Cultivo de repolho: um guia para grandes cabeças

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O repolho é uma daquelas safras tradicionais fáceis de cultivar. É resistente ao frio, altamente nutritivo e facilmente cozido em uma variedade de pratos. Cultivar repolho em seu jardim é uma ótima maneira de aprender a cultivar alimentos em seu jardim, pois é fácil para iniciantes, mas pode desafiar até mesmo jardineiros experientes. Além disso, as cabeças impressionantes chamam a atenção, enchendo bem os canteiros de jardim.



Devido à sua longa história de cultivo, as variedades de repolho foram adaptadas para crescer o ano todo em diversos climas. Os repolhos eram um alimento básico para os camponeses do norte da Europa. Com sua tolerância ao frio e excelente vida útil, o repolho era uma rede de segurança para os agricultores rurais.



As couves são ricas em vitamina C, cálcio e fitoquímicos. As variedades roxas, especialmente, são ricas em antocianinas (um composto encontrado em produtos roxos, como mirtilos e beterrabas), que demonstraram possuir propriedades de combate ao câncer. Além de serem nutritivos, o cultivo de repolho também tem o benefício adicional de poder desenvolver um novo crescimento após a colheita.

Bons produtos para o cultivo de repolho:



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Cultivo de repolho
O cultivo de repolho vale o tempo e o esforço.
Nomes comuns) Repolho, repolho savoy
Nome científico Brassica oleracea var. ocorrido
Dias para a colheita 60-110 dias dependendo do clima e variedade
Leve Sol pleno a sombra parcial
Água: Rega consistente, cerca de 1 'por semana
Solo Solo arenoso ou argiloso com muita matéria orgânica
Fertilizante Fertilize 2 semanas após o transplante e novamente um mês depois
Pragas Pulgões, loopers de repolho, vermes do repolho, besouros de pulgas, vermes do repolho, cutworms, pássaros
Doenças Clubroot, perna preta, podridão negra, alternaria, pythium, wirestem, míldio, amarelo fusarium

Tudo sobre repolho

O repolho foi domesticado à sua forma atual na Alemanha. Você ainda pode encontrar repolho selvagem na Europa Ocidental. Brassica oleracea var. capitata é um parente próximo de outras brássicas, como couve, brócolis, couve-flor e muito mais. Todos fazem parte da mesma espécie, mas com variedades diferentes.

As cabeças de repolho se parecem com cabeças de alface grandes e compactas. As folhas externas caem com um efeito semelhante, mas são mais rígidas e mais onduladas. Dependendo de suas preferências, circunstâncias especiais e clima, você vai querer cultivar variedades de repolho certas para você.

As principais variedades de repolho podem ser organizadas por seu tempo de maturação: variedades de repolho verde de maturação precoce (60-80 dias para a colheita), variedades de meia temporada (80-90 dias para a colheita) e variedades tardias (90-110 dias para a colheita ) Dependendo da sua região, você pode cultivar uma ou várias formas para uma colheita consistente.



Algumas variedades notáveis ​​incluem cultivares verdes como “Melissa” e “Melhor de tudo”. Existem variedades de repolho vermelho e verde também. Nos repolhos verdes, você tem uma ampla seleção que vai desde o início da temporada “Earliana” até itens básicos como “Brunswick”. Para cultivares vermelhas ou roxas, dê uma olhada em “Salada Delícia”, “Rubi Perfeição” ou “Integro”.

Não misture os tipos cabeça-de-bola com repolho Napa, também conhecido como repolho chinês; eles são uma espécie diferente com hábitos de crescimento diferentes. Eles são semelhantes em muitos aspectos, mas apenas diferentes o suficiente para merecer seu próprio artigo.

Plantando Repolho

Repolho savoy
O repolho savoy tem folhas e caules enrugados e irregulares.

O repolho é um vegetal de clima frio e vai fugir se o tempo começar a ficar quente demais para isso.

Em áreas onde o clima é frio o ano todo, comece com as sementes de repolho dentro de casa, cerca de 4 a 6 semanas antes da última geada, e plante-as assim que o perigo de geada tiver passado. Para aqueles em climas mais quentes, comece com repolho no final do verão para que você possa obter uma colheita antes que o frio do inverno comece. Se o seu clima costuma ter invernos amenos, você pode plantar repolho durante todo o inverno!

Quando seu repolho tem quatro a cinco folhas verdadeiras, é hora de plantá-las. Mas onde é o melhor lugar para cultivar repolho? Idealmente, você precisará de condições de sol pleno. Mas tome cuidado se você estiver em um clima quente, pois muito sol pode fazer com que desenvolvam um sabor amargo. Procure um local onde eles tenham um pouco de sombra durante ondas de calor inesperadas, mas tenham luz forte o suficiente para prosperar.

