Growing Bok Choy: um campeão de batata frita

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Com o verão desaparecendo da memória e o outono já em andamento, muitos jardineiros encontram parte de seu jardim agora vazio. Cultivar bok choy em todas as suas maravilhosas variedades e resistência em climas frios é uma ótima escolha para a temporada! Sua textura crocante e seu formato bonito o tornam obrigatório. E é ainda mais fácil de crescer!



Produzindo em apenas algumas semanas, algumas variedades raras incluem bok choi ‘Purple Lady’ e o pequenino ‘Hedou Tiny’ bok choi. Esses vegetais asiáticos estão repletos de nutrientes e até mesmo foram citados como um dos alimentos mais saudáveis ​​para adicionar à sua dieta. Pode ser comido cru ou cozido, refogado ou escaldado. Basta adicionar um pouco de óleo de gergelim e você terá um prato incrivelmente saboroso.



Embora muitas variedades de choi tenham sido cultivadas por mais de 5.000 anos na China, você não precisa ser um jardineiro experiente para experimentá-las. Esta é uma ótima planta inicial para crianças, pois cresce em apenas algumas semanas!

Bons produtos para o cultivo de bok choy:



Guia de atendimento rápido

Crescendo Bok Choy
Cultivar bok choy na horta é relativamente simples.
Nomes comuns) Bok choy, pak choi, couve chinesa, bok choi
Nome científico Brassica rapa var. chinensis
Dias para a colheita 30-60 dependendo da variedade
Leve 4 horas no mínimo; sol pleno durante o outono, sol parcial durante a primavera
Água: 1 pol. Por semana
Solo Solo rico e bem drenado
Fertilizante Fertilizante NPK ou ligeiramente superior em nitrogênio
Pragas Lesmas, pulgões, gorgulhos vegetais, besouros de pulgas, alças de repolho
Doenças Míldio, mancha de Alternaria

Tudo sobre Bok Choy

Um vegetal absolutamente delicioso, o bok choy é um ótimo complemento para o jardim do outono à primavera. Ele se sai bem quando cultivado a partir de sementes ou transplantado, tornando-o flexível para sua zona de cultivo.

Uma bienal que pode produzir em apenas 6-8 semanas, o maravilhoso Brassica rapa subsp. Chinensis também é chamada de pak choi ou repolho chinês, e é muito apreciada por suas folhas verdes e brancas crocantes.

Um produtor baixo, com cerca de 12-14 polegadas de altura, este vegetal vem em várias variedades diferentes. Alguns dos mais populares são baby bok choi, Joi choi (que não dispara tão rapidamente), Mei Qing Choi (uma variedade anã) e Win-Win (outra variedade que demora para disparar).



Com folhas verdes escuras em hastes brancas robustas, esse repolho chinês às vezes é descrito como tendo uma colher, como um talo curvo. Ela cresce muito como a alface ou outras culturas de brássicas, com as folhas estendendo-se de um caule central de maneira circular e ascendente.

Plantio

Broto de bok choy
Pequeno broto de bok choy.

Qualquer previsão de 8 semanas de temperaturas baixas é um ótimo momento para plantar bok choy. É possível começar como sementes dentro de casa e transplantar no final do verão para uma colheita de outono ou no final da primavera após a última data de geada.

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Comece as sementes com cerca de 1/4 de polegada de profundidade em vasos ou no solo mantendo-o bem regado. Se for transplantar, espere até que as mudas tenham cerca de cinco centímetros de altura e estejam endurecidas antes de fazer isso.

Siga o guia de cuidados abaixo para entender os requisitos de luz em diferentes épocas do ano ao escolher um local no jardim.

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Que

O bok choy, também conhecido como repolho chinês, é um complemento fácil de cultivar no jardim do final do verão, primavera ou estação fria. Contanto que você siga algumas regras básicas, você pode esperar que suas sementes cresçam e se tornem plantas bok choy saudáveis.

Sol e Temperatura

Mudas de bok choy
Uma muda jovem de bok choy.

O bok choy pode ser cultivado nas zonas 2 a 11, mas tem alguns requisitos específicos de cultivo, pois prefere temperaturas mais frias. O clima ameno com temperaturas entre 55-70 graus Fahrenheit são ideais, caso contrário, ele pode falhar. Acima de 70 e pode começar a pular, processo em que produz flores e depois sementes.

Bok choy tem diferentes requisitos de crescimento com base na época do ano em que você está planejando cultivá-los. Se você adicioná-las ao seu jardim no início do outono, essas plantas se dão bem em pleno sol e toleram uma leve geada. Como essas plantas são mais resistentes ao frio do que muitas outras variedades de vegetais, você não precisa ser tão cuidadoso com a data de colheita antes da primeira geada.

