Cultivo de erva-doce: frondes, bulbos e sementes

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O funcho é uma planta atraente que fica bem em qualquer jardim e pode ser cultivada como vegetal ou ornamental. O cultivo de erva-doce pode ser complicado, especialmente a variedade de bulbos. Ele tende a ser exigente sobre como, quando e onde você o cultiva, mas não deixe que isso o desencoraje. Siga nossas instruções simples de cultivo para ajudá-lo a cultivar erva-doce em casa. Você não vai se arrepender.



Existem dois tipos principais de erva-doce. O funcho comum ou erva é uma planta herbácea perene, cultivada por suas folhas e sementes. A erva-doce é cultivada principalmente como legume anual. Ambos são semelhantes em aparência e têm um forte sabor e aroma de alcaçuz ou erva-doce. Se a variedade de bulbos for muito assustadora, comece com erva-doce comum, que é menos exigente e voltará a cada ano maior e mais forte.



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A erva-doce tem sido usada ao longo da história por seus benefícios medicinais, mas é mais conhecida por ajudar na digestão e acalmar espasmos estomacais. No folclore, pensava-se que dava coragem, força e vida longa à pessoa. Os gregos e romanos comiam grandes quantidades, acreditando que isso evitaria a obesidade. Em tempos mais modernos, a erva-doce é usada principalmente na cozinha.

Bons produtos para o cultivo de erva-doce:



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Erva-doce
O cultivo de erva-doce fornece mais do que apenas ervas!
Nomes comuns) Funcho doce ou comum; Erva-doce de Florença, erva-doce, finocchio
Nome científico Gene Fœniculum; Fœniculum var. azoricum
Dias para a colheita Erva 60-70 dias; lâmpada 80-115 dias
Leve Sol pleno
Água: Regular, consistente
Solo Argila arenosa
Fertilizante Plantas jovens: NPK equilibrado. Bulbos em maturação: alimentação com alto teor de nitrogênio
Pragas Lesmas, caracóis, pulgões
Doenças Oídio

Tudo sobre erva-doce

Erva-doce
As folhas de erva-doce são ervas populares usadas na culinária.

Os dois tipos de erva-doce são Daucus carota , conhecido como erva-doce comum, erva ou erva-doce doce, e Fœniculum var. azoricum que é conhecido como bulbo ou erva-doce de Florença e finocchio. Ambos vêm da família da cenoura, Apiaceae, e estão relacionados com pastinaga, aipo e coentro. As plantas de erva-doce são originárias das regiões costeiras ensolaradas do sul da Europa e do Mediterrâneo.

O funcho bulboso foi introduzido pela primeira vez na Itália na década de 17ºséculo e é o caule inchado de erva-doce comum, criado para crescer como um vegetal bienal bulboso, mas é mais comumente cultivado como uma planta anual. Ambas as variedades têm caules verdes, lisos e ocos e folhas finamente dissecadas, atingindo 30 cm de comprimento.

No meio ao final do verão, a erva-doce comum desenvolve grandes flores planas de umbelas compostas no final das hastes, com 4 polegadas (10 cm) de diâmetro, cada uma com 20-50 flores em cada seção umbela. As flores atraem uma grande variedade de insetos polinizadores, como vespas, abelhas, crisopídeos e borboletas rabo de andorinha. As sementes são produzidas quando as flores murcham e são verdes / castanhas, tornando-se cinzentas com a idade e estriadas nas laterais. Os bulbos de erva-doce irão disparar e produzir flores e sementes semelhantes se não forem colhidos.



As principais diferenças entre os dois tipos de erva-doce são; A erva-doce de Florença desenvolve um grande bulbo branco achatado ou redondo em sua base, com 3-4 polegadas (7-10 cm) de diâmetro e atinge uma altura atarracada média de 2-3 pés (60-90 cm). A erva-doce cresce até a altura majestosa de 6 pés (1,8 cm) com hastes mais grossas e mais resistentes e sem bulbo.

