Brócolis em crescimento: “árvores” saborosas e minúsculas

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Qual é o nome do irmão vegano de Bruce Lee? Brocco-Lee, é claro! Este vegetariano pode não gostar de artes marciais, mas é definitivamente um mestre no jardim. Neste artigo, ensinaremos tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de brócolis em casa.



Piadas ruins à parte, não é difícil cultivar brócolis, nós prometemos! Você ficará surpreso com o quão bem essas plantações de couve se adaptam ao seu jardim. Depois de plantados, eles exigem pouca manutenção, especialmente se você tiver um sistema de irrigação instalado.



diferente couve-flor , que é um e pronto, os brócolis continuarão a produzir brotos comestíveis depois que a cabeça principal for colhida. As folhas, flores abertas e vagens de sementes também são comestíveis, portanto, pouca coisa será desperdiçada. Em termos de nutrição, o brócolis fornece uma boa quantidade de vitaminas A, B, C, fibras, cálcio, ferro, zinco e muito mais. O que mais você poderia pedir em um vegetariano?

Como a cereja do bolo, os brócolis são safras de clima frio, por isso são fáceis de cultivar no norte. Não se sinta excluído se você vive em um clima quente - o brócolis vai crescer lá durante o inverno! Então, vamos conhecer um pouco mais esse popular vegetariano. Depois que terminarmos, você poderá cultivar e comer aquelas pequenas florzinhas em forma de árvore.



Bons produtos para o cultivo de brócolis:

Guia de atendimento rápido

Cabeça jovem de brócolis
O início de uma cabeça começando a se formar na planta de brócolis.
Nomes comuns) Brócolis
Nome científico Brassica oleracea (Grupo Itálica)
Dias para Colher 100-150 dias
Leve Sol pleno
Água Consistente; médio
Solo PH do solo fértil e neutro
Fertilizante Equilibrado, quando necessário
Pragas Vermes do repolho, loopers do repolho, larvas da raiz, pulgões
Doenças Perna-preta, podridão-negra, torta-torta

Tudo sobre brócolis

Se você procurasse o nome Brassica oleracea , você seria bombardeado com uma infinidade de plantas crucíferas. A partir de couve da couve de Bruxelas à couve-rábano, esta espécie engloba muitos vegetais diferentes (referidos como culturas de couve). Para manter as coisas em ordem, B. oleracea é dividido em grupos, o que definitivamente restringirá sua pesquisa.

O grupo Itálica consiste em muitas espécies, incluindo nosso 27 tipos favoritos de brócolis . Aqui você encontrará várias coroas de flores, do híbrido Broccolini ao bizarro brócolis Romanesco. Às vezes, é melhor ficar com o básico, no entanto. Você vai querer cultivar a variedade Calabrese, que é o brócolis comumente encontrado em supermercados.



Podemos agradecer ao Mediterrâneo e à Ásia Menor pelos brócolis. Acredita-se que nosso vegetal verde favorito tenha crescido na época dos antigos romanos, principalmente na Itália. Não foi até 1700 que este vegetal fez o seu caminho para a Inglaterra e um pouco mais tarde para a América. Surpreendentemente, o brócolis só recentemente se tornou popular nos Estados Unidos, tendo ganhado sua notoriedade na década de 1920.

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Tenho certeza que você já ouviu falar que o brócolis é uma flor, o que é 100% correto! A cabeça é inteiramente composta de botões fechados firmemente agrupados que são sustentados por hastes densas e robustas. Nosso objetivo é colher brócolis antes que as flores se abram. Se deixados por conta própria, os botões se abrem em um ramo solto de flores amarelas em forma de cruz (daí o nome Crucífero).

A cabeça central cresce sobre uma almofada de grandes folhas verdes opacas. Dê uma olhada na folhagem e você verá a semelhança com o repolho. A planta inteira normalmente atinge 1-2,5 pés de altura e 1-2 pés de largura. Mesmo sendo perene, o brócolis geralmente é cultivado anualmente, especialmente em áreas mais frias.

Plantando Brócolis

Mudas de brócolis
As mudas de brócolis são muito frágeis e minúsculas quando começam a vida.

Por causa da maneira como o brócolis cresce, o prazo é um tanto flexível. Você pode escolher plantar brócolis para uma colheita de primavera, colheita de outono ou ambas! Além disso, se você mora em um clima quente, pode plantar no outono e colher na primavera. Os brócolis hibernarão, desde que as temperaturas do jardim não sejam consistentemente abaixo de zero.

