Pepinos em crescimento: o guia definitivo para Cucumis Sativus

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Quando o calor do verão chega, os pepinos são um complemento favorito para saladas e sanduíches de verão. Cultivar pepinos em casa é surpreendentemente fácil, e você descobrirá que os que cultiva são muito superiores a qualquer coisa que você pode comprar na loja.



Quer seja usado para fazer picles, comido fresco da horta ou para seu suco, o pepino é uma grande fonte de vitaminas e micronutrientes. Eles são embalados com água e fibras, duas coisas essenciais para nossa saúde. E eles têm baixas calorias, o que os torna a comida favorita dos que se preocupam com a dieta.



Não vamos esquecer que as próprias plantas são de um verde brilhante e irão animar o espaço do seu jardim com um tapete de folhas densas e gordas. Esconder-se nessas vinhas ou arbustos pode ser uma comida deliciosa em abundância, se você apenas seguir este guia!

Pepinos: Guia de atendimento rápido

Flor de pepino
Nome comum Pepinos, pepinos em conserva, pepinos em fatias, além de vários nomes de variedades
Nome científico Cucumis sativus
Tempo de Germinação 7 a 14 dias
Dias para a colheita 40-85 dias dependendo da variedade
Leve Sol pleno
Água Rega consistente e uniforme, 1 ”/ semana min.
Temperatura 60-90 graus Fahrenheit
Umidade Tolera umidade, mas precisa de um bom fluxo de ar
Solo Bem drenado, rico em nutrientes, pH de 7,0
Fertilizante Fertilizante balanceado ou composto
Pragas Besouro do pepino, pulgões, moscas-brancas, ácaros, tripes, percevejos, broca-da-videira-abóbora, percevejos
Doenças Oídio, míldio penugento, murcha bacteriana, crosta de cucurbitácea, murcha de fusário, podridão da coroa / raiz de phytophthora, vírus do mosaico do pepino (CMV)

Tipos de pepinos

Pipinex Picolino e pepinos White Wonder

Cucumis sativus, o pepino, tem um grande número de variedades, mas estas são principalmente separadas em duas categorias: como ele cresce e para que é usado.



Pepinos por uso

Geralmente, existem duas, às vezes três, categorias em que os pepinos se enquadram em termos de como são usados.

Pepinos em fatias ou pepinos frescos são aqueles que são usados ​​em saladas. Eles tendem a ser crocantes, suculentos e saborosos na maioria das situações de uso fresco. Muitos pepinos para fatiar também têm pele mais fina.

Pepinos em conserva têm pele mais espessa e polpa ligeiramente mais densa e seca, que absorve bem a salmoura. Este é um pepino de armazenamento comum. Embora pepinos em conserva ainda possam ser comidos frescos, eles são mais populares para uso em conserva.



Às vezes, há uma terceira categoria, a petiscar pepinos . São usados ​​tanto para comer na hora como para fazer conservas, mas tendem a ser muito menores em tamanho que os pepinos em conserva ou fatiar. Às vezes, eles são chamados de pepinos de coquetel. No entanto, petiscar pepinos podem ser facilmente categorizados em uma ou em ambas as outras categorias.

Pepinos por crescimento

Todos os pepinos são uma forma de videira, mas nem todos os pepinos são do tipo arbusto.

Pepinos do arbusto tendem a ser mais compactos e adequados para cultivo em pequenos espaços. Estas são consideradas grandes plantas com efeito de estufa, plantas hidropônicas ou plantas de contêiner.

Pode ser necessária alguma forma de suporte ou treliça, mas os pepinos do mato geralmente ocupam apenas 2-3 pés quadrados de espaço. Além disso, alguns tipos de estufa ou hidropônicos são autofrutíferos, o que significa que não precisam de polinização externa.

Pepinos Vining são aqueles que estendem as vinhas longas a partir de uma base central da planta. Estes são frequentemente cultivados em uma treliça se o espaço for limitado, mas também podem ser cultivados no solo. Eles podem ocupar muito mais espaço do que um pepino do mato, mas constituem a grande maioria das variedades de pepino.

Variedades de pepino recomendadas

Para simplificar, vou dividir isso em fatias, conservas ou tipos incomuns de pepino.

Variedades de arbusto serão anotadas ao lado do nome do pepino com um (B) . Todos os outros são tipos de vinha.