Se começar na primavera, essas couves chinesas preferem sombra parcial. Embora o bok choy tolere geadas, se as temperaturas oscilam muito entre geada e clima quente, isso pode fazer com que ele arrepie. Para evitar isso, tente manter os transplantes dentro de casa até que a última geada tenha passado e depois plante fora.

Não adicione esta planta ao seu jardim no verão, pois um mês cheio de dias com 16 horas de luz solar fará com que ela arrepie.

Água e Umidade

De crescimento rápido, o bok choy precisa de uma boa quantidade de água para se manter saudável. Tente dar pelo menos um centímetro de água por semana, certificando-se de que o solo nunca realmente seque, pois tem raízes superficiais. Regue pela manhã para que a umidade que penetre nas folhas tenha a chance de evaporar antes de estimular o crescimento de doenças.

Se possível, tente regar seu repolho chinês na base da planta, de preferência em um linha de gotejamento . Durante a estação fria, pode ser necessário regar menos. Monitore o nível de umidade do solo para determinar se está úmido o suficiente para evitar a rega.

Solo

Antes de começar suas plantas de bok choy, avalie o tipo de solo disponível em seu jardim.

A Bok choy prefere solo úmido bem drenado para cultivar plantas saudáveis ​​e em tamanho natural. Se necessário, trabalhe um pouco perlite no solo para fornecer drenagem extra. Worm Castings pode adicionar mais retenção de umidade, se necessário.

Embora a planta possa tolerar alguns solos pobres, ela tem melhor desempenho em solos com pH entre 6,5-7,0. Certifique-se de que todas as novas adições de solo foram bem trabalhadas no solo. Este repolho chinês precisa de solo uniformemente úmido, portanto, corrija seu solo de acordo.

Fertilizante

Bok choy e camas de espinafre
Bok choy e espinafre em canteiros elevados.

Bok choy prefere ser plantado em solo que foi recentemente fertilizado. Alimentador pesado, precisa de nitrogênio para o crescimento das folhas e de fósforo e potássio. É melhor adicionar fertilizantes na forma de composto ou composto esterco de galinha no momento do plantio em vez de durante todo o seu crescimento.

Poda

O bok choy geralmente não precisa ser podado. No entanto, as folhas desta planta saborosa podem ser comidas antes que a planta inteira amadureça. Simplesmente corte as folhas externas com uma faca ou recortes de poda , deixando a haste principal intacta.

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Durante os períodos mais quentes, corte quaisquer hastes que pareçam estar crescendo flores, a menos que você esteja tentando salvar a semente. A presença de flores significa que as folhas ficarão mais amargas no sabor.

Propagação

Uma cultura de crescimento rápido, esta planta é melhor cultivada a partir de sementes ou transplantes. Se começar a partir da semente, semeie diretamente a 1 / 4-1 / 2 de polegada de profundidade em um solo fértil com boa drenagem e mantenha-o uniformemente úmido. Se cultivar em fileiras, mantenha as fileiras de 60 cm de distância, com um repolho a cada 4-5 polegadas.

Muito parecido com o aipo, o bok choy pode crescer novamente a partir da extremidade cortada da raiz. Simplesmente mergulhe em água morna no parapeito da janela e transplante após uma semana.

Colheita e Armazenamento

Bok choy colhido
Colha o bok choy e use-o fresco para obter o melhor sabor das folhas.

Um cultivador rápido, o bok choy é melhor para o jardineiro capaz de comer ou congelar rapidamente sua colheita. Este verde folhoso é ótimo para refogar junto com qualquer outro produto pronto para colher naquele dia!

Colheita

O bok choy pode ser saboroso em várias fases da sua vida. As mudas dos bebês podem ser colhidas ao se desbastar uma fileira e comidas. Você pode realmente começar a colher folhas de bok choy em 21 dias, mas espere até que esteja maduro para colher toda a cabeça, geralmente em 45-60 dias. Faça a colheita com uma faca afiada na base da planta, cortando abaixo, onde o caule mantém as folhas juntas. Certifique-se de separar as folhas antes de usar, pois a sujeira e os insetos podem viver nas ranhuras bem espaçadas da planta.

Armazenando

O bok choy, como uma folhagem verde, não tem uma vida útil longa. Embora possa ser limpo, picado e congelado para frituras e similares, não vai durar mais do que 4-7 dias na geladeira se tiver sido cultivado usando métodos orgânicos. Não lave antes de usá-lo.

Solução de problemas

Seção transversal de repolho chinês
Uma seção transversal de bok choy. Ela cresce de dentro para fora.

O bok choy é cultivado há milhares de anos! Nesse período, os agricultores descobriram alguns problemas e algumas soluções quando se trata de cuidar do bok choy.

Problemas crescentes

O bok choy é muito fácil de cultivar e, mesmo que você esteja apenas começando como jardineiro, há apenas algumas coisas a se ter em mente ao plantá-lo. Certifique-se de colocar o repolho em uma área de seu quintal que receba luz solar suficiente já que o sol insuficiente pode resultar em hastes finas.