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Plantar repolho em recipientes é uma opção, mas podem se tornar plantas bastante grandes. Certifique-se de preparar um recipiente que possa suportar o tamanho da folha do repolho e uma raiz mestra decentemente grande. Sacos de cultivo de 7 a 10 galões são ótimos para cultivar repolho. Você também pode plantar repolho em canteiros elevados, permitindo espaço suficiente para que cresçam. 50-24 polegadas de distância é ideal na maioria dos casos.

Se você for plantar repolho no solo, mantenha suas fileiras de 24 a 36 polegadas separadas, com 20 a 24 polegadas entre as plantas de repolho. Se desejar, e seu clima for bom, você pode escalonar seu plantio de repolho, começando um novo lote a cada uma ou duas semanas. Certifique-se de ter tempo suficiente para que tudo esteja pronto para a colheita antes que o tempo quente chegue!

Que

Os repolhos se saem melhor quando você antecipa suas necessidades. Mas quais são essas necessidades? Vamos explorá-los com mais profundidade.

Sol e Temperatura

Cabeças de repolho jovens
Cabeças de repolho jovens em formação compacta começando a se desenvolver.

Cultive o repolho durante os meses mais frios do ano, quando há dias mais curtos, mas com temperaturas mais amenas. Eles gostam de receber sol, mas podem se tornar amargos se expostos a muito calor. Apontar para 6-8 horas de luz solar por dia. Capaz de crescer virtualmente em qualquer lugar, você pode plantar repolho nas zonas 1-9 do USDA.

As temperaturas ideais estão entre 55-65 graus, mas seu repolho pode tolerar temperaturas abaixo de 20 graus. Quando o tempo cair abaixo desse nível, use uma moldura fria ou manta de gelo para oferecer proteção. Da mesma forma, se houver ameaça de clima mais quente, forneça alguma proteção com um pano de sombra.

Água e Umidade

Para cultivar bem o repolho, você precisará do solo para permanecer sempre úmido. O cultivo de repolho requer cerca de 2,5 cm de água por semana, mas você pode optar por regar menos se estiver chovendo regularmente.

Tente regar o repolho na base usando um mangueira de imersão e evite molhar as folhas. Regar de manhã é uma boa estratégia se tiver de usar mangueira, porque permite que as gotas perdidas sequem antes de o sol ficar forte.

Muita água pode fazer com que as cabeças do repolho se partam, mas pouca água pode fazer com que as folhas se tornem grossas e duras. É preciso um pouco de prática para chegar ao momento certo!

Solo

Alimentador pesado, o repolho precisa de um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Deve reter bem a umidade, mas não deve acumular ou virar lama. Solos argilosos ou arenosos são uma boa base, desde que você trabalhe com pelo menos 2 polegadas de composto ou envelhecido Estrume de cavalo ou estrume de vaca antes de plantar.

Tente manter o pH do solo entre 6,0-7,0. Se você não tem certeza do pH do seu solo, use um kit de teste de solo para obter uma boa faixa estimada. Você também pode optar por testes de solo profissionais.

Faça uma cobertura em torno de suas plantas com composto adicional, conforme necessário. Você também pode usar cobertura morta para manter o solo úmido.

Fertilizante

Formação de cabeça de repolho roxo
As primeiras folhas se formam frouxamente, mas começam a se compactar em uma bola.

Como mencionado antes, as plantas de repolho alimentam-se pesadamente. Embora gostem de uma quantidade decente de potássio e fósforo para um bom crescimento das raízes, são plantas predominantemente de folhagem e, como tal, precisam de um pouco de nitrogênio.

Comece duas semanas após o transplante com um fertilizante balanceado como uma fórmula 10-10-10. Você pode usar um fertilizante líquido ou de liberação lenta, embora a liberação lenta seja nossa escolha preferida aqui.

Cerca de um mês após a fertilização inicial, adicione um fertilizante rico em nitrogênio. Farinha de alfafa ou farinha de sangue são opções excelentes quando riscadas levemente no solo ao redor da planta. Isso deve fornecer o suficiente para manter a cabeça funcionando quando acompanhado de composto e da alimentação inicial.

Poda

A poda não é estritamente necessária quando você cultiva repolho. Você pode remover as folhas externas que foram danificadas por pragas, mas tente manter o suficiente para manter a cabeça protegida.

Propagação

Por ser uma planta de uma estação para a maioria das pessoas, as sementes de repolho são a melhor maneira de se propagar. A menos que pule devido ao calor excessivo, a planta do repolho geralmente começa a semear no segundo ano, então a maioria das pessoas nunca vê uma semente viável de suas plantas.

Plante suas sementes de repolho dentro de casa 4-6 semanas antes da última geada. Se estiver crescendo para o outono, plante 4-6 semanas antes da data em que deseja transplantar para o jardim. Você pode semear diretamente, mas precisará desbastá-los até uma planta a cada 20-24 'conforme amadurecem.

