Cultivo de alecrim: um guia para sabores poderosos

navegação rápida

Aqui estão apenas alguns motivos pelos quais você deve cultivar alecrim em seu jardim. Em primeiro lugar, é uma delícia! Adiciona um belo sabor e aromas a tudo, desde pão até frango; é simples de usar e disponível para colheita durante todo o ano.



como propagar alecrim a partir de estacas

Em segundo lugar, o cheiro é incrível! Adicione talos de alecrim a buquês, coroas de flores, potpourri ou use óleos essenciais pela casa para fazer com que tenha um cheiro incrivelmente fresco.



Em terceiro lugar, fica ótimo no jardim! O alecrim pode ser cultivado como uma sebe ornamental ou em cascata na borda de um vaso ou parede. Você pode até podar o alecrim em qualquer forma de topiaria que desejar.

Por fim, o alecrim faz bem à saúde! Estudos recentes descobriram os poderosos benefícios terapêuticos desta erva maravilhosa. A pesquisa demonstrou que o alecrim ajuda a diminuir a ansiedade, melhorar a concentração e aumentar a memória. O extrato de alecrim também foi usado com sucesso no tratamento do câncer de mama e de cólon, onde foi observado que inibia o desenvolvimento de células cancerosas. Pesquisas estão em andamento nessas áreas, mas os resultados parecem promissores.



Continue lendo para aprender tudo sobre esta erva incrível e como cultivá-la.

Bons produtos para o cultivo de alecrim:

Guia de atendimento rápido

Crescendo Alecrim
O cultivo de alecrim é simples o ano todo na maioria dos climas.
Nomes comuns) Alecrim
Nome científico Salvia rosmarinus
Dias para a colheita Estacas, 1 ano. Sementes, 1 ano a 15 meses
Claro Sol pleno
Água: Tolerante à seca, água mínima
Solo Solo arenoso e bem drenado
Fertilizante Equilibrado, ocasional
Pragas Besouro de alecrim, ácaros
Doenças Oídio

Tudo sobre alecrim

Alecrim de cima
Uma visão de alecrim de cima.

Até recentemente, o nome científico do alecrim era Rosmarinus officinalis . O termo ' officinalis ' foi dado a qualquer erva conhecida por ter propriedades medicinais e vem do latim que significa 'da loja', em outras palavras, o boticário. Em 2017, uma investigação sobre o sequenciamento de DNA de várias plantas descobriu semelhanças entre alecrim e sálvia grandes demais para serem ignoradas. Rosmarinus officinalis foi absorvido pelo gênero sábio e agora é oficialmente conhecido como Salvia rosmarinus. Ambos sábio e Rosmarinus vem da família da hortelã Lamiaceae. O nome comum alecrim permanecerá o mesmo e o nome Rosmarinus officinalis vai se tornar um sinônimo.



As pistas das origens do alecrim estão em seu nome botânico Rosmarinus , retirado do latim rios, significando 'orvalho' e Marinus , que significa 'do mar'. É nativo das montanhas e regiões costeiras do sul da Europa e do Norte da África, onde os solos são pobres e bem drenados e o clima é quente e úmido. Apesar dessas origens mediterrâneas, o alecrim se adaptou bem aos climas mais frios do norte. Algumas novas cultivares de alecrim são tolerantes a 14ºF (-10ºC).

Salvia rosmarinus é um arbusto lenhoso perene e perene com folhagem aromática. Possui folhas macias de pinho verde brilhante, parecidas com agulhas, com margens enroladas e versos feltrados em cinza claro / verde. O caule é marrom, mas pode parecer quase branco devido à mesma feltragem de folhas macias. Grupos de 5-10 pequenas (0,4 polegadas / 1 cm) de flores tubulares de dois lábios são produzidos em espirais ao redor do caule e variam em cores de azul, rosa, roxo e branco. A floração começa na primavera, mas frequentemente se repete durante os meses de verão, fornecendo um rico néctar para os insetos polinizadores.

