Cultivo de couve-rábano: um vegetal estranho com aparência de alienígena

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Kohlrabi é uma planta com flor e membro da repolho família. O nome Couve-rábano vem de duas palavras alemãs: Kohl e Rube . Enquanto kohl significa repolho, rube significa nabo. Portanto, o nome significa literalmente “nabo de repolho” em alemão! Hoje, vamos discutir o cultivo de couve-rábano em seu próprio jardim.



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A couve-rábano é originária do noroeste da Europa. No entanto, hoje esta planta de aparência estranha é encontrada em todo o mundo. É cultivado como fonte de alimento e é rico em vitamina C e vitamina B. É também uma excelente fonte de minerais, especialmente cobre, magnésio, potássio e cálcio. A contagem de calorias é baixa, com apenas 27 calorias por 100g de couve-rábano cru.



A couve-rábano fresca e jovem tem um sabor adocicado e uma textura crocante e suculenta. O perfil de sabor lembra uma mistura de repolho e rabanete . O bulbo, os caules e as folhas podem ser comidos, embora sua casca seja um pouco dura e geralmente removida. Pode ser consumido cru ou usado em saladas, sopas ou pratos à base de carne.

Este vegetal estranho e bizarro pode não se parecer com qualquer outra coisa que costumamos comer, mas isso é parte de seu charme. Quer seja na cor branca, roxa ou verde, será definitivamente um acréscimo incomum aos canteiros do seu jardim ... e delicioso também. Então, vamos falar sobre como cultivar couve-rábano para que você possa desfrutar desta brassica incomum em seu jardim e cozinha!



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Cultivo de couve-rábano
Se você gostaria de uma planta comestível incomum, considere o cultivo de couve-rábano.
Nomes comuns) Turpin alemão, repolho nabo, couve-rábano, su hào, kalerab
Nome científico Brassica oleracea, grupo Gongylodes
Dias para a colheita 55 a 60 dias após a semeadura
Leve Sol pleno, pelo menos 6 horas por dia
Água: Umidade consistente do solo, cerca de 1 'por semana
Solo Solo rico, bem trabalhado e bem drenado com alto conteúdo orgânico
Fertilizante Estrume de vaca compostado, fertilizante 10-5-5
Pragas Pulgões do repolho, lagarta-do-cartucho da beterraba, lagarta do repolho, lagarta do repolho, lagarta-da-índia, besouro-pulga
Doenças Mancha foliar de Alternaria, podridão negra, oídio, oídio

Tudo sobre Kohlrabi

Planos de couve-rábano
A planta de couve-rábano é uma coisa estranha, de aparência alienígena.

O nome botânico da couve-rábano é Brassica oleracea e faz parte do grupo Gongylodes. Se isso parecer um bocado, você pode simplesmente chamá-lo pelo nome comum, couve-rábano. Tem uma miríade de nomes em outras línguas, desde su hào no norte do Japão a kedluben na República Tcheca. Mas embora os nomes sejam incomuns, a própria planta também o é!

Quer saber 'como é a aparência de um couve-rábano?' Se sim, então você veio ao lugar certo. A couve-rábano tem um bulbo largo e arredondado com hastes que se projetam dela. Essas hastes podem atingir de 6 a 18 polegadas de altura, dependendo da variedade. Folhas grandes, semelhantes a repolho, com longos pecíolos e bordas onduladas no topo de cada haste. A planta também produz flores geralmente brancas ou amarelas. As flores desabrocham em cachos no topo dos caules floridos.



Como era de se esperar, esta planta de jardim de aparência alienígena é colhida para servir de alimento. A couve-rábano não é uma raiz vegetal, pois todas as porções são comestíveis, mas o bulbo é mais comumente usado na culinária. Embora o vegetal seja apreciado em todo o mundo, os principais países produtores incluem Rússia, China, Índia e Coréia.

Se você pretende plantar couve-rábano em sua horta, selecione entre variedades como Viena Branca, Grão-duque, Gigante ou Superschmelz, Couve-rábano Roxo e Danúbio Branco. Todos eles variam ligeiramente na cor exterior, mas a polpa interior é branca para todas as variedades de couve-rábano.

Plantando Couve-rábano

Couve-rábano roxo
A pele da couve-rábano pode ser verde, branca ou roxa.