Colheita e Armazenamento

Cabeças de repolho colhidas
Depois de colhidos, há muito o que fazer com seus produtos!

Depois que sua cabeça de repolho se formou e cresceu, é hora da parte mais emocionante: a colheita! Você passou semanas nutrindo e cuidando desta planta, agora é hora de desfrutar da generosidade.

Colheita

Para saber se o repolho está pronto para colher, aperte levemente a cabeça. Se estiver firme, está pronto. Se tiver alguma elasticidade, ainda não está totalmente formado. Você pode deixar cabeças totalmente formadas na planta por curtos períodos de tempo, então se você ficar sobrecarregado com repolho, você pode esperar por uma ou duas semanas, enquanto o tempo permanece frio.

Para colher o repolho, use uma faca para cortar a cabeça do caule acima das primeiras folhas abertas. Se você for cuidadoso com seus cortes e não dividir a haste principal, poderá obter cabeçotes secundários menores com o tempo.

Quando sua planta parar de produzir, você pode cortá-la no nível do solo e permitir que as raízes se decomponham, adicionando mais matéria orgânica à sua cama. Se a planta apresentar problemas de pragas, como larvas de raiz, remova a raiz também para eliminar quaisquer pragas dentro do tecido da raiz. Não faça compostagem de plantas infestadas de pragas ou doenças.

Armazenando

Para guardar o repolho na geladeira, retire todas as folhas soltas e corte o caule curto. Embrulhe a cabeça seca e não lavada em toalhas de papel e coloque-a em um saco plástico no qual tenha feito alguns furos. Coloque-o na gaveta de gavetas de sua geladeira. Use dentro de algumas semanas, verificando ocasionalmente para ter certeza de que não começou a murchar.

O armazenamento de longo prazo no congelador é possível. Para fazer isso, remova todas as folhas amareladas ou murchas da parte externa da cabeça e corte-a em quartos, deixando o caule intacto. Escalde a cada quarto por 90 segundos em água fervente, depois coloque em um banho de gelo para interromper o processo de cozimento. Depois de escaldado, deixe o repolho escorrer em uma peneira com as laterais cortadas voltadas para baixo por pelo menos uma hora. Seque os segmentos da cabeça e coloque em uma assadeira para congelar, em seguida, transfira para um saco de freezer para armazenar.

Alternativamente, você pode desidratar repolho para uso em sopas ou ensopados mais tarde. Fermentando repolho fazer chucrute é outro método de armazenamento popular.

Solução de problemas

Embora as plantas de repolho sejam uma cultura tradicionalmente importante, você pode encontrar alguns problemas que precisam de intervenção para serem corrigidos. Vamos discutir alguns dos problemas mais comuns.

Problemas crescentes

Enquanto você cultiva repolho, se você encontrar suas plantas não estão subindo corretamente, existem alguns motivos potenciais para isso. Danos ao caule principal por pragas podem ser um problema. A falta de rega consistente é outra. Finalmente, condições muito frias ou muito quentes podem fazer com que a planta não forme uma cabeça adequadamente. Certifique-se de que sua planta está intacta e que está recebendo a quantidade certa de água na temperatura certa.

Se seu Cabeças de repolho começam a rachar , isso geralmente é causado por um influxo repentino de água após um longo período de seca. Se o repolho já estava desenvolvendo uma cabeça menor, o suprimento maior de água pode fazer com que a planta empurre a água para a cabeça, e as folhas não têm tempo para se expandir. Evite isso mantendo a umidade do solo consistente.

A maioria das brássicas é suscetível a deficiências de nutrientes que podem causar danos à planta. O repolho não é exceção neste caso, como um deficiência de boro pode causar uma decomposição e decomposição do centro espesso dos caules do repolho. Certifique-se de que seu fertilizante inclua micronutrientes, bem como as principais necessidades de NPK de sua planta para evitar esse problema.

Pragas

Folhas externas danificadas por inseto
Uma grande variedade de pragas acham o repolho saboroso, como pode ser visto aqui.

Pulgões são minúsculos insetos que se alimentam da seiva da planta. Eles podem ser brancos, verdes ou marrons e muitas vezes se aglomeram, deixando um resíduo pegajoso na planta. Para combater os pulgões, você pode expulsá-los de suas plantas com um jato de água forte, borrifar as plantas com uma solução de óleo de nim ou introduzir insetos benéficos que se alimentam dos pulgões, como joaninhas.

Loops de repolho e vermes de repolho pode infligir uma quantidade enorme de danos às suas plantas de repolho. Principalmente quando as plantas são jovens, essas pragas sorrateiras podem chegar ao caule em poucas horas. Tanto os loopers de repolho quanto os vermes do repolho são difíceis de detectar nos tipos de repolho verde, pois são verdes, mas são mais fáceis de ver nos roxos ou vermelhos. Incentive a presença de vespas predadoras em seu jardim para defesa natural. Você também pode borrifar suas cabeças de repolho em crescimento com bacillus thuringensis (BT), uma bactéria que ocorre naturalmente e que produz uma proteína que mata loops.