Para uma colheita de primavera, comece as sementes de brócolis dentro de casa 6-8 semanas antes da última data de geada (final do inverno ao início da primavera). 3 semanas antes dessa data, endureça as mudas e plante-as ao ar livre. Você também pode plantar brócolis começa nessa época. Suas cabeças de brócolis devem estar prontas para a colheita no final da primavera.

Para uma colheita de outono, plante sementes de brócolis dentro de casa em julho. Seu objetivo é transplantar para fora quando a temperatura for inferior a 75 ° F, então você precisará cronometrar isso com o clima da sua área. Idealmente, você poderá transplantar para o jardim em meados de agosto.

Plante mudas de brócolis em um espaço com muito sol e solo fértil. A rotação de culturas é uma excelente ferramenta para prevenir doenças em Cole Crops, então tente plantar em algum lugar que não tenha crescido nada crucífero em pelo menos 4 anos. O cultivo de brócolis é possível em recipientes, desde que sejam grandes o suficiente (pelo menos 20 cm de profundidade e largura). O cultivo em recipientes tem o benefício adicional de ser capaz de mover suas plantas para a sombra em épocas de calor extremo.

Por serem tão pequenos, semeie sementes com apenas alguns centímetros de profundidade. Coloque um espaço de 18 polegadas entre eles e 2-3 pés (48-36 polegadas) de distância. A germinação leva de 4 a 7 dias e requer temperaturas entre 45 e 85 ° F. Os transplantes podem ser plantados mais profundamente do que estavam no recipiente por alguns centímetros. Além de uma aparência bonita, isso ajudará a criar uma planta mais compacta.

Que

Brócolis cabeça na planta
Uma cabeça de brócolis se formando na planta.

Agora que está plantada, sua planta de brócolis não precisa de muito trabalho. Acompanhe as seguintes necessidades de cuidados e em breve você terá uma colheita gratificante.

Sol e Temperatura

O brócolis precisa de pleno sol, então estamos recebendo de 6 a 8 horas de luz direta por dia. No entanto, o sol pleno combinado com o calor quente pode causar mais danos do que benefícios. Você pode precisar sombrear a planta de brócolis se a temperatura ficar acima de 27 ° C. Caso contrário, o crescimento pode ser atrofiado e as cabeças dos brócolis podem falhar. Os panos de sombra são excelentes para manter as plantas fora do calor (procure uma cobertura de 30%).

Essas plantas são um pouco vulneráveis ​​à geada, mas normalmente ficam bem se a temperatura permanecer acima de 20 ° F. O ideal, porém, a temperatura do jardim deve ser de 45-75 ° F.

Água e Umidade

As plantas de brócolis amam, amam, amam sua água. Eles também têm raízes superficiais, então você precisa ser muito consistente.

Não deixe o solo secar ou você vai estressar a planta, o que atrapalha seu crescimento e dá ao vegetal um sabor amargo. Claro, você também não quer afogá-los. Não deve haver poças na superfície do solo depois de regar. Usando um mangueira de imersão fornece uma ótima maneira de mantê-los totalmente hidratados.

A cobertura morta é altamente recomendada para plantas de brócolis. Isso protegerá as raízes rasas e ajudará a manter a água dentro e as ervas daninhas fora. Matéria orgânica, como composto, folhas picadas ou aparas de grama, são escolhas excelentes para o seu jardim.

Solo

Solo argiloso é o melhor, mas uma variedade de texturas de solo funcionam, desde que tenham um bom equilíbrio entre drenagem e retenção de água. O solo precisará estar sempre úmido, mas nunca queremos afogar as raízes (até as plantas precisam de ar!). O pH do solo deve ser neutro ou ligeiramente ácido (6-7).

Mantenha o solo do jardim rico em matéria orgânica e seus brócolis vão agradecer! Um bom suprimento de nutrientes os ajudará a amadurecer antes que a estação de crescimento dos brócolis termine. Adicione matéria orgânica antes de plantar e periodicamente à medida que as plantas crescem.

Fertilizante

A melhor maneira de fornecer nutrientes às plantas de brócolis é adicionar matéria orgânica ao solo. No entanto, você pode aplicar fertilizante para dar um impulso extra aos seus vegetais. Começando após o transplante, aplique a cada poucas semanas até a colheita.

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Escolha um fertilizante balanceado, como 10-10-10 ou 12-12-12. A liberação lenta costuma ser a mais conveniente, pois fornecerá nutrientes por um período mais longo. Para realmente ajudar a planta a absorvê-lo, regue o fertilizante após a aplicação. Ao aplicar qualquer fertilizante, evite deixá-lo tocar na planta para evitar queimaduras.