Fatiar pepinos

Pepino Marketmore
Variedade Tempo de Crescimento Descrição Onde comprar
Iznik (B) 45 dias3-4 ″ pepinos para aperitivos, resistentes ao oídio e à sarna. Auto-frutífero. Compre Sementes
Bush Champion (B) 55 diasPepinos de 8-12 ″ que crescem bem em espaços pequenos. Resistente ao CMV, grandes produtores. Compre Sementes
Arkansas Little Leaf (B) 55 diasAltamente resistente à murcha bacteriana, CMV, míldios, sarna, manchas foliares. Planta pequena, grande colheita. Compre Sementes
Mini Munch (B) 55 diasAuto-frutífero com pequenos frutos de 3-4 ″. Bom em espaços pequenos. Resistente ao oídio. Compre Sementes
Johanna de Hoffman57 diasTambém chamado de Giganta. Fatiador suave e sem amargor. Variedade europeia muito nítida. Compre Sementes
Marketmore58 diasVariedade muito comum no mercado. Resistente à crosta, CMV, oídio e oídio. Compre Sementes
Straight Oito58 diasUm pepino popular que fica melhor quando colhido com 20 cm de comprimento. Cresce bem em treliça. Compre Sementes
Tokiwa58 diasTambém chamado de “Tokyo Green”. Variedade popular de pepino japonês. De alto rendimento. Compre Sementes
Telégrafo60 diasFruto verde escuro de 18 ″, ótimo sabor e alto rendimento. Herança inglesa. Compre Sementes
Ashley65 diasFatiador resistente ao mofo, produzindo pepinos verdes escuros de 7-8 ″. Ótimo no sul. Compre Sementes
Yamato Sanjaku65 diasVariedade japonesa extremamente longa. Resistente ao mofo. Colha até 2 pés de comprimento. Pode crescer mais. Compre Sementes
Pepinex68 diasPepinos longos e delgados do tipo inglês, atingindo 12-14 ″ de comprimento. Resistente ao mofo. Compre Sementes

Pepinos em Conserva

Pepinos diamantina
Variedade Tempo de Crescimento Descrição Onde comprar
Diamante47 diasProdutor de maxixe extremamente precoce com fantástica resistência a doenças. Bom fresco ou em conserva. Compre Sementes
Harmonia47 diaspickler europeu arly, 3-5 ″ de comprimento. Alta resistência ao oídio e crosta, também resistente ao CMV. Compre Sementes
Picles de arbusto (B) 48 diasPepinos de 4-5 ″ que crescem em espaços compactos. Apresenta um desempenho surpreendentemente bom em climas quentes. Compre Sementes
Excelsior (B) 50 diasPepinos espinhosos de 4 a 5 ″, férteis. Resistente à crosta, CMV, oídio e muito mais. Compre Sementes
Picklebush (B) 52 diasVinhas de 2 pés que produzem frutos de 4 ″ de espinha branca. Produtivo, tolerante ao oídio e CMV. Compre Sementes
Calypso52 dias3 “cubos de decapagem esburacados que podem exigir ajuda de polinização. Resistente / tolerante a muitas doenças. Compre Sementes
Feira do Condado (B) 52 diasTem um sabor ótimo colhido em 2-3 ″, pode ser cultivado por mais tempo. Resistência a múltiplas doenças. Autopolinizador. Compre Sementes
Rendimento duplo52 diasRendimento extremamente pesado. Variedade de herança da década de 1920, forma pepinos em conserva de 4 a 6 polegadas. Compre Sementes
Chicago Pickling55 diasA fruta resistente a doenças pode crescer até 7 ″, mas geralmente é colhida mais cedo. Compre Sementes
Supremo (B) 56 dias3-4 ″ fruta em uma videira compacta, grande produtora. Grande resistência a doenças. Compre Sementes
Boston57 diasUma das mais antigas relíquias de família disponíveis (1880) com muitas frutas verdes e suaves. Muito crocante, ótimo para decapagem. Compre Sementes
Wautoma60 diasDesenvolvido pelo USDA, oferece grandes safras de decapadores de 4 a 5 ″. Resistência fantástica a doenças. Compre Sementes

