Cultivo de pimentões para colheitas de cores vivas

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Peter Piper pegou um pedaço de pimenta. Mas primeiro ele teve que plantar os pimentões, e você também pode! Na verdade, é tão fácil aprender como funciona o cultivo de pimentão que você nunca mais terá que colher pimentão no supermercado. Isso os torna a planta perfeita para jardineiros que adoram vegetais e precisam de pouca manutenção.



Além de serem um ótimo complemento para qualquer refeição, os pimentões também são plantas muito ornamentais. Alguns jardineiros os plantam em paisagens apenas por suas cores atraentes. As frutas saborosas vêm em uma variedade de tons festivos, do verde ao laranja, do vermelho ao roxo. Quando as pimentas não estão por perto, a planta em si é linda com sua folhagem verde e farta e pequenas flores brancas.



O pimentão está intimamente relacionado com todas as outras espécies de pimenta, como Jalapenos e Habeneros. Ao contrário de seus parentes quentes e picantes, porém, falta a capsaicina química, que é responsável pelo calor. Por causa disso, você vai frequentemente ouvi-los chamados de pimentão - que é exatamente o que eles são!

Você está pronto para adicionar um sabor colorido ao seu jardim? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o plantio de pimentões (e muito mais!).



Bons produtos para o cultivo de pimentão:

Guia de atendimento rápido

Cultivo de pimentões
Cultivar pimentões é gratificante e agradável.
Nomes comuns) Pimentão, Pimentão Doce, Pimentão Vermelho
Nome científico Capsicum annuum var. Grosso (grande grupo)
Dias para Colher 60-100 dias
Leve Sol pleno
Água Médio, consistente
Solo Bem drenado, fértil
Fertilizante Baixo nitrogênio; início da primavera e verão
Pragas Pulgões, moscas brancas, besouro da batata do Colorado, lombrigas
Doenças Vírus do mosaico, podridão da extremidade da flor, antracnose

Tudo sobre pimentões

Os pimentões são nativos da América Central e do Sul. Eles foram introduzidos na Europa por Colombo e outros exploradores e têm sido cultivados em todo o mundo desde então. Eles são naturalmente perenes de clima quente, então as pessoas em regiões frias só os cultivam anualmente. Essas plantas geralmente perdoam, mas a temperatura correta é essencial para ajudá-las a prosperar. Assim, você pode usar a pimenta como uma planta perene se viver em um clima quente ou levá-la para dentro de casa durante o inverno. Se você escolher o último, mantenha-o aquecido e exposto a muita luz.

Quando cultivadas como plantas anuais, as plantas de pimenta geralmente produzem um conjunto de frutos. Porém, como perenes, eles podem continuar produzindo durante o inverno.



A planta de pimentão se estende por até 4 'de altura e 2' de largura. A fruta - sim, é uma fruta - geralmente tem 3-10 centímetros de comprimento. Os pimentões costumam ser colhidos prematuramente quando estão verdes. Se deixados sozinhos, eles mudam de cor à medida que amadurecem. Se essa cor é vermelha, laranja, amarela, roxa ou marrom depende da variedade.

Variedades de pimentão

Pimentão roxo
Uma planta de pimentão da Purple Beauty, ainda com menos de trinta centímetros de altura. Fonte: Lorin Nielsen

Eles podem parecer uma espécie própria, mas os pimentões são, na verdade, cultivares de Capsicum annuum. Esta espécie foi classificada em cinco grupos de pimentas comestíveis. O grupo Grossum inclui todos os pimentões. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Gourmet

Você obterá uma bela tonalidade laranja com a pimenta Gourmet. Tem paredes grossas e suculentas com um sabor frutado. A planta é altamente resistente ao vírus do mosaico do tabaco, produz precocemente e tem alto rendimento. Esta é uma variedade premiada que os jardineiros elogiam.

cigano

Você pode obter quase todas as cores em uma com esta variedade. Sua casca começa verde, depois se torna amarela, laranja e finalmente vermelha. Escolha-os em momentos diferentes para desfrutar de toda a gama de cores! As pimentas são longas, finas e prontas para comer em apenas 65 dias após o transplante.