Poda

Flores de brócolis
Uma visão próxima das flores de brócolis de quatro pétalas.

O brócolis não parece que precisa, mas a poda pode realmente ajudar a criar uma estratégia de crescimento. Quando deixado por conta própria, o brócolis cria uma cabeça central e alguns brotos laterais. Com a poda, você pode optar por focar o crescimento nas cabeças ou brotos dos brócolis.

Para cabeças de brócolis maiores, corte os brotos laterais sempre que aparecerem. Por outro lado, remova a cabeça central cerca de um mês após o transplante. Isso resultará em vários rebentos laterais de tamanho médio. Como sempre, use uma faca limpa e afiada ou tesouras de poda esterilizadas ao fazer qualquer incisão em suas plantas.

Certifique-se de espaçar seus brócolis pelo menos 45 centímetros de distância para que não colidam um com o outro. Se o seu jardim ficar sem espaço, você precisará transplantar o brócolis em vez de podá-lo.

Propagação

Uma vez que geralmente é cultivado anualmente, o brócolis é normalmente propagado apenas por sementes. Como eles fazem polinização cruzada, as plantas cultivadas a partir das sementes colhidas podem não corresponder ao tipo. No entanto, guardar sementes é uma experiência divertida que todo jardineiro deveria tentar.

Você terá que sacrificar uma cabeça de brócolis, permitindo que amadureça totalmente. Escolha um que seja saudável e deixe-o disparar, que é quando a cabeça se quebra em cachos fofos de flores amarelas. Na verdade, é bem ao estilo de flores silvestres! Após o peneiramento, as sementes começam a crescer dentro dos caules das flores. Você realmente será capaz de ver as hastes arredondadas, dando a elas uma aparência de vagem. Todo esse processo levará pelo menos alguns meses.

Assim que as vagens da semente tiverem secado na planta, remova o brócolis do solo e deixe-o secar por mais duas semanas. Em seguida, você pode arrancar as vagens das sementes e esmagá-las ou torcê-las para liberar as sementes. As sementes pequenas e redondas de brócolis duram até 5 anos, mas devem ser usadas o mais rápido possível. Guarde-os em um local seco e fresco até que você esteja pronto para plantar.

Colheita e Armazenamento

Brócolis em crescimento
O cultivo de brócolis é uma maneira divertida de obter os vegetais mais frescos que se possa imaginar.

Você se esforçou para cultivar brócolis e agora pode colher os frutos! O processo de colheita de brócolis é simples, então você estará mastigando as florzinhas antes de perceber.

Colheita

Colha seus brócolis mais cedo ou mais tarde. Você não quer que a planta fuja! A cabeça deve ser justa, rígida e totalmente colorida. Normalmente, será do tamanho de um punho ou maior, mas isso varia de acordo com a variedade.

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Corte o caule 4-6 ”abaixo da cabeça (ou mais abaixo se você quiser comer o caule também). Você também pode colher as folhas e comê-las como se fosse uma couve. Flores abertas e vagens de sementes também podem ser comidas, geralmente como guarnição ou polvilhadas em saladas. Faça a colheita de manhã, quando o tempo estiver mais fresco, e mova as cabeças do jardim para a geladeira o mais rápido possível.

A maioria das variedades enviará brotos após a colheita, o que pode resultar em uma segunda safra, portanto, deixe a planta no solo por um tempo. Esses brotos serão menores do que a cabeça original, mas são igualmente saborosos! Certifique-se de deixar caules e folhas suficientes para que os brotos possam crescer.

Armazenando

Você pode armazenar a cabeça do brócolis na geladeira, sem lavar, por 3-5 dias. Se o seu estilo for o armazenamento de longo prazo, escalde e congele os cabeçotes por até 12 meses. Ao escaldar, você vai querer cozinhá-los ligeiramente para que não fiquem moles quando descongelados. Como acontece com qualquer vegetal, quanto mais cedo você o comer, melhor será a qualidade.

Solução de problemas

Close de brócolis
Um close dos botões que formam a flor do brócolis.

Como mencionamos, o cultivo de brócolis é muito simples. Ainda assim, você precisa estar ciente dos problemas potenciais que podem tornar o processo menos que simples. Aqui está um guia rápido do que você deve procurar.

Problemas crescentes

Aparafusamento pode ser o objetivo ao guardar sementes, mas pode atrapalhar uma boa colheita. Quando o brócolis dispara, a cabeça se parte e estende as flores. As flores amarelas podem ser bonitas, mas não são ideais se você quiser uma flor de brócolis compacta.