Pepinos incomuns

Pepinos limão
Variedade Tempo de Crescimento Descrição Onde comprar
Mongkut40 diasPepino tailandês de 4 ″ com casca verde / branca mosqueada e polpa espessa não amarga, muito poucas sementes. Compre Sementes
Sal e pimenta49 diasPepino em decapagem de casca branca de 3-5 ″ com resistência ao oídio e manchas nas folhas. Compre Sementes
Maravilha Branca60 diasVariedade de 1893. Pele de marfim claro, 6-8 ″ de comprimento e gorda. Alto rendimento mesmo em climas quentes. Compre Sementes
Ovo de dragão60 diasFrutas de cor creme que têm o formato e o tamanho de um ovo grande. Divertido para crescer. Compre Sementes
Castanho russo61 diasPepinos marrons? Claro! 6-8 ″ frutas, melhor colhidas com 5-7 ″. Herança ucraniana. Compre Sementes
Seu longo61 diasVariedade chinesa de frutos longos, frutas curvas de até 15 ”. Faz bem em tempo quente. Compre Sementes
Solly Beiler62 diasHerança Amish. Superprodutivo, dá ótimos picles do tamanho de um polegar, mas pode ficar maior. Compre Sementes
Serpente Pintada63 diasVariedade armênia. Verde claro com listras verdes escuras, cresce imenso, mas deve ser colhido com 15 ″ ou menos. Compre Sementes
Limão65 diasHerança de 1894, pepinos amarelos redondos do tamanho de bolas de tênis. Prolífico. Parece um limão! Compre Sementes
Richmond Green Apple70 diasDo tamanho de um limão, mas da cor de uma maçã verde. Variedade australiana doce e suculenta. Compre Sementes
Pepino azedo mexicano75 diasÀs vezes chamados de melão de rato, parecem mini-melancias de 1 ″. Sabor leve cítrico. Compre Sementes
Gagon85 diasBom fresco ou em conserva quando colhido em seu estado verde imaturo. Transforma-se em pepino marrom ou vermelho conforme amadurece. Qualidades semelhantes às do melão. Compre Sementes

Plantio

Pepino videira

Uma velha lenda afirma que, se você plantar pepinos antes do nascer do sol no primeiro dia de maio, enquanto estiver de pijama, nenhum inseto vai comê-los. Mas na verdade é muito mais fácil do que isso, e você não precisa sujar o pijama!

Quando plantar pepinos

Pepinos são extremamente sensíveis à geada, então você não quer plantar esta safra muito cedo. No mínimo, plante suas sementes pelo menos duas semanas após a última data de geada possível. O solo deve ter pelo menos 70 graus Fahrenheit para as sementes germinarem.

Aqueles de nós que gostam de começar suas plantas dentro de casa podem usar uma esteira de aquecimento de mudas ajustada para 21 graus. Semeie as sementes de 3 a 4 semanas antes de querer transplantar suas mudas jovens. Isso deve levá-los a um grande começo.

Onde plantar pepinos

Pepinos são uma planta em pleno sol, então não importa onde eles sejam colocados, você vai querer pelo menos oito horas de sol por dia para mantê-los felizes.

Pepinos de Bush são muito felizes como plantas de contêiner. Quando o espaço é limitado, essas são opções perfeitas.

Em comparação, pepinos viníferos podem ocupar muito espaço, então você precisa se planejar com antecedência. Você também pode considerar treinar seus pepinos para que cresçam em uma treliça para reduzir o espaço.

Quer experimentar algo incomum? Você pode cultivar seus pepinos de cabeça para baixo usando um balde de cinco galões modificado ou um recipiente de tomate de cabeça para baixo. Apenas tome cuidado para escolher regularmente seus produtos para não colocar pressão sobre as raízes da planta!

Certifique-se de que haja bastante fluxo de ar ao redor dos pepinos.

Essas plantas podem ser suscetíveis a várias doenças fúngicas das plantas se estiverem muito compactadas. Isso é especialmente verdadeiro se suas folhas estão regularmente molhadas e não secam rapidamente. Não os aperte com muita força.

Pepinos cultivados em contêineres estão crescendo em popularidade, e nós temos um vídeo fantástico com dicas para mantê-los em produção durante toda a temporada!

Como plantar pepinos

As plantas de pepino transplantadas devem ser espaçadas de acordo com os requisitos de sua variedade. Aqueles que cresceram em uma treliça podem ser espaçados cerca de 30 centímetros, enquanto as plantas arbustivas preferem cerca de 36 ″. Os tipos de vinha que não crescem para cima devem ter um espaçamento de pelo menos 60 ″ para permitir que se espalhem.

Os pepinos semeados diretamente devem ser manuseados em um padrão de espaçamento semelhante ao das mudas transplantadas. Coloque 3-4 sementes de pepino em cada buraco de 1 ″ de profundidade e, depois de germinar, afine até formar uma ou duas plantas mais fortes.

Freqüentemente, as pessoas plantam seus pepinos nas colinas. Faça um monte de solo com 3-4 ″ de altura e plante suas sementes no centro da colina. As videiras crescerão para baixo e ao redor do monte.

Cuidando de plantas de pepino

Close de flor feminina polinizada

Cultivar pepinos é realmente muito fácil. Leia as dicas a seguir para descobrir a melhor maneira de tratar suas plantas!

sol

A luz solar é absolutamente essencial para o crescimento rápido do pepino. Essas plantas têm folhas grandes para dar sombra a seus preciosos frutos, mas precisam de plena luz do sol para fazer seu trabalho.