O bulbo, as ervas e as sementes podem ser usados ​​como guarnição, em saladas, pães, ensopados, sopas ou difundidos como chá com sabor de erva-doce. No entanto, o sabor mais doce, mais intenso e procurado de anis vem das pequenas flores amarelas secas e é conhecido como 'pólen de erva-doce'.

A erva-doce é colhida antes de florescer ou de lançar sementes, por isso não é invasiva. A erva-doce comum é uma auto-semeadora prolífica e pode se tornar um incômodo. Em ambientes domésticos, as mudas são facilmente eliminadas e as flores mortas. No entanto, em climas favoráveis, como na Califórnia, as plantas de funcho são consideradas uma espécie invasora.

Se você tiver pouco espaço, plante erva-doce em vasos grandes e profundos cheios de matéria orgânica. Na verdade, o cultivo em recipientes é altamente recomendado, pois o funcho é uma planta alelopática, o que significa que pode inibir o crescimento de plantas vizinhas, em particular feijão, tomate e algumas brássicas.

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Variedades para experimentar:

  • Rhondo F1: rápido para amadurecer - lâmpadas de boa qualidade
  • Amigo: lâmpadas brancas achatadas uniformes que são resistentes a parafusos
  • Perfeição: lâmpadas de tamanho médio com sabor delicado e resistentes a parafusos
  • roxo; erva-doce de bronze que é cultivada principalmente como um jardim ornamental
  • Vermelho: erva-doce de bronze com tons de vermelho usada como um ornamento de jardim

Plantio

Botões de flores de erva-doce
Dos botões das flores de erva-doce emerge a semente quando se desenvolve.

A chave para o cultivo de erva-doce é a consistência da temperatura, luz solar e umidade. Plante erva-doce no jardim em solo bem drenado e retentor de umidade, melhorado com muita matéria orgânica e localizado a pleno sol.

A erva-doce comum desenvolve uma raiz axial longa e não gosta de perturbações na raiz. Semeie as sementes diretamente em suas posições finais de crescimento do meio ao final da primavera, após a última data de geada.

A erva-doce pode ser semeada de meados da primavera até o final do verão, dependendo do clima. Se você mora em algum lugar com clima do tipo mediterrâneo, pode começar a semear as sementes com cobertura no meio da primavera. As mudas devem estar prontas para o plantio após 4 a 5 semanas, quando estiverem com 2 a 3 polegadas de altura e todo o risco de geada tiver passado. Espace as plantas com 30 cm de distância e 45 cm entre as fileiras. A safra deve estar pronta para a colheita a partir de meados do verão. As sementes também podem ser semeadas diretamente quando as temperaturas do solo são de no mínimo 50ºF (10ºC).

Se você mora em um clima frio do norte, semeie sementes de erva-doce diretamente no meio do verão, quando o tempo está quente e as temperaturas não devem flutuar muito repentinamente. Os bulbos estarão prontos para a colheita no outono.

Uma ótima dica para cultivar bulbos incríveis é colocar terra ao redor da base das plantas conforme o caule começa a inchar. Isso fornece estabilidade à medida que crescem e bulbos doces brancos e brilhantes.

Ambas as variedades de erva-doce podem ser cultivadas ao abrigo em ambientes climatizados, onde o risco de aparafusamento e murcha é controlado. Jardim estufas e os politúneis tendem a superaquecer mesmo nos meses mais frios e não são adequados para o cultivo de erva-doce.

Tratamento com erva-doce

Funcho florença
As folhas, bulbos e sementes de erva-doce são todos comestíveis.

A chave para o cultivo de erva-doce é semear na hora certa e evitar ondas de calor! Siga as dicas de cuidados abaixo sobre como cultivar erva-doce em seu próprio jardim.

Sol e Temperatura

Ambos os tipos de erva-doce requerem um mínimo de 6-8 horas de luz solar direta por dia. Eles não toleram sombra, portanto, tome cuidado para não obscurecer com outra cultura em seu jardim. Eles crescem melhor nas zonas do USDA 6-10, com temperaturas ideais variando de 60-70ºF (15-21ºC). Por ser perene, a erva-doce comum hiberna do lado de fora, mas pode não sobreviver a temperaturas congelantes prolongadas. O funcho semeado no verão pode ser colhido até as primeiras geadas. Em climas mais amenos, pode haver inverno e ser tratada como uma bienal para a produção de sementes. As plantas se beneficiam de cobertura morta para reter a umidade no verão e o calor no inverno.