Cereja doce

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Este deve ser o mais fofo de todos os pimentões. Eles são redondos, vermelhos e do tamanho de uma cereja, fazendo ótimos ornamentos e lanches pequenos. A planta produz cerejas generosamente, então você não terá falta dessas guloseimas.

Chocolate

Pimenta de chocolate? Parece uma combinação estranha, mas é um deleite muito saboroso. Tem uma pele cremosa castanho-avermelhada e polpa vermelha. Infelizmente, não tem gosto de chocolate, mas esta pimenta ainda é muito doce. Além disso, ele amadurece rapidamente (60-75 dias).

Mensageiro de hotel

Esta é uma das melhores plantas de pimentão para ser colhida verde, embora fique vermelha mais tarde. Tem uma forma quadrada e sabor picante que é excelente para uso culinário. É uma planta resistente, resistente ao vírus do mosaico do tabaco e outras doenças. Infelizmente, este é um híbrido, então suas sementes são estéreis.

Monstro Amarelo

Você definitivamente obterá mais frutas com seu dinheiro com esses gigantes. Pimentas monstro amarelo são duas vezes maiores que as outras variedades - 20 centímetros de comprimento !. Você notará que eles têm um sabor muito doce e têm uma textura carnuda. Eles começam verdes e gradualmente tornam-se amarelos brilhantes.

Beleza roxa

Não fica mais ornamental do que a beleza roxa. Este é um tom de roxo tão escuro que quase parece preto (como uma berinjela). Porém, quando você o abre, a fruta fica verde-limão! Se deixado para amadurecer completamente, o roxo se tornará vermelho profundo. Esses pimentões roxos são uma das plantas mais produtivas e de produção mais rápida, com apenas cerca de 70 para colher.

Plantando pimentões

Sementes de pimentão
As sementes de pimentão formam uma massa dentro da parte superior da pimenta.

Plante seus pimentões a partir de sementes ou começos. Recomendamos sementes porque existem mais variedades para escolher do que os produtos iniciais limitados em lojas de jardinagem. Capsicums tem uma longa estação de crescimento, então você terá que começar as sementes dentro de casa em climas frios. Caso contrário, a geada pode atingir sua colheita antes de você!

Comece as sementes dentro de casa 6 a 10 semanas antes da última geada. Enterre cada semente a ¼ polegadas de profundidade em solo bem drenado e mantenha-as sempre úmidas. Opcionalmente, cubra a bandeja com filme plástico perfurado para reter a umidade.

Vai demorar cerca de 10 dias para as sementes germinarem. Depois que as mudas surgirem do solo, remova o filme plástico e mova o recipiente para um local ensolarado dentro de casa. Continue a manter o solo úmido até a hora do transplante.

Enquanto suas mudas estão crescendo, preparar o solo eles serão plantados. Você pode dar a eles um lugar em seu jardim ou cultivá-los em um recipiente grande. Seja qual for a sua escolha, use solo bem drenado. Adicione bastante matéria orgânica, como esterco compostado , para aumentar a fertilidade e a retenção de água. Quando todas as chances de geada tiverem acabado e o solo estiver consistentemente 18 ° C ou mais quente, você pode começar o transplante.

Suas mudas devem ter de 15 a 20 centímetros de altura e um extenso sistema de raízes brancas - elas podem até estar florescendo. Antes do transplante, porém, eles precisam ser aclimatados ao clima externo. Endureça-os colocando os recipientes do lado de fora durante o dia. Comece com apenas uma ou duas horas e trabalhe até um dia inteiro fora. Isso ajudará a prepará-los para a grande mudança.

Quando eles estão prontos para ir para o solo, plante cada pimenta 1 a 2 pés de distância (dependendo do tamanho esperado da variedade). Se você está preocupado com o fato de que o solo não está quente o suficiente, coloque um pouco de plