Cultivo de orégano no jardim culinário

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Na Grécia antiga, orégano traduzia diretamente como “alegria da montanha” ou “brilho da montanha”, dependendo de quem você perguntar. É do interior montanhoso da Grécia que acredita-se que tenha surgido inicialmente. E se você perguntar a qualquer jardineiro hoje quais ervas eles estão cultivando, é provável que estejam cultivando orégano entre eles.



O orégano é uma planta perene que faz parte da família das mentas. Seu sabor forte e picante o tornou popular no mundo culinário, embora seja talvez mais identificado como um dos principais componentes da culinária italiana. Ainda assim, é amplamente utilizado nas cozinhas mediterrânea, latina ou argentina, entre outras.



Uma combinação perfeita para pratos de tomate como massa e pizza, orégano também combina bem com azeite de oliva, carne e uma série de outros ingredientes. É provável que o companheirismo fácil com outros sabores que trouxe este Erva mediterrânea às alturas que desfruta hoje!

O cultivo de orégano oferece a você mais do que um suprimento ilimitado desse alimento básico para a despensa. Também é uma bela planta de folhagem, ocasionalmente usada como cobertura do solo sob outras plantas. De baixa manutenção e resistente, esta erva é perfeita até para um jardineiro novato.



Bons produtos para o cultivo de orégano:

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Orégano em crescimento
Cultivar orégano é ótimo para jardineiros iniciantes.
Nomes comuns) Orégano, manjerona selvagem, erva de pizza
Nome científico Origanum vulgare
Dias para Colher 45 dias até o vencimento, colher conforme necessário
Leve Sol pleno a sombra parcial
Água: Necessidades moderadas de irrigação, tolerante à seca
Solo Bem drenado, argiloso ou ligeiramente arenoso
Fertilizante Composto ou fertilizante balanceado até 2x ao ano
Pragas Pulgões, ácaros, tripes, vermes
Doenças Ferrugem da hortelã, podridão da raiz fúngica

Tudo sobre orégano

Ao discutir orégano, Origanum vulgare é seu nome botânico. É importante saber disso desde o início, já que outro membro da família Origanum também é uma erva culinária popular. A manjerona, também conhecida como Origanum majorana, às vezes é chamada de “manjerona doce”. Mas nosso orégano favorito, Origanum vulgare, é referido ocasionalmente como “manjerona selvagem” como resultado.

Crescendo até atingir 1-2 pés de altura em seu máximo, o orégano se espalha até cerca de 18 polegadas de diâmetro. Suas folhas são pequenas e em forma de pá, de cor verde escura. Quando floresce, suas pequenas e delicadas flores são rosa, roxa ou branca. Melhor ainda, essas florzinhas também são comestíveis!



Os gregos acreditavam que a erva foi criada por Afrodite, deusa do amor, e que as vacas que se alimentavam de orégano tinham a carne mais saborosa. Essa tradição foi transportada para a culinária. O orégano grego é um ingrediente popular em muitas polpas de carne, especialmente nas de origem persa.

O óleo essencial de orégano é extraído das folhas do orégano e é comumente usado como remédio popular. Embora não seja usado para fins culinários como as próprias folhas, pode ser um aroma adorável em casa.

Alguns tipos de orégano têm sabor ou coloração ligeiramente diferente da planta-base. Por exemplo, orégano dourado, Oreganum vulgare “Aureum”, tem uma folha de cor amarelo-esverdeada mais pálida. “Cleópatra” tem uma superfície de folha mais difusa e um sabor mais suave com quase um toque de menta, e “Quente e Picante” adiciona um toque de potente sabor de orégano a molhos ou guisados. O orégano grego é uma das plantas básicas de orégano mais conhecidas, perdendo apenas para o orégano italiano, com seu tamanho de folha maior.

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Como muitas ervas mediterrâneas, quando você cultiva orégano, você descobrirá rapidamente que ele é prolífico. Ele se espalha com facilidade, embora raramente chegue a mais de 18 '-24' por planta, e produz novas folhas de forma consistente.

Plantando Orégano

Close de folhas de orégano
Um close de folhas de orégano.

Estabelecer o orégano é extremamente fácil. Vamos discutir o plantio de orégano para ter as melhores chances de sucesso no jardim.

Se você estiver em uma área onde a temperatura permanece acima de zero, você pode ter orégano crescendo o ano todo. No entanto, você ainda vai querer plantar na primavera, quando possível, pois tem a melhor chance de se estabelecer antes que o calor do verão chegue.