Coloque-os em uma das partes mais ensolaradas de seu jardim para obter a melhor produção e certifique-se de que recebam pelo menos oito horas de luz solar por dia.

Temperatura

Os pepinos gostam que esquentem - entre 60-90 graus!

Eles vão germinar em temperaturas de solo de 80-90 também, mas em qualquer coisa abaixo de 68 graus, será lento ou nem um pouco. Para obter as melhores condições para o cultivo de pepinos, certifique-se de que o solo esteja a pelo menos 70 graus consistentemente antes de semear diretamente a semente.

Uma vez que suas plantas estão estabelecidas, as condições de calor são ótimas. Eles podem lidar com climas extremamente quentes (acima de 90 graus) por curtos períodos de tempo, contanto que tenham água suficiente.

No entanto, como o tempo começa a ficar mais frio no outono, você verá que seus pepinos estão caindo quando a temperatura cai regularmente para 50 graus. Nesse ponto, é hora de remover as plantas e colocar suas culturas de cobertura de outono no lugar.

Rega

A rega abundante e consistente é essencial para desenvolver bons frutos. Afinal, um pepino é composto principalmente de água!

Uma boa regra a seguir é fazer um teste com o dedo. Se você enfiar o dedo no solo e já secar, é hora de regar. Manter o solo uniformemente úmido geralmente é melhor, especialmente quando há frutas na videira.

Recomenda-se um centímetro de água por semana para a maioria dos pepinos, mas eles precisarão de mais quando o tempo ficar quente. Durante o verão, verifique-os regularmente. Você não quer que seus pés de pepino tenham sede, porque a falta de água torna o fruto do pepino amargo.

A rega inferior é preferível. Tente não molhar muito as folhas, pois isso pode criar problemas como o oídio. Se você tiver um sistema de irrigação por gotejamento ou mangueiras de imersão, esses são os ideais.

Solo

Flores de pepino

O cultivo de pepinos requer muitos nutrientes, porque são alimentadores pesados. Antes do plantio, é recomendado misturar em composto ou estrume envelhecido a uma profundidade de cerca de 20 centímetros.

A faixa de pH deve ser neutra ou ligeiramente alcalina, pois os pepinos preferem algo próximo a 7,0 pH.

É essencial ter um solo bem drenado. Se o seu solo retém muito a umidade, pode causar doenças fúngicas que destruirão as suas plantas.

Da mesma forma, os solos do tipo argiloso não são ideais para o cultivo de pepinos, pois as raízes terão dificuldade em penetrar. Seu solo deve ser macio e rico em orgânicos. Solos ligeiramente arenosos funcionarão bem, desde que tenham muitos nutrientes.

Para pessoas que planejam jardinagem em recipientes, uma boa mistura de solo é composta de uma parte de composto rico, uma parte de perlita e uma parte de turfa ou coco. Esta mistura retém água sem se transformar em lama ou ficar muito encharcada, mas drena o excesso facilmente.

Fertilizante

Comedores pesados ​​como pepinos precisam de um solo rico para começar. Eles podem sobreviver sem fertilização suplementar se o solo estiver repleto de nutrientes desde o início. No entanto, a aplicação de um fertilizante balanceado no início do verão e início do outono fornece reposição do solo.

O nitrogênio é o mais importante para o crescimento das plantas. O potássio pode ajudar as plantas a resistir a doenças. O fósforo é essencial para a floração, o que é necessário para a frutificação.

Tente garantir que tudo o que você usa é bem equilibrado. Se for rico em nutrientes em um deles, tente que seja mais rico em nitrogênio do que os outros dois.

Um composto bom e rico espalhado na base das videiras durante a estação pode agir no lugar do fertilizante. Grânulos de liberação lenta também são bons, assim como o uso de chá de composto.

Poda

Pepinos de ovo de dragão

Embora os pepinos do tipo arbusto raramente precisem de poda, a videira do pepino pode se formar rapidamente e se expandir fora de controle.

Todas essas vinhas vêm de um único caule e se espalham para conquistar sua área de cultivo. Se você sentir que precisa podar sua videira para mantê-la sob controle, comece perto da base do caule.

Examine sua haste de onde ela sai do solo através das primeiras 5-7 juntas de nó de folha. Se houver vinhas saindo dessa área, é quando você precisa fazer sua escolha. Você pode permitir que eles permaneçam ou podá-los para manter o crescimento da videira principal.

Geralmente, é melhor podar apenas essas vinhas secundárias inferiores e permitir que se espalhem no topo da videira. Isso também é importante se você estiver treinando seus pepinos em uma treliça, pois o crescimento superior preencherá a treliça.

Para podar, corte a videira secundária o mais próximo possível da videira principal, sem danificá-la. Um bom par de podadores de desvio ajuda a evitar danos por esmagamento. Evite podadores de bigorna, se puder.

Da mesma forma, você pode podar frutas que se formam nos primeiros 5-7 nós de folhas, se desejar, pois isso incentivará o desenvolvimento da videira.

Remova os primeiros 4-6 corredores laterais que aparecem perto da base de sua planta também. Qualquer coisa além disso, permita que se desenvolva à medida que frutificarão.

Treinando pepinos para uma treliça

Uma treliça de 5-6 pés de altura deve ser suficiente para o cultivo de pepinos. Certifique-se de que está bem apoiado e capaz de lidar com o peso, pois o pepino pode se tornar muito pesado rapidamente

Comece plantando colinas de pepino com espaçamento de cerca de 12 ″ na base da treliça. Assim que as vinhas crescerem alguns centímetros, aplique um pouco de cobertura morta nas colinas para ajudar a manter o solo úmido.

À medida que as plantas ficam altas o suficiente para alcançar a treliça, incentive as trepadeiras a se enrolarem na treliça. Se necessário, use tiras de camisetas velhas para prender frouxamente as vinhas no lugar. Certifique-se de deixar bastante espaço para a videira engrossar à medida que cresce.

Apoio adicional pode ser dado aos pepinos à medida que frutificam, fazendo uma funda. Amarre-o à treliça e deslize a fruta na tipóia, certificando-se de que haja muito espaço para a fruta ficar maior. Isso ajuda a suportar o peso para que a videira não precise.

Cultivo de pepinos em recipientes

Pepino campeão de Bush

Pepinos do tipo arbusto podem ser facilmente plantados em recipientes, assim como variedades de vinha, se forem cultivadas em treliça. Misture um solo para vasos de pepino (consulte a seção 'solo' acima) e plante o pepino no centro de um vaso que tenha pelo menos 12 ″ de largura.

As variedades arbustivas não devem exigir suporte adicional.

Certifique-se de verificar regularmente sua planta de pepino para se certificar de que está recebendo umidade suficiente. Pepinos cultivados em recipientes podem secar rapidamente, e manter esse suprimento uniforme e estável de água é essencial para uma boa frutificação.

Propagação

Os pepinos podem ser propagados a partir de sementes ou de estacas.

Como já cobrimos o cultivo de pepinos a partir de sementes em outras partes desta peça, vamos discutir os cortes. As estacas devem ser selecionadas de plantas verdes e saudáveis.

É preferível tirar suas mudas no início da manhã, quando as hastes estão extremamente bem hidratadas.

Você vai querer cortar a partir do final do caule. Corte 1/8 ″ atrás do segundo conjunto de folhas e seu nó de folha, fazendo seu corte direto no caule. Remova com cuidado o segundo conjunto de folhas, mantendo o primeiro intacto.

Mergulhe a extremidade cortada do caule no hormônio do enraizamento e plante em um vaso de solo para vasos, apontando diretamente para cima.

Certifique-se de que os nódulos da folha inferior estão completamente cobertos com o hormônio do enraizamento antes de plantar. Além disso, certifique-se de que os nós das folhas inferiores estejam a meia polegada no solo.

Regue o corte diariamente com um borrifador, certificando-se de umedecer bem todo o solo. Não regue em excesso, mas certifique-se de que o solo sempre permanece úmido. As raízes devem se formar em três semanas.

Salvando Sementes de Pepino

Pepinos de pepino azedo mexicano

Antes de decidir salvar as sementes que você obteve do cultivo de pepinos, verifique duas coisas.

Primeiro, certifique-se de que suas plantas não sejam híbridas. As plantas híbridas tendem a produzir sementes estéreis e devem ser propagadas por meio de estacas.

Em segundo lugar, certifique-se de que suas plantas não fizeram polinização cruzada com outras variedades. A polinização cruzada pode fazer com que as plantas não se reproduzam corretamente. Ao guardar sementes, é melhor cultivar apenas uma variedade.

Desde que você tenha sementes viáveis, o método úmido de colheita de sementes é o melhor.

Corte o pepino no centro e use uma colher para retirar a polpa com as sementes. Tente separar o máximo de sementes que puder da polpa e coloque-as em uma tigela com um pouco de água morna.

Cubra a tigela e deixe as sementes na água por três dias. Isso permite que o gel que se forma ao redor das sementes comece a se decompor, separando-se da semente.

Depois de três dias, filtre as sementes, removendo o máximo de partículas de gel que puder e espalhe-as em uma bandeja para secar.

Verifique regularmente se suas sementes secaram e, assim que o fizerem, coloque-as em um envelope de papel, marcado com a data e a variedade.

Você pode adicionar quaisquer notas de cultivo / tempos de germinação que vieram em seu pacote de sementes original como uma estimativa ou diretriz a seguir para o próximo ano.

Armazene suas sementes em um local escuro, seco e fresco. O armazenamento hermético tende a ser melhor, mas se você não puder fornecer um recipiente hermético, tente reduzir o fluxo de ar tanto quanto possível e mantê-los secos.

Transplante

Seus pepinos compridos

Embora não seja recomendado mover seus pepinos mais velhos para recipientes maiores, os pepinos jovens são fáceis de transplantar para suas casas permanentes.

Prepare o solo, soltando-o e misturando pelo menos uma polegada de composto rico para fornecer bastante nutrição.

Em seguida, remova delicadamente o pepino do recipiente. Tenha cuidado para não danificar as raízes, pois as raízes do pepino podem ser sensíveis e frágeis.

Aninhe seu pepino no solo na profundidade em que foi plantado em seu vaso inicial. Se você estiver usando um vaso de turfa, certifique-se de que o fundo do vaso foi marcado para permitir que as raízes se expandam e enterre o vaso completamente.

Plantio Companheiro

Pepinos são plantas amigáveis ​​e podem ser cultivadas junto com muitos outros vegetais e frutas.

Na verdade, é mais fácil listar do que você não deve plantar pepinos!

Evite cultivar pepinos perto de batatas, pois pode causar a ferrugem da batata. Não faria mal aos pepinos em si, mas pode diminuir sua safra de batata.

Ervas de cheiro forte, como sálvia, também devem ser evitadas perto de suas vinhas de pepino. É melhor manter suas ervas separadas.

Finalmente, há um debate sobre se o cultivo de melões perto de pepinos será um problema. A resposta simples é que depende de que tipo de pepino e de quais tipos de melão você está cultivando. Alguns podem ser capazes de polinização cruzada.

O perigo real em cultivar melões perto de pepinos é que eles têm pragas de insetos semelhantes. Muitas plantas semelhantes próximas umas das outras podem criar um alvo atraente para os besouros do pepino e outras pragas relacionadas. Tente variar seu plantio.

Ao decidir o que cultivar com pepinos, aqui está uma lista de companheiros básicos e comuns:

Girassóis, capuchinhas, malmequeres, rabanetes, feijões, tomates, milho, ervilhas e brássicas, como brócolis, couve-flor e repolho.

Colher e armazenar pepinos

Pepino Oito Direto

Decidir quando colher pepinos é mais difícil do que a própria colheita. Armazenar também pode ser um desafio. Aqui estão algumas dicas úteis para ambos!

Colheita

Dependendo do tipo que você tem, verifique o seu crescimento de pepinos a cada um ou dois dias, conforme as frutas começam a aumentar de tamanho. Para muitas variedades, levará de oito a dez dias após a abertura das flores femininas, mas isso nem sempre é uma boa garantia.

As variedades longas e 'sem burro' de pepino destinadas à alimentação fresca são colhidas melhor quando têm uma polegada a uma polegada e meia de diâmetro. Pegue uma tesoura de poda limpa e corte o caule 1/4 ″ acima da fruta. Evite torcer a videira para não danificá-la.

Pepinos em conserva têm, melhor, cerca de 15 cm de comprimento e devem ser colhidos da mesma forma que cukes recém-consumidos.

As variedades incomuns de pepino, como os tipos 'melão de rato', devem ser colhidas quando tiverem o tamanho estimado indicado no pacote de sementes.

É importante colher seus pepinos quando estiverem maduros. Deixá-los na videira por muito tempo fará com que comecem a amarelar, o que torna o fruto amargo. Escolha quando são verdes ou verdes escuros e o tamanho certo para sua variedade.

Armazenando

Pepino armênio

Pepinos são considerados perecíveis. Eles se deterioram rapidamente depois de colhidos. Portanto, armazená-los é um desafio.

Nos supermercados, os pepinos são geralmente revestidos com cera. Isso ajuda a manter a umidade dentro da fruta enquanto ela está na geladeira. Você pode encerar seus pepinos, se desejar, ou embrulhá-los em filme plástico, se não estiverem abertos.

Os pepinos embrulhados podem ser guardados na gaveta para gavetas da geladeira por cerca de uma semana. Os que são depilados podem durar até duas semanas.

Se você já usou parte do pepino, embrulhe-o bem em filme plástico e use o restante em alguns dias.

Outros métodos de preservação

Pepinos de Boston

Se você tem uma abundância de pepinos recém-consumidos e não tem tempo de comê-los todos antes que estraguem, considere fazer suco de pepino. Retire a pele de seis pepinos (você também pode optar por remover as sementes, se preferir) e pique-os grosseiramente em pedaços. Coloque-os em um processador de alimentos e transforme-os em um purê.