As pessoas subestimam o quão grande e lenhosa uma planta de alecrim pode se tornar se deixada por sua própria conta. De crescimento lento nos primeiros anos, o alecrim pode atingir de 6 a 8 pés de altura (2 a 2,5 metros) e o mesmo em 10 anos. As plantas são facilmente mantidas por meio de poda anual para mantê-las manejáveis ​​e para produzir novos brotos para colheita e cortes para propagação.

Existem muitos cultivares de alecrim para escolher, variando em robustez, cor da flor e intensidade do aroma. Eles se enquadram em duas categorias distintas, plantas eretas arbustivas crescendo a uma altura e propagação de 1,2-2,5 m (4-8 pés) e cobertura do solo rasteira ou tipos de rastro também conhecidos como cultivares de ‘Grupo Prostratus’. Estes são melhor cultivados em recipientes e jardins ornamentais e têm uma altura de 2 polegadas a 1 pé (5-30 cm) e propagação de 4-8 pés (1-2,5 m), dependendo da variedade.

Abaixo estão alguns exemplos de cultivares que você pode estar interessado em cultivar:

  • ‘Arp’: um alecrim versátil e adaptável com excelente resistência à geada. Hábito de crescimento vertical até 4 pés (120 cm). Boa planta para iniciantes.
  • ‘Miss Jessops Upright’: Boa resistência à geada. Cresce para 4-8 pés (1,2-2,5 m). Planta de cobertura útil.
  • Grupo Prostratus ‘Severn Sea’: Bom hábito de rastreamento. Altura e extensão, 1,5 pés (40 cm) a 3 pés (90 cm).
  • Grupo abaixo 'Rampant Boule'; Hábito de próstata. Altura e extensão, 1,5 pés (40 cm) a 2 pés (60 cm).
  • ‘Aureus’ Alecrim variegado de folhas amarelas. Altura e extensão, 2,5 pés (80 cm) a 2,5 pés (80 cm).
  • Salvia rosmarinus f. albiflorus: Flores brancas abundantes e altamente aromáticas. Planta anã ereta. Altura e extensão, 2 pés (1m) a 5 pés (1,5m). Uma boa alternativa ao plantio de sebes em box.

Folhas e caules frescos podem ser usados ​​para adicionar sabor a muitos pratos culinários diferentes ou secos para armazenamento por longo prazo. Use uma haste nua como espeto para segurar carnes ou vegetais juntos enquanto grelha ou use raminhos de alecrim como pincel de alinhavo para churrascos e assados.

O cultivo em recipientes é perfeito para todos os tipos de alecrim. Alecrim em vasos pode ser convenientemente localizado na porta da cozinha para uma colheita rápida e fácil acesso para trazer para dentro no inverno se houver previsão de geada. Um alecrim cultivado em vaso requer mais água do que uma planta cultivada no solo.

O alecrim é usado por culturas em todo o mundo há muito tempo. Os gregos antigos queimavam alecrim como parte de antigas cerimônias religiosas e acreditavam que era uma limpeza profunda. Plantar alecrim no jardim também é um símbolo de lembrança para quem já passou.

Plantio

Alecrim em flor
Quando floresce, o alecrim produz uma infinidade de pequenas flores.

Plante o alecrim na primavera, após a última geada ou algumas semanas antes das primeiras geadas do outono. O alecrim prefere crescer em solo bem drenado e moderadamente fértil em pleno sol. Extremos repentinos de temperatura e solo úmido pesado matam as plantas jovens. Plante o alecrim em um vaso se as condições do solo não forem adequadas, adicionando aproximadamente 20% de areia afiada ou grão de horticultura à mistura de composto. Uma panela de terracota funciona melhor permitindo que o excesso de água evapore. O alecrim pode crescer dentro de casa se você fornecer luz adequada. Uma janela brilhante voltada para o sul, conservatório ou estufa é perfeita.