Semeie dentro de casa 6-10 semanas antes da última data de geada da primavera. Use uma bandeja inicial de sementes e mal cubra as sementes com uma mistura inicial de sementes finas. Mantenha o solo úmido e a uma temperatura de 70 graus Fahrenheit. Você deve ter germinação em 10-21 dias.

Assim que as mudas surgirem, forneça bastante luz. Você pode colocar a bandeja em uma janela ensolarada ou sob uma luz de cultivo que esteja pelo menos 3-4 polegadas acima das plantas. Procure não mais do que 16 horas por dia. Quando as mudas tiverem 3 pares de folhas e alguns centímetros de altura, transfira-as para um vaso de 3-4 ”.

Quando a última geada passar, endureça seu orégano para o clima ao ar livre e, em seguida, plante-o no jardim na mesma profundidade em que foi plantado em seu vaso. Você também pode plantar orégano em sacos de cultivo ou outros recipientes, em vez de diretamente no solo ou em uma cama elevada. Certifique-se de que seus sacos de cultivo ou vasos tenham pelo menos 10-12 'de largura por 8-10' de profundidade, pois isso garante muito espaço.

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Aqueles no quente sul dos Estados Unidos, especialmente na Califórnia ou na Flórida, também podem plantar orégano nesse interlúdio entre o verão e o outono. A planta precisa ser estabelecida e crescer feliz em seu local antes que qualquer onda de frio comece, então tenha isso em mente. O orégano cresce melhor nas zonas 5-10 do USDA.

Ao transplantar sua planta de orégano, certifique-se de que não está enraizada. Afrouxe o solo ao redor das raízes, desembaraçando quaisquer raízes que estejam em espiral. Tente espalhar as raízes ao colocá-la em seu recipiente ou canteiro, pois isso ajudará a planta jovem a se esticar e encontrar fontes de umidade.

Contanto que as condições de cultivo sejam adequadas, as plantas de orégano podem se dar bem tanto em ambientes internos quanto externos. Lembre-se de que o orégano anseia por luz e sol, então escolha um local que receba sol ou forneça luz para crescer. Este é realmente um grande candidato como uma planta de jardim de ervas de interior.

Que

Orégano de caule avermelhado
Algumas cultivares de orégano apresentam hastes avermelhadas, enquanto outras apresentam hastes verdes.

Embora tenhamos falado sobre o plantio, não falamos sobre como cultivar orégano. Vamos rever os métodos de cuidado adequados para essas ervas deliciosas.

Sol e Temperatura

De quanto sol o orégano precisa? Orégano prospera onde o sol brilha. Precisa de sol pleno para um melhor desenvolvimento porque adora condições de luz. Ainda assim, se você estiver em um ambiente particularmente implacável, a sombra da tarde é uma boa maneira de dar uma pausa durante a parte mais quente do dia.

A faixa de temperatura ideal para o seu orégano é entre 60-80 graus durante o dia, caindo para 50-60 à noite. Ele pode tolerar temperaturas abaixo de 40, mas é sensível ao gelo. Aqueles de nós em climas quentes devem considerar um pouco mais de sombra à tarde, se as temperaturas subirem para os anos 90.

Se é provável que sua planta seja exposta a geadas ou congelamentos, forneça um quadro frio ou cobertura de fileira flutuante para adicionar um pouco de proteção. Além disso, orégano plantado em vasos pode muitas vezes ser mais suscetível ao frio, pois o plástico não isola as raízes também, então considere algum tipo de isolamento em torno de vasos de plástico.

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Rega e Umidade

Como a maioria das plantas mediterrâneas, o orégano cresce em uma área suscetível à seca. Como tal, são plantas bastante tolerantes à seca, mas crescerão rapidamente se tiverem um pouco de água extra.

Geralmente, a melhor abordagem é molhar o orégano profunda e completamente, em vez de muitas sessões curtas de rega. Espere regar novamente até que o solo comece a secar um pouco. Considere usar um mangueira de imersão para fornecer uma sessão de rega lenta e escorrendo na base da planta, pois isso permite que o solo absorva mais rapidamente a água e reduz o risco de rega excessiva.

Sua planta de orégano não precisa de um nível de umidade específico para ter um bom desempenho. Ele tolera condições secas ou úmidas com facilidade. Mas uma coisa que ele não tolera é água parada constante, então não deixe em uma poça!

Alguns sugerem que deixar o solo secar quase completamente antes de uma grande colheita resultará em uma folha mais potente e saborosa. Se você decidir fazer isso, regue imediatamente após a colheita para que sua planta não fique muito estressada enquanto tenta brotar uma nova folhagem.