Para obter um suco menos polpudo, passe essa mistura por um pano de algodão ou filtros de café. Você também pode passar a polpa do pepino em um espremedor.

O suco pode ser congelado até que seja necessário, mas deve ser descongelado lentamente na geladeira para preservar o sabor. Depois de descongelado, esgote o suco rapidamente para não estragar.

Você também pode adicionar suco de limão e outros sabores de bom emparelhamento, como gengibre e fazer uma granita com o suco, se desejar.

Infelizmente, os pepinos em si não podem ser congelados, pois a carne fica mole. No entanto, eles fazem picles fenomenais, especialmente variedades cultivadas como pepinos em conserva. Há um milhão de receitas de picles online, e tanto pepinos frescos quanto pepinos em conserva podem ser usados ​​para produzi-los.

Pepinos em conserva são um pouco mais densos e resistem melhor a tratamentos com endro ou enlatados. Pepinos recém-consumidos são ótimos picles de geladeira para serem consumidos em poucos dias.

Finalmente, os pepinos podem ser desidratados ou liofilizados para produzir lascas de pepino crocantes. Siga as instruções do seu desidratador ou liofilizador para obter os melhores resultados.

Se desejar, polvilhe uma mistura de temperos por cima das fatias de pepino antes de processá-las para dar sabor. Guarde em um recipiente hermético com um pacote dessecante.

Solução de problemas de pepino

Pepinos bebê

Na maioria das vezes, se você cuidar de suas plantas e comprar espécies resistentes, não terá problemas. Mas se você fizer isso, aqui está uma lista dos mais comuns de se encontrar.

Problemas com o cultivo de pepinos

As flores de pepino tendem a ser uma das menos notadas pelos polinizadores. Pode ser porque eles estão escondidos sob uma densa esteira de folhas. Mas, muitas vezes, um dos problemas mais comuns é que a planta do pepino floresce apenas não produz frutas .

Na realidade, existem flores masculinas e femininas no pepino. É relativamente fácil identificar flores femininas, pois elas têm uma flor muito mais longa que se parece com um minúsculo pepino. Você pode precisar autopolinizar suas flores femininas para estimular a frutificação.

Para fazer isso, pegue um cotonete ou um pincel fino e retire um pouco do pólen pegajoso de uma das flores masculinas. Em seguida, limpe dentro das flores femininas. Repita até que todas as flores femininas tenham sido polinizadas. Isso deve ajudá-los a frutificar mais prontamente.

Pragas

Pepino com Picleworm

O besouro do pepino é a maior praga dos pepinos, como evidenciado por seu nome. As larvas deste besouro atacarão as raízes de suas plantas, enquanto os adultos se banquetearão com as folhas largas.

Para defender suas plantas contra esse besouro, você precisará usar um spray à base de piretrina. Eu recomendo Spray de jardim e quintal de marca mais seguro , que tende a ser bastante eficaz. Se necessário, mude para uma solução de piretrina mais forte, mas tente não borrifar piretrinas logo antes da colheita, sempre que possível.

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Pulgões são uma praga sempre presente na maioria dos jardins. Com milhões de variações, esses minúsculos sugadores de seiva são encontrados em todas as partes do mundo. Whitefly , ácaros de aranha , e tripes também são conhecidos por irem atrás dos sucos das plantas dos pepinos.

Você pode proteger suas plantas contra essas pragas, pulverizando todas as superfícies de folhas e videiras com pegue óleo . Isso impede uma nova infestação, ao mesmo tempo que mata lentamente qualquer um que esteja lá.

Se você cultiva abóboras ou outras abóboras além de pepinos, pode ter problemas com o inseto de squash . Os percevejos da abóbora mastigam facilmente pepinos, embora sua comida preferida sejam outras cucurbitáceas, como a abóbora.

Você pode usar pegue óleo ou sprays à base de piretrina como Spray de jardim e quintal de marca mais seguro contra os percevejos da abóbora também.

O broca de videira de abóbora é outra praga que pode se tornar um grande problema. Suas larvas penetram nas vinhas de abóboras, melões, pepinos e outras plantas de cucúrbita.

Repelir essa broca, que se transforma em mariposa em sua forma adulta, pode ser um desafio. Sprays de Spinosad, como Spray de insetos Monterey Garden têm se mostrado úteis.

Depois que a larva penetrar no caule do pepino, talvez seja necessário realizar uma cirurgia de remoção da larva no caule e cobri-lo com terra para promover o enraizamento.