Tentando determinar como cultivar couve-rábano da melhor maneira? O primeiro passo é planejar o melhor começo para a planta. Afinal, ele não vai crescer bem se estiver no local errado ou se for plantado na hora errada!

As plantas de couve-rábano se dão bem em climas frios. A melhor época para plantar sementes de couve-rábano é de 3 a 4 semanas antes da data prevista para a última geada da primavera, ou antes, se você for plantá-las dentro de casa. Esses vegetais levam de 45 a 60 dias para amadurecer. Como a couve-rábano pode sobreviver a uma geada precoce, os habitantes de clima quente podem semear no final do verão ou início do outono para uma safra no clima frio do outono. Locais quentes como o sul da Califórnia podem cultivar couve-rábano durante todo o inverno!

Semeie as sementes diretamente no solo ou comece-as dentro de casa para os transplantes. Plantas vivas de couve-rábano devem ser transplantadas para o jardim um pouco antes da data final da geada, portanto, comece a endurecê-las para as temperaturas externas com antecedência. Para melhor sucesso, suas mudas devem ter de quatro a seis semanas na época do transplante.

Selecione um local de pleno sol para sua couve-rábano. Embora a couve-rábano possa ser cultivada em recipientes, pode ser necessário regá-la e fertilizá-la com mais frequência, portanto, tenha isso em mente. Recomendamos cultivar o seu em canteiros elevados com solo fértil e bem drenado.

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O espaçamento tradicional para o cultivo de couve-rábano é de 9-12 polegadas, em fileiras espaçadas com pelo menos a mesma quantidade de centímetros de distância. No entanto, os jardineiros de pés quadrados são conhecidos por usar espaçamento de plantas intensivo de couve-rábano, com até nove plantas por pé quadrado. Isso geralmente deixa apenas cerca de 3 centímetros de distância entre as plantas individuais, mas pode realmente aumentar a quantidade que você pode plantar.

Mas agora que discutimos o espaçamento da couve-rábano, também é essencial cobrir como plantar. Para semear sementes de couve-rábano, plante ¼ ”de profundidade com apenas uma leve camada de pó no topo. Depois de germinar, afine no espaçamento de sua preferência, cortando o excesso de brotos com aparas de poda.

O cultivo de couve-rábano a partir de transplantes começa da mesma forma, mas assim que você tiver transplantes de 4-6 semanas de cultivo de couve-rábano, pode colocá-los no jardim assim que estiverem endurecidos. Plante na mesma profundidade em que estavam no vaso. Evite até mesmo permitir que uma polegada de profundidade de solo se acumule ao redor da base bulbosa; para essas plantas, seu bulbo realmente se forma acima do solo, com apenas suas raízes parecidas com repolho embaixo. Coloque no espaçamento de sua preferência de couve-rábano, conforme descrito acima.

Que

Couve-rábano com folhas
Todas as partes da couve-rábano são comestíveis, desde as folhas até a base bulbosa.

Agora, falamos sobre o plantio e você perguntará como cultivar couve-rábano para obter os melhores resultados. Vamos falar sobre elementos como o solo do seu jardim e outros fatores importantes para um bom crescimento!

Sol e Temperatura

Essas plantas precisam de pleno sol ... quanto mais, melhor. Certifique-se de escolher um local em seu jardim que receba pelo menos 6 horas de luz solar total todos os dias. A faixa de temperatura ideal para o cultivo de couve-rábano é de 4,4 ° C a 23,9 ° C (40 ° F a 75 ° F).

A planta é sensível ao calor e as condições muito quentes podem tornar o bulbo lenhoso. Certifique-se de que a temperatura não seja superior a 75 ° F (23,9 ° C) durante a temporada de colheita para o pico de sabor. A couve-rábano pode ser cultivada nas zonas de cultivo 3 a 10 do USDA.

Rega e Umidade

Ao considerar como cultivar couve-rábano, lembre-se de que essas plantas precisam de bastante umidade para fornecer os bulbos, caules e folhas. Mantenha o solo úmido o tempo todo, aplicando mais água quando o primeiro centímetro do solo secar. UMA mangueira de imersão é ideal para regar as plantas de couve-rábano.

Recomenda-se um centímetro de água por semana, mas se o tempo estiver chuvoso, você pode pular a rega, pois a natureza vai cuidar disso.