Solo

Solo leve e argiloso é melhor para orégãos, embora solo com uma consistência ligeiramente arenosa também seja bom. Deve ser bem drenado para reduzir o risco de várias podridões de raízes ou caules. Adicionar um pouco de matéria orgânica extra como um composto rico deve fornecer a maioria das necessidades de nutrientes da planta.

O pH do solo não é realmente uma preocupação; seu orégano terá um desempenho em uma faixa de ligeiramente ácido a ligeiramente alcalino. Apontar para uma faixa neutra agradável em torno de 6-7 pH e você deve estar bem. UMA kit de teste de pH pode ajudá-lo a ter uma boa noção de qual é o pH do solo.

Fertilizante

Se você trabalha com composto na hora do plantio, seu orégano pode não precisar de muito fertilizante. Mas, como a maioria das plantas, não faz mal alimentá-la de vez em quando. Tente não exagerar, pois nitrogênio em excesso pode alimentar um surto de crescimento repentino e muitas folhas menos saborosas.

Um fertilizante granular balanceado aplicado uma a duas vezes por ano deve ser uma boa alimentação para suas plantas. Procure alimentar-se na primavera e, se necessário, no meio ao final do verão. Você não deve precisar fertilizar seu jardim de orégãos no outono ou inverno.

Poda

A maior parte da poda pode ser realizada através da colheita regular. Se você descobrir que não está colhendo muito, no entanto, considere ocasionalmente cortar os caules logo acima de um par de nós de folha. Isso encorajará sua planta a se arbustos e crescer mais densamente.

Se a planta parecer que está ficando pernalta, corte o excesso de comprimento logo acima de um par de nós de folha para que novos caules possam se formar a partir dos nós. Plantas com pernas compridas podem estar procurando luz solar extra, então se estiver sombreado por algo, pode ser por isso que está se esticando. Se sua planta tem pernas consistentemente longas, considere movê-la para um local mais ensolarado.

Tente manter sua planta em um intervalo entre 12-24 polegadas de altura. Algumas variedades podem atingir até 36 ”, mas a maioria permanece mais baixa.

Propagação

A propagação do orégano geralmente é feita por meio de sementes ou estacas.

Para propagar orégano a partir de sementes, siga as instruções na seção de plantio acima. Você também pode plantar sementes diretamente no jardim quando a temperatura do solo estiver em 70 graus Fahrenheit.

Mas vamos falar sobre como cultivar orégano a partir de mudas também. Selecione uma haste longa e particularmente saudável, com pelo menos 5 ”de comprimento. Usar tesouras de poda estéreis para retirá-lo da planta e retirar as folhas dos 2/3 inferiores do caule. Mergulhe o caule na água e, em seguida, em um hormônio de enraizamento em pó , e coloque-o em algum solo de envasamento preparado. Cuide dela como faria com qualquer corte de planta até que crie raízes.

Colheita e Armazenamento

Orégano em flor
Quando em flor, o orégano é revestido de flores pequenas, mas bonitas.

Como você pode ver, a planta de orégano é muito fácil de cultivar no jardim. Mas e quanto à parte mais saborosa, a colheita e o uso de suas ervas cuidadosamente cultivadas? Vamos explorar os melhores métodos para colher erva de orégano como um profissional.

Colheita

O ideal é esperar que a planta atinja cerca de 12 centímetros de altura antes de começar a colher. Embora as flores de orégano sejam comestíveis, a maioria das pessoas quer essas folhas cheias de sabor. O sabor dessas folhas é melhor antes de entrarem na fase de floração. Por um curto período durante e após a floração, eles perdem um pouco do sabor, embora ainda sejam completamente comestíveis.

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Nunca colha mais de um terço de uma determinada planta de orégano de uma vez, pois isso prejudicará a planta. Se você deseja cultivar orégano para fins de secagem ou armazenamento, é melhor ter algumas plantas para que você possa escalonar a colheita, pegando apenas um pouco em um determinado momento de uma planta específica.

Vamos falar sobre como colher orégano também. Embora você possa podar os caules se eles estiverem ficando um pouco longos, é mais fácil simplesmente arrancar as folhas conforme necessário. Ao colher orégano, as folhas maiores e mais velhas geralmente serão as primeiras a colher, deixando as menores acabarem atingindo o tamanho máximo. Trabalhe da base da planta para cima para tentar encorajar um hábito mais parecido com o do arbusto, em vez de um extenso.