Besouros de pulgas aparecem na primavera e comem pequenos buracos nas plantas jovens. Eles canibalizam as folhas de suas plantas e podem destruir tanto as mudas quanto as cabeças de repolho maduro. Proteja suas mudas iniciando-as dentro de casa ou sob coberturas de fileiras, se semear diretamente ao ar livre. Sprays de piretrina ou spinosad irão matá-los.

O mosca de raiz de repolho põe seus ovos na base da planta e, à medida que as larvas emergem, elas penetram no solo para comer as raízes. Se houver larvas suficientes, essas pequenas e brancas larvas de repolho irá destruir o sistema radicular e matar a planta. Use coberturas flutuantes para evitar que as moscas se afastem de suas plantações. Armadilhas pegajosas podem capturar e matar as moscas adultas, e nematóides benéficos lidarão com as larvas dos vermes.

Se você encontrar suas mudas murchas, colocadas no chão e cortadas da base, você provavelmente tem cutworms . Essas lagartas gostam de cortar as mudas na base. Enrole a base de suas mudas em papel alumínio ou tubos de papel higiênico para protegê-las. O spray BT também é eficaz.

Pássaros são particularmente ativos na primavera e comem mudas. Proteja suas plantas jovens plantando mudas dentro de casa ou usando uma rede protetora do lado de fora.

Doenças

Praticamente todas as doenças do repolho têm uma ligação direta com a umidade ou umidade do solo.

Existem três doenças que não têm tratamentos realmente viáveis. Clubroot , perna preta , e podridão negra são potencialmente fatais para suas plantas de repolho. A perna preta é causada por um fungo, a podridão negra por uma bactéria e a raiz torta é causada por uma cercospora unicelular. Para todas essas doenças, uma combinação de condições úmidas e temperaturas quentes prepara o terreno para o patógeno prosperar, e todos os três podem viver no solo. Use sementes certificadas livres de doenças e solo não infectado para evitar essas doenças. Um pH ligeiramente mais alto do solo de 6,8-7,0 também pode prevenir a raiz torta em alguns casos.

Amortecimento pode ser causado por alternaria ou pythium fungos. A alternaria também pode causar uma ferrugem nas folhas, semelhante a uma mancha nas folhas. No caso da alternária, o tratamento das folhas impactadas pode ser feito com a aplicação de fungicida de cobre líquido. Pythium é transmitido pelo solo e pode viver anos no solo, então é muito mais difícil de tratar; também pode causar apodrecimento da raiz ou outras doenças. Um micofungicida pode ajudar a reduzir a formação de pítium.

Wirestem pode causar colapsos de mudas que podem ser erroneamente identificados como perda de umidade. Causado por um fungo, é mais comum em plantas que brotam em climas quentes e úmidos. A prevenção é a melhor defesa, pois não há tratamentos confiáveis.

Míldio é um incômodo comum, mas totalmente tratável. Surtos leves desse fungo foliar podem ser tratados com a aplicação de óleo de nim em todas as superfícies das folhas. Os casos graves podem exigir fungicidas à base de cobre, mas geralmente também se recuperam.

Finalmente, temos amarelos fusarium . Causado por fungos fusarium , isso causa amarelecimento e desfolhamento das folhas, hastes retorcidas e atrofiamento ou morte de mudas. Muitos cultivares são criados especificamente para serem resistentes a essa doença que habita o solo, que não tem tratamento confiável. Alguns micofungicidas podem retardar a formação de fusarium.

perguntas frequentes

Vista lateral da planta
Uma vista lateral de uma planta de repolho.

P: O repolho volta a crescer após o corte?

R: Sim! Se você deixar algumas folhas externas no caule, a planta formará mini-repolhos, chamados de brotos de repolho. A colheita de todos os brotos, exceto um, estimula o broto restante a formar uma pequena cabeça.

P: Quanto tempo leva para formar uma cabeça de repolho?

R: Isso depende da variedade, mas pode levar de 60 a 110 dias.

P: Por que as cabeças de repolho se partem?

R: Cabeças de repolho partem devido à rega irregular. O dano é puramente cosmético e eles permanecem completamente comestíveis, mas certifique-se de colher e usar rapidamente.

P: Como você evita que o repolho gire?

R: Isso ocorre quando o tempo está quente demais para o repolho. Você pode podar os botões em formação para estimular a planta a continuar crescendo, mas isso não pode interromper o processo de aparafusamento uma vez iniciado. Certificar-se de que tem a faixa de temperatura certa durante a estação de cultivo é o melhor.