Finalmente, temos o pickleworm . Esta despretensiosa larva de mariposa vai mordiscar as folhas e caules de sua planta de pepino, mas o que realmente interessa são os frutos. Pickleworms se enterram profundamente na fruta do pepino, danificando a fruta e tornando-a intragável.

Evitar a minhoca (e de fato todos esses outros insetos) pode ser feito usando coberturas de fileiras flutuantes sobre suas plantas. Uma vez que essas coberturas são removidas para a polinização, é mais complexo.

Pulverizar preventivamente ou pulverizar as plantas e seus frutos com bacillus thurigiensis (BT) tende a ser a maneira mais eficaz de evitar que as larvas se alastrem. Recomendo uma fórmula de pulverização como Monterey BT . Para uma opção em pó, sugiro Poeira de jardim .

Doenças

Oídio vs. Oídio
A diferença entre o oídio e oídio. fonte

Sphaerotheca fuliginea e Erysiphe cichoracearum são fungos que causam o temido oídio . Esse crescimento pulverulento branco se formará nas folhas dos pepinos. Se não for tratada, as folhas do pepino murcham e as plantas começam a morrer por falta de clorofila.

Felizmente, o oídio é facilmente tratável com vários métodos. Eu prefiro usar pegue óleo , que reveste as folhas e as protege do desenvolvimento de mofo. No entanto, há uma série de outros métodos orgânicos que funcionam tão bem.

Você pode ler mais sobre preventivos de oídio aqui .

Míldio é causada por outra infecção fúngica. Este causa manchas amareladas no topo das folhas de pepino, com manchas arroxeadas ou acastanhadas na parte inferior das folhas. O tratamento para o míldio requer um fungicida de cobre, como Bonide Fungicida de Cobre para matar o crescimento de fungos.

Murcha bacteriana é causada por uma bactéria (Erwinia tracheiphila) disseminada tanto pelos besouros pintados quanto pelos listrados. Inicialmente, causa o murchamento das folhas ao longo do caule, mas com o tempo irá se espalhar pela planta e morrer.

Para evitar esta murcha, erradique besouro de pepino e suas larvas o mais rápido possível. Se você encontrar uma planta infectada, remova-a e destrua-a para evitar que se espalhe mais e monitore suas outras cucurbitáceas.

Sarna de Cucurbit é uma doença vegetal interessante, pois reage de maneira diferente a diferentes tipos de cucurbitáceas.

Em pepinos, cria manchas nas folhas de branco a acinzentado, às vezes com um halo amarelado ao redor. Com o tempo, essas manchas nas folhas vão secar e cair, criando folhas irregulares.

Também pode causar manchas profundas nos frutos do pepino, que ficam cobertas por um crescimento fúngico preto-esverdeado.

O tratamento da crosta requer o revestimento de todas as superfícies das plantas com um fungicida, como Dr. Earth Disease Control Fungicida . Se necessário, medidas mais fortes incluem o uso de Bonide Fung-Onil , mas o método mais leve deve eliminar a crosta.

Como Fusarium é um problema comum em muitas hortas. Em sementes recém-germinadas, o patógeno do solo Fusarium oxysporum causará o amortecimento. Em plantas mais velhas, pode fazer com que a planta murche e morra lentamente.

Infelizmente, esse patógeno mora no solo, e qualquer coisa que ele possa atacar, ele o fará. Variedades resistentes a plantas para melhor proteção. Se uma planta mostrar sinais de murcha de fusário, ela deve ser removida e destruída para evitar que o solo se espalhe ainda mais.

Phytophthora coroa e podridão de raiz também é um risco para os pepinos. Isso é causado por solo excessivamente úmido e pode ser quase totalmente eliminado em um jardim, se houver solo bem drenado para suas plantas.

Se ela se desenvolver em seu solo, evite plantar mais plantas naquele local por alguns anos. Também existem plantas resistentes a esta infecção do solo.

Finalmente, temos o vírus do mosaico do pepino . Distribuído principalmente por pulgões , esse vírus fará com que as folhas do pepino enrugem e se tornem desiguais na cor. A fruta pode ficar mais protuberante do que o normal, criar formas estranhas ou parecer pálida ou acinzentada.

A melhor maneira de proteger suas plantas da infecção por CMV é eliminar os pulgões quando eles aparecem na parte inferior das folhas de suas plantas de pepino. As plantas infectadas devem ser removidas e destruídas para evitar a propagação.

Muitas variedades de pepinos são resistentes ao CMV agora, e seu plantio é incentivado.

Pepinos em crescimento

Espero que você esteja pronto para uma grande colheita de pepinos, porque há uma grande seleção para escolher e muitos produtores pesados! Qual é a sua variedade de pepino favorita?