Armazenando

Para armazenar orégano fresco, enxágue e seque as folhas. Pegue uma toalha de papel seca e coloque as folhas sobre ela em uma única camada, em seguida, enrole a toalha para envolver completamente as folhas. Coloque sua toalha cheia de orégano em um saco plástico e guarde-a na geladeira por até três dias.

O melhor sabor do orégano fresco é logo após a colheita, mas você também pode usar orégano seco. Você pode secar hastes inteiras de orégano em feixes em um local fresco e seco ou colocar folhas individuais de orégano em um desidratador . De qualquer forma, evite o calor, se possível. Se o desidratador produzir apenas ar quente, coloque as folhas o mais longe possível da fonte de calor para que possam esfriar até chegar às folhas. Muito calor reduzirá o sabor das ervas armazenadas.

Solução de problemas

Crescimento vertical de orégano
Os caules do orégano freqüentemente desenvolvem um hábito de crescimento agradável e ereto conforme a planta cresce.

Agora que você sabe como cultivar orégano, vamos falar sobre alguns problemas comuns que você pode encontrar. Embora seja uma planta resistente, ainda há problemas ocasionais que podem surgir!

Problemas crescentes

A maioria dos orégãos é sensível a geadas e congelamentos . Embora algumas cultivares possam tolerar condições de geada muito amenas, a maioria não sobreviverá durante o inverno sem alguma forma de proteção de inverno.

Pragas

Susceptível a várias pragas de perfuração / sucção, o orégano tende a viver teimosamente. Mas existem algumas pragas que podem causar alguns problemas.

Pulgões de pêssego pode se agrupar sob as folhas de orégano e fazer com que as folhas se distorçam ou fiquem amarelas. Para eles, aplicações regulares de óleo de nim funcionam como um impedimento. Sabonetes inseticidas ou piretrinas podem ser usados ​​para matar surtos repentinos.

Ácaros de aranha também tendem a se agrupar sob as folhas. Eles são um pouco mais identificáveis, pois geralmente se movem e podem secretar uma penugem semelhante a uma teia. Um sabonete inseticida pode ser usado aqui para eliminá-los antes que também possam fazer com que as folhas fiquem pontilhadas com pontos amarelos.

Tripes de flores do oeste pode se agrupar nas folhas ou nas flores da planta. Estes, como os outros insetos sugadores, podem causar pontilhado e descoloração ou distorção de suas plantas de orégano. Eles também podem transmitir algumas doenças às suas plantas. Sabão inseticida, óleo de nim ou piretrina são eficazes.

Finalmente, cutworms pode atacar as plantas jovens recém-transplantadas e cortar os caules bem na linha do solo. Estes geralmente hibernam em restos de plantas na superfície do solo. Embora suas plantas de orégano não sejam seu alvo preferido, eles certamente irão atrás delas na ausência de outras plantas. Você pode colocar um anel grosso de terra diatomácea na base de suas mudas ou circundá-las com papel alumínio ou papelão na base para manter os cutworms à distância.

Doenças

Duas doenças fúngicas transmitidas pelo solo são comuns em orégãos e, em ambos os casos, podem causar danos graves ou a morte de seu orégano.

Restos de hortelã pode se espalhar de plantas de hortelã próximas ao seu orégano. Isso cria pústulas na parte inferior das folhas, que podem ser amarelas, laranja ou marrons. As folhas podem descolorir e morrer e podem cair da planta. Este é difícil de controlar em um canteiro de jardim, mas manter a folhagem seca regando com mangueiras de imersão na base pode reduzir a propagação. A poda regular das plantas para permitir um bom fluxo de ar também retarda a propagação. Destrua as plantas gravemente infectadas e use uma poeira de enxofre nas plantas saudáveis ​​próximas para fornecer proteção adicional.

Finalmente, podridão de raízes de fungos causada por fungos Pythium pode se desenvolver em solo que está consistentemente alagado ou muito encharcado. Certifique-se de ter solo bem drenado para o seu orégano crescer.

como é um pulgão

perguntas frequentes

P: O orégano é anual ou perene?

R: Orégano (Origanum vulgare) é geralmente perene nas regiões de clima mais quente. Este membro da família das mentas pode ser cultivado como uma planta anual em áreas mais frias.

P: Devo embeber as sementes de orégano antes de plantar?

R: Não, não é necessário molhar.

P: Devo deixar meu orégano florescer?

R: Você certamente pode, especialmente se quiser provar as flores. Esteja avisado, as folhas de orégano podem perder algum sabor durante e logo após o processo de floração.