Água e Umidade

A erva-doce requer rega consistente e regular ao longo da estação de crescimento. Solos secos farão com que o funcho comum murche e reduza a produção de sementes. Isso também fará com que o funcho floresça. Cronometrado mangueiras de imersão no início da manhã ou sistemas de gotejamento são perfeitos para fornecer irrigação consistente. Evite molhar a folhagem durante o alto verão para evitar queimaduras de sol. A erva-doce comum invernada não requer rega regular, mas não deixe o solo secar.

Solo

Cultive a erva-doce em solos franco-arenosos férteis, bem drenados e retentores de umidade, melhorados com muita matéria orgânica podre. Não deixe o solo secar. Adequado para crescer em pH 6–8.

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Fertilizante

Aplique muita matéria orgânica podre, como esterco de quintal ou composto, no local de plantio, pelo menos seis semanas antes do plantio. Um fertilizante balanceado de liberação lenta pode ser adicionado ao canteiro antes do plantio como um incentivo extra. Quando os bulbos começarem a inchar, aplique um fertilizante líquido rico em nitrogênio uma vez a cada duas semanas até a colheita. Mulch erva erva-doce na primavera para nutrição adicional.

Poda

Os caules do funcho comum podem ser podados de volta ao nível do solo após a colheita das sementes. Plantas de erva-doce que são cultivadas para uso ornamental geralmente retêm as sementes secas para fornecer uma estrutura de inverno no jardim. Isso pode resultar no surgimento de plantas com semente própria no jardim na primavera, mas são facilmente eliminadas. Pode-se podar todos os espinhos de flores de erva-doce em desenvolvimento para impedi-los de prender.

Propagação

Funcho comum: Para melhores resultados, as sementes de erva-doce comuns devem ser semeadas diretamente em brocas pré-regadas com ½ polegada (1½ cm) de profundidade e fileiras de 12 polegadas (30 cm) após a última data de geada e quando as temperaturas do solo forem de no mínimo 50ºF (10ºC). Quando as mudas têm 2-3 polegadas (5-8 cm) de altura, finas a 18 polegadas (45 cm) entre as plantas.

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Plantas maduras de funcho comum podem ser propagadas por divisão com sucesso variado devido a problemas em perturbar sua raiz principal. As plantas podem ser desenterradas na primavera, quando os brotos começam a aparecer. Ao remover a planta, certifique-se de que todo o sistema radicular permanece intacto. Os rebentos laterais viáveis ​​podem ser removidos da copa principal e colocados em uma mistura de composto arenoso e cultivados em vasos até que novas raízes se estabeleçam. Assim que as raízes preencherem o vaso, plante em uma nova posição de crescimento.

Salva fresca: Comece a semear dentro de casa a partir do meio da primavera. Semeie em pequenos vasos ou bandejas modulares cheias de composto, com ½ polegada (1½ cm) de profundidade. A germinação geralmente leva de 1 a 2 semanas. Semeie duas sementes por vaso / célula de módulo e corte as mudas mais fracas quando elas estiverem em torno de 2-3 polegadas de altura (5-8 cm) e prontas para plantar. Aclimate as plantas jovens às condições externas por cerca de uma semana antes de plantar nas posições de crescimento finais. Plantas espaciais como acima para erva-doce comum. As sementes de erva-doce florentina podem ser semeadas diretamente da mesma maneira que a erva-doce comum.

Colheita e Armazenamento

Flores de erva-doce
As flores de erva-doce não são distintas, mas mesmo assim são bonitas.

As folhas, sementes e bulbos de erva-doce são fáceis de colher e armazenar para uso a curto e longo prazo.

Colheita

As folhas de erva-doce podem ser colhidas durante a estação de crescimento, enquanto verdes e frescas. As sementes estão prontas para a colheita quando estão marrons e secas.

