem causar uma invasão.