As taxas de germinação podem ser tão baixas quanto 30% se você cultivar alecrim a partir de sementes, então é melhor semear mais sementes do que o número de plantas que você precisa. As plantas de alecrim são mais fáceis de propagar a partir de estacas de madeira macia na primavera ou de estacas semi-maduras no final do verão / início do outono. Uma vez que as raízes se desenvolveram, as mudas estão prontas para o plantio no jardim, com uma distância de 90 cm entre elas.

Rosemary Care

Rosemary é fácil de cuidar, uma vez que você acertar o básico. Siga as orientações abaixo e você colherá alecrim fresco em pouco tempo!

Sol e Temperatura

Para obter melhores resultados, cultive o alecrim em pleno sol com pelo menos 6-8 horas de luz solar nas zonas de robustez 7 ou acima do USDA. Algumas cultivares podem ser cultivadas nas zonas de robustez 5 e 6 com proteção de inverno. Pense no Mediterrâneo ao considerar a faixa de temperatura ideal para o alecrim, baixa 0ºF (-17 ºC) a alta 80-90 ºF (27-32 ºC).

Água e Umidade

O alecrim pode ficar muito tempo sem água, exceto durante os períodos de seca prolongada. Ao contrário das plantas de folha larga, as folhas em forma de agulha do alecrim não murcham, por isso é difícil saber quando precisam de água. As plantas em recipientes precisarão ser regadas quando o solo estiver completamente seco. Regue a base da planta ao nível do solo pela manhã usando uma lata ou mangueira de imersão , dando à planta um bom gole. Deixe o solo secar entre as regas. Raízes localizadas em solo excessivamente úmido podem desenvolver podridão radicular, então é melhor não regar no inverno. Uma planta de alecrim cultivada em alta umidade e má circulação de ar corre o risco de doenças fúngicas.

Solo

Cultive o alecrim em local bem drenado, seco, solo arenoso com fertilidade fraca a moderada. É tolerante a uma ampla faixa de pH do solo de 5 a 8, mas cresce melhor em um pH do solo de 6 a 7,5.

Fertilizante

O cultivo de alecrim no solo não requer fertilizantes, a menos que a planta mostre sinais de declínio, como folhagem seca e amarelada. Nessas ocasiões, forneça uma alimentação líquida balanceada. Uma cobertura orgânica leve adicionada à base do alecrim no final do outono, irá fornecer às raízes proteção contra geadas durante o inverno. Uma planta cultivada em contêiner exigirá uma alimentação líquida balanceada na primavera.

Poda

Os arbustos de alecrim devem ser podados para manter o tamanho, a forma e para estimular um novo crescimento para a colheita. Pode podar os arbustos quando as flores murcharem no final da primavera ou no início do outono. Tenha cuidado para não cortar madeira velha com muita força, pois a planta terá dificuldade para crescer novamente. As aparas podem ser usadas como estacas para propagação.

Propagação

É fácil cultivar alecrim a partir de sementes, estacas e camadas de ar. Verificação de saída nosso guia sobre como propagar esta erva incrível.

Colheita e Armazenamento

Alecrim em recipiente
O alecrim cresce bem em recipientes, tanto dentro como fora de casa.

O alecrim pode ser usado fresco ou seco. Siga as orientações abaixo para obter mais informações sobre como colher e armazenar esta erva aromática.

Colheita

Colha alecrim de plantas com pelo menos um ano a 15 meses de idade. O melhor sabor vem de um novo crescimento que é verde e não amadeirado. Tente não colher muito de uma só vez de uma planta jovem que pode ter dificuldade para se recuperar.

Armazenando

Cortes de alecrim fresco podem ser armazenados por 1-2 semanas na geladeira se os caules forem colocados em um copo de água ou embrulhados em um pano úmido. Alternativamente, a folhagem pode ser picada finamente e congelada em cubos de gelo ou sacos de congelamento.