O clima quente geralmente provoca aparafusamento, pois leva a planta a pensar que sua estação de cultivo de brócolis acabou. Você pode evitar isso protegendo a planta em fogo alto. Infelizmente, uma vez que uma planta danifica, não há uma maneira de consertá-la - embora as flores sejam comestíveis.

Outro problema crescente é mudas de brócolis pernilongo . Isso acontece quando eles não recebem sol o suficiente - as plantas literalmente se esticam em busca de luz. Pegue-o logo no início e você poderá replantar as mudas mais profundamente para tentar novamente em plantas curtas e compactas. No entanto, certifique-se de dar-lhes mais luz, ou você simplesmente terá o mesmo problema.

Pragas

Vermes do repolho e loopers de repolho irá atrás de uma variedade de vegetais crucíferos, incluindo nosso amado brócolis. Eles representam a maior ameaça para as mudas de brócolis e a cabeça da flor. Essas lagartas verdes mastigam folhas e flores, acabando por matar a planta. Você pode evitar infestações usando coberturas de fileira até que a planta floresça. Para as populações existentes, aplique spray BT ou terra diatomácea para proteger seu jardim.

Larvas de raiz são tão perigosos para o seu jardim quanto são nojentos. São larvas de moscas que hibernam no solo, apenas para acordar e começar a trabalhar devorando seus brócolis da raiz para cima. Os nematóides benéficos se alimentam das larvas quando ainda estão no solo, junto com outras pragas do solo do jardim. Você também pode prevenir as larvas arando o solo após a colheita. Tampas de fileiras flutuantes também são ótimas medidas preventivas.

Parece que nenhum jardim é estranho para pulgões . Felizmente, é possível manter essas pragas afastadas durante o cultivo de brócolis. O sabonete inseticida é um excelente remédio para pulgões e outras pragas de jardim. Você também pode simplesmente bater na planta com um jato forte de água, eliminando as pragas. Os pulgões também possuem vários predadores naturais, incluindo joaninhas, crisopídeos e sapos. Sapos também se alimentam de vermes de repolho e loopers, então, se você os tiver por perto, terá sorte!

Doenças

O mortal doença da perna preta tem origem no solo e pode facilmente passar de planta para planta. Ela afeta mais as mudas e pode ser muito difícil de controlar. Com esta doença, você notará lesões marrons que eventualmente ficam cinza e desenvolvem margens avermelhadas. As folhas ficarão amarelas sem cair. Blackleg vai matar a planta rapidamente e não pode ser remediado, então a prevenção é essencial. Use a rotação de culturas e mantenha o solo limpo, removendo as plantas mortas imediatamente. Após a colheita de cada ano, mantenha o solo seco e bem arejado.

Podridão negra é outra doença perigosa causada por bactérias. O cultivo de brócolis começará a apresentar sintomas em suas folhas. Haverá seções opacas, amarelas e em forma de V espalhadas pela folha. Essas seções eventualmente ficam marrons e morrem. A doença se espalhará para o próximo caule, matando efetivamente os brócolis.

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Infelizmente, a podridão negra não pode ser eliminada depois de instalada. No entanto, você pode tentar retardar a propagação com fungicida de cobre. Você pode colher os brotos da cabeça e laterais, desde que corte todas as áreas afetadas. Evite a podridão negra cuidando do solo. Faça a rotação de suas plantações e certifique-se de que o solo tenha nitrogênio suficiente. Evite regar com sprinklers, pois eles podem ajudar na propagação de bactérias.

Clubroot é mais um patógeno do solo que deixa o brócolis pior pelo uso. Ele ataca as raízes, fazendo-as inchar e deformar. A prevenção é o melhor remédio aqui, portanto, mantenha seu solo saudável usando a rotação de culturas e sementes e plantas livres de doenças.

perguntas frequentes

Brócolis em flor
Esta cabeça de brócolis foi totalmente aparafusada e floresceu.

P: Quanto tempo leva para crescer brócolis?

R: A maioria dos tipos de brócolis está pronta para a colheita cerca de 100 dias após o plantio.

P: Quanto brócolis você obtém de uma planta?

R: Ao cultivar brócolis, você obterá uma cabeça central e possivelmente alguns brotos laterais menores.

P: O brócolis volta a crescer a cada ano?

R: Você pode cultivar brócolis como uma planta perene, mas é mais frequentemente cultivada como uma planta anual, especialmente em áreas com clima frio.