Solo

A couve-rábano precisa de solo fértil e bem drenado para crescer e produzir caules e folhas saudáveis ​​e sua base bulbosa. Cubra o solo com bastante matéria orgânica para adicionar nutrição e absorção de água. Solo solto e bem trabalhado é melhor para seus cohlrabies brilharem de verdade!

O nível ideal de pH do solo para o cultivo de couve-rábano varia de 6,0 a 6,8.

Fertilizante

Fertilizar a couve-rábano é um pouco complicado, pois eles se alimentam muito. Comece com solo rico, para começar, e cubra de lado a cada poucas semanas com estrume de vaca . Como alternativa, comece com o solo rico, mas opte por fertilização regular usando um fertilizante rico em nitrogênio. Um 10-5-5 deve ser suficiente, mas siga as instruções do fabricante para a frequência de aplicação.

Ao cultivar couve-rábano em recipientes, a fertilização regular é obrigatória, pois eles drenam os nutrientes do solo regularmente. No entanto, eles têm sistemas de raízes rasos, mas grandes, então aplique seu fertilizante em um anel ao redor da planta para que ele não entre em contato com a base do caule bulboso. O mesmo é verdadeiro para a fertilização no solo, mas há menos risco de a água lavar o fertilizante de volta contra a planta em um ambiente de canteiro normal.

Os fertilizantes líquidos também são uma opção, mas apenas se o solo reter os nutrientes dissolvidos. Se você tiver um amplo suprimento de matéria orgânica no solo, as aplicações regulares de fertilizante líquido funcionarão.

Poda

A poda não é necessária durante o cultivo da couve-rábano, exceto para fins de colheita.

Propagação

A couve-rábano é normalmente propagada apenas por sementes. Outros métodos de propagação simplesmente não resultam em plantas boas e saudáveis. Opte por cultivar couve-rábano a partir de sementes de um fornecedor confiável.

Colheita e Armazenamento

Colheita de couve-rábano
Uma boa colheita de couve-rábano.

As folhas verdes, os caules longos e a base bulbosa da couve-rábano podem ser colhidas para alimentação. Cultivar couve-rábano pode ser muito divertido, mas colher plantas de couve-rábano também é para futuras refeições!

Colheita

Embora já tenhamos abordado como cultivar couve-rábano, a colheita pode ser um pouco complicada em comparação, pois depende do que você planeja usar das plantas. Cada porção tem um tempo de colheita ligeiramente diferente com base no uso que será feito.

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Para as folhas e caules, você tem a opção de cortar e voltar a cultivar. Faça a colheita das partes externas da base primeiro, cortando os caules de forma limpa com uma tesoura de poda para reduzir o risco de danos ao bulbo. Deixe os caules e folhas superiores internos intactos até que você esteja pronto para colher a base também.

As folhas individuais podem ser cortadas quando necessário. Os caules devem ter pelo menos o tamanho de um dedo ou maiores, embora a maioria colha quando os caules têm cerca de 2,5 cm de diâmetro.

Depois de cultivar a couve-rábano até um tamanho de 5 a 10 cm, você pode colhê-la. Esperar que cresça nem sempre é melhor, pois os bulbos de couve-rábano mais maduros tendem a se tornar lenhosos com a idade. Recomendamos um bom tamanho médio de cerca de 3 polegadas. Para colher esta base, remova a planta inteira do solo e, em seguida, corte as pontas da raiz. Corte as folhas e caules alinhados com o bulbo na época da colheita.

Armazenando

Para melhor armazenamento, coloque sua colheita de couve-rábano em um local frio e úmido. As condições ideais incluiriam 95% de umidade relativa de 0 ° C a 4 ° C (32 ° F a 40 ° F). Uma vez que poucos de nós podem corresponder a essas condições exatas, a melhor aproximação é colocar os caules e a base de sua couve-rábano em um saco plástico perfurado na gaveta do refrigerador.

As folhas em si podem ser deixadas nas hastes ou removidas, mas as hastes e a base durarão mais se as folhas forem removidas. Coloque as folhas em um longo pedaço de toalha de papel e embrulhe-o cuidadosamente em um tubo. Coloque o tubo de folhas em seu próprio saco plástico. Use suas folhas dentro de alguns dias para melhor frescor.