Espace seu bok choy para fora e lembre-se de que cada planta precisa de uns bons 4-5 polegadas de espaço em cada lado. Enquanto jovem, a planta pode meio que tombar e pode ser necessário sustentá-los com uma vara no solo para sustentá-los. Os bok choy têm raízes superficiais, por isso não são resistentes em dias de vento.

Pragas

Como a maioria dos membros da família das brássicas, esse repolho chinês pode ser atacado por uma variedade de pragas. Uma das melhores maneiras de prevenir uma infestação antes que ela comece é plantando suas verduras sob coberturas desde o primeiro dia. Isso serve como uma barreira para evitar que as pragas ponham ovos e mastiguem seus amados vegetais.

Uma trilha brilhante e escorregadia em suas folhas pode significar que o temido lesma está atacando sua preciosa colheita. Esta praga adora especialmente mudas jovens e pode realmente causar muita dor de cabeça aos jardineiros que não as pegam a tempo. Você pode pegá-los quando os vir, ou espalhar uma lesma orgânica e isca de caracol ao redor de suas plantas. Eles prosperam em áreas de alta umidade, então verifique atrás de vasos, sob conveses e em vegetação densa para pegar essas criaturas travessas.

Embora não sejam eles próprios uma ameaça, pulgões são os portadores de uma ampla gama de vírus que podem atacar as folhas jovens. Para controlar essa praga, tente adicionar insetos benéficos ao seu jardim, como joaninhas. Como alternativa, cultive uma cultura armadilha como capuchinhas que atraem os pulgões. Quando você vir uma grande infestação, retire a planta sacrificial do jardim para remover a infestação. Pegue óleo também é eficaz.

Gorgulhos vegetais são pequenos percevejos pretos e dourados que atacam a raiz da planta. Uma planta murcha com raízes danificadas é um sinal claro de que essas pequenas criaturas fixaram residência em seu jardim. Use nematóides benéficos para matar essas criaturas e suas larvas.

As folhas que foram visivelmente mastigadas podem muitas vezes ser o trabalho de loopers de repolho no estágio de pupa (semelhante a uma lagarta). Eles são pequenas centrais de alimentação cilíndricas verdes que destroem muitas variedades de plantas da família das brássicas. Você pode evitá-los usando tampas de fileiras ou eliminá-los borrifando o bacillus thuringiensis (BT).

Pequenos pontos amarelos nas folhas de seu repolho podem significar que besouros de pulgas chegaram às suas plantas. Uma praga que habita o solo que se parece muito com uma pequena pulga, às vezes pode significar que ela fica presa sob uma cobertura de fileira. Tente plantar rabanete como cultura-armadilha, pois eles costumam ser atraídos por essa planta. Para uma infestação particularmente grave, experimente terra diatomácea ou piretrina.

Doenças

O bok choy é bastante resistente a doenças. Dito isso, crescer em uma rotação de culturas ou cobrir suas plantas com palha é uma grande vantagem.

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Míldio pode aparecer na forma de manchas, ou um crescimento macio e difuso na parte inferior das folhas. Causadas por Peronospora ou Plasmopara, as folhas infectadas não devem ser compostadas. Tente evitar que as folhas fiquem úmidas para reduzir a probabilidade de infecção. Os fungicidas à base de cobre podem ser usados ​​para eliminar o fungo.

Manchas castanhas com um centro preto podem ser um sinal de Mancha de Alternaria , outra doença que pode ser difícil de tratar. É melhor prevenir esta doença aplicando cobertura de palha e regando na base da planta. É possível tratar com um fungicida de cobre, mas pode não ser cem por cento eficaz.

perguntas frequentes

Gerard e Broadview bok choy
Dois tipos de bok choy, Gerard e Broadview.

P: Quanto tempo leva para crescer bok choy?

R: Dependendo da variedade, o bok choy pode crescer em 30-60 dias.

Q: Você pode crescer novamente bok choy?

R: Sim! Coloque a haste cortada em uma tigela com água morna em um local ensolarado de sua cozinha, certificando-se de trocar a água diariamente. Depois de alguns dias, você verá algumas folhas pequenas emergindo do caule. Depois de uma semana, plante em um vaso com um pouco de solo para envasamento, mantendo apenas as folhas acima do solo.

P: O que você não pode plantar próximo a bok choy?

R: Tente ficar longe de espargos , milho , abóbora , uvas , tomates e pimentas .

P: O bok choy é mais saudável do que o espinafre?

R: Bok choy e espinafre são ambas folhas verdes muito saudáveis. Embora ambos estejam cheios de vitaminas, eles têm maiores quantidades de diferentes vitaminas, com bok choy rico em vitaminas A, C e folato com espinafre tendo mais vitamina K.

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