Corte as flores do caule principal e coloque-as de cabeça para baixo em um saco de papel e pendure em um quarto fresco e seco. À medida que as sementes ficam completamente secas, elas cairão da cabeça da semente para o saco e estarão prontas para serem armazenadas.

A erva-doce de Florença pode ser colhida quando os bulbos têm cerca de 10 cm de diâmetro. Corte o bulbo longe da raiz logo abaixo do nível do solo. Se você deixar a raiz no solo, ela pode brotar novas verduras que podem ser usadas de forma semelhante à erva-doce. Remova as hastes verdes para evitar que o bulbo desidrate e use as guarnições para dar sabor a sopas e caldos.

Armazenando

Use uma toalha de papel úmida ou filme plástico para guardar as ervas e os bulbos na geladeira. Eles ficarão frescos por cerca de 5 dias. O bulbo pode ser fatiado, escaldado e congelado para adicionar posteriormente aos pratos cozidos. As sementes podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até um ano.

Solução de problemas

Salva fresca
A grande lâmpada de erva-doce é uma delícia culinária.

Essas plantas são bastante resistentes e podem resistir à maioria dos problemas do jardim. Ainda assim, há algumas dicas de que você precisa para um verdadeiro sucesso!

Problemas crescentes

O funcho comum é fácil de cultivar e mais ou menos livre de problemas. Murchando é o principal problema de crescimento que você pode encontrar e é facilmente corrigido por meio de irrigação adequada.

Aumentos de temperatura e falta de água fará com que o funcho do bulbo tente florescer mais cedo. Corte os caules das flores assim que eles se desenvolverem e aplique cobertura morta para bloquear a umidade.

Mantenha as áreas ao redor de sua cultura livres de ervas daninhas para reduzir a competição por nutrientes, espaço e água.

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Pragas

Lesmas e caramujos ataque mudas jovens de erva-doce, devorando-as inteiramente e deixando buracos nos caules, deixando um rastro de limo brilhante como evidência. Eles se alimentam principalmente à noite e são mais ativos em clima úmido. Reduza as populações de lesmas e caramujos removendo seus esconderijos diurnos e criadouros como madeira úmida e úmida e esteiras de ervas daninhas. Remova manualmente à vista (melhores resultados à noite) ou deixe armadilhas para cerveja ou aveia, que podem ser coletadas e descartadas pela manhã. Como último recurso, use pelotas orgânicas de lesmas / caramujos. Leia o rótulo com atenção para garantir que eles não prejudiquem outros animais selvagens.

Pulgões ( Aphidoidea ) são pequenas e pegajosas moscas brancas, amarelas, verdes e pretas. Eles se alimentam da seiva do novo crescimento e estragam as partes comestíveis. Trate biologicamente, através da liberação de insetos benéficos que se alimentam de pulgões, como larvas de joaninha ( cococinella septempunctata ) Ou borrife um bom sabão inseticida orgânico ou óleo de nim. Esmagar pulgões com os dedos ou um jato rápido de água pode ajudar a reduzir o número.

Doenças

Oídio é uma doença fúngica que pode afetar a erva-doce cultivada em ambientes quentes, úmidos e sombreados. Ele cresce como uma poeira espessa e branca nas folhas, inibindo a fotossíntese e dificultando o crescimento. A folhagem eventualmente fica amarela e morre. Para prevenir o oídio, mantenha uma boa higiene do jardim, removendo a folhagem infectada para prevenir a propagação da doença e reinfecção nos anos subsequentes. Fornece luz solar adequada e evita condições nas quais a doença se desenvolve. Forneça espaço adequado para permitir uma boa circulação de ar. Pulverize com um fungicida orgânico, como enxofre, óleo de nim ou bicarbonato de potássio, antes ou à primeira vista da doença.

perguntas frequentes

P: A erva-doce volta todos os anos?

R: O funcho comum é uma planta herbácea perene e volta a crescer a cada ano. O funcho bulboso é tratado como um vegetal anual e é colhido quando os bulbos são do tamanho de uma bola de tênis.

P: O que você não pode plantar perto de erva-doce?

R: Feijões, tomates e algumas brássicas não devem ser colocados perto de uma planta de erva-doce.