O alecrim seco não tem um aroma tão forte quanto o fresco ou congelado, mas pode ser armazenado por mais tempo. Pendure os caules de alecrim dentro de casa em um local fresco e seco e deixe secar completamente. Quando estiver completamente seco, remova as folhas e guarde em um recipiente hermético.

Solução de problemas

Alecrim final na panela
Ramos de alecrim rastejantes tendem a se curvar em padrões interessantes.

O alecrim é uma planta muito fácil de cultivar, mas como a maioria das plantas, há uma ou duas coisas a observar que podem causar problemas para as plantas do alecrim.

Problemas crescentes

Um problema potencial de alecrim vem de poda excessiva . Se os ramos forem cortados com muita força, a planta terá dificuldade em se recuperar e permanecerá lenhosa e nua.

Pragas

Besouro de alecrim ( Chrysolina americana ) se alimenta de muitas ervas, alecrim, sálvia e tomilho, para citar alguns. Eles não matam ou prejudicam a saúde da planta, mas afetam a qualidade das folhas colhidas, à medida que os besouros adultos e as larvas se alimentam delas. Os adultos têm menos de 6 a 7 mm de comprimento com listras roxas e verdes metálicas. As larvas são cinza / brancas com listras mais escuras. Ambos são ativos desde a primavera até o final do verão. As medidas de controle incluem a colheita manual de besouros e larvas de plantas afetadas e o incentivo a animais selvagens predadores no jardim, como pássaros, sapos e besouros terrestres. Inseticidas orgânicos com piretrinas naturais podem ser usados, mas exigirão várias aplicações.

Ácaro-aranha ( Tetranychidae ) os adultos são marrom-avermelhados, vivem em grandes colônias e se desenvolvem em ambientes quentes e secos. Os ácaros podem ser vistos como uma teia fina entre as folhas e o caule. As plantas também mostram sinais de declínio à medida que as folhas ficam amarelas e caem. Eles são resistentes à maioria dos produtos pesticidas no mercado, por isso é melhor remover e destruir as partes mais afetadas ou plantas inteiras para evitar que o problema se espalhe. O óleo de nim pode ser usado para sufocar os ovos de ácaros.

Doenças

O cultivo de plantas de alecrim em solo frio e úmido pode levar a raízes de plantas apodrecendo . A podridão da raiz sufoca a planta, impedindo-a de acessar os nutrientes essenciais. Os sinais indicadores incluem ramos flácidos e morrem nas pontas do caule. Plante alecrim em solo arenoso bem drenado e regue somente quando necessário.

Oídio é uma doença fúngica que pode afetar o alecrim em condições de calor, umidade e sombra. Ele cresce como uma poeira espessa e branca nas folhas, inibindo a fotossíntese e dificultando o crescimento. A folhagem eventualmente fica amarela e morre. Não matará a planta, mas reduzirá seu vigor e a disponibilidade de folhas para colheita. Para prevenir o oídio, mantenha uma boa higiene do jardim, removendo a folhagem infectada para prevenir a propagação da doença e reinfecção nos anos subsequentes. Fornece luz solar adequada e evita condições nas quais a doença se desenvolve. Limpe as áreas superlotadas para permitir uma boa circulação de ar. Pulverize com um fungicida orgânico como enxofre, óleo de nim ou bicarbonato de potássio antes ou à primeira vista da doença.

perguntas frequentes

Sebe de alecrim
Plantas de alecrim de crescimento vertical podem ser aparadas para fazer uma cerca viva.

P: Como você incentiva o crescimento do alecrim?

R: Forneça as condições de cultivo certas em seu jardim para estimular o crescimento de seu alecrim. Isso inclui plantar em solo de drenagem livre, em pleno sol e trazer plantas cultivadas em recipientes para dentro para proteger das geadas de inverno.

P: Com que rapidez o alecrim cresce?

R: As plantas de alecrim têm crescimento lento. Se cultivado a partir de sementes, pode levar até 15 meses antes de atingir a maturidade e 1 ano se cultivado a partir de estacas.