As hastes e bases podem ser congeladas para armazenamento a longo prazo. Para fazer isso, lave a couve-rábano e remova as hastes da base. Retire a dura camada externa da pele. Se desejar, corte a couve-rábano em segmentos de ½ ”, embora também possa ser congelada inteira. Escalde em água fervente (3 minutos para hastes / bases inteiras, 1 minuto para pedaços em cubos) e transfira imediatamente para água fria para interromper o cozimento. Escorra, seque e coloque em uma assadeira para congelar até ficar sólido e, em seguida, transfira para um saco de armazenamento para freezer.

Solução de problemas

Couve-rábano com danos
Danos leves são mostrados na base desta couve-rábano.

Embora tenhamos abordado como cultivar couve-rábano, ainda existem alguns problemas de crescimento que você pode encontrar. Vamos ver como lidar com quaisquer problemas que possam surgir enquanto você cultiva couve-rábano em seu jardim.

Problemas crescentes

Lâmpadas lenhosas pode ser causado por vários problemas: embaixo d'água, idade ou clima quente são as preocupações mais comuns. Certifique-se de que sua planta tenha bastante água, que esta planta de clima frio não seja exposta a altas temperaturas por períodos prolongados de tempo e que você colha quando ela ainda estiver macia.

Pragas

Pulgões vai se reunir na parte inferior das folhas e ao longo das hastes. Essas pragas irritantes preferem um local abrigado sempre que possível para se proteger enquanto estão se alimentando. Um jato forte de água irá derrubá-los da planta e eles não serão capazes de voltar sem ajuda. Para grandes surtos, óleo de nim ou sabonete inseticida são eficazes.

O lagarta-do-cartucho é uma larva que pode esqueletizar as folhas da couve-rábano e também de outros membros da família do repolho. Para tratá-los antes que devorem suas folhas verdes, aplique uma camada de Bacillus thuringiensis, que matará gradualmente as larvas. Embora existam alguns pesticidas de tipo comercial que também são eficazes, o BT é geralmente a melhor opção para a horta doméstica.

Outras lagartas que podem atacar a couve-rábano incluem vermes de repolho , loopers de repolho , e cutworms . Todos esses também devem ser tratados com BT. Pegar lagartas grandes da planta e jogá-las em água com sabão é uma maneira rápida de remover vermes óbvios quando descobertos.

Besouros de pulgas vai comer um padrão de shothole em folhas e pode se tornar um incômodo. O óleo de nim é eficaz para o jardineiro doméstico, mas espalhar terra diatomácea sobre as folhas também pode ajudar a reduzir seu número.

Doenças

Mancha de Alternaria é uma doença fúngica que pode causar manchas marrons ou pretas na folhagem. As lesões geralmente formam anéis e se tornam quebradiças. É causada por longos períodos de chuva nos meses mais frios. Os fungicidas à base de cobre são eficazes contra essa mancha foliar.

Podridão negra é uma doença bacteriana mais comum em mudas do que em plantas estabelecidas e é facilmente confundida com fusarium. Lesões em forma de V podem aparecer na folhagem, tornando as folhas marrons e amarelas até o colapso. Anéis escuros também podem aparecer na seção transversal da haste. Use sementes saudáveis, faça a rotação da cultura a cada dois anos, evite irrigação por aspersão e mantenha um bom saneamento para evitar esse problema.

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Ambos míldio penugento e oídio são bastante comuns nas folhas de suas plantas de couve-rábano. Embora geralmente não exterminem a planta em pequenas quantidades, grandes manchas de folhas doentes podem causar murcha severa e arruinar as superfícies das folhas comestíveis. As aplicações do óleo de nim funcionam como um preventivo, e os fungicidas à base de cobre matam todos os esporos remanescentes na planta.

perguntas frequentes

Pilha de couve-rábano
Uma pilha de couve-rábano à venda no mercado.

P: A couve-rábano é fácil de cultivar?

R: Em condições de clima frio, a couve-rábano é fácil de cultivar. O clima mais quente pode causar problemas, principalmente se combinado com umidade. Tente cultivar essas plantas nos meses mais frios do ano.

P: A couve-rábano transplanta bem?

R: Mudas de couve-rábano podem ser transplantadas, mas com muito cuidado. Tente não danificar as raízes para evitar o risco de choque do transplante.

P: A couve-rábano é perene?

R: Tecnicamente falando, a couve-rábano é uma planta bienal. Para fins de alimentação, essas plantas geralmente são cultivadas como anuais e colhidas durante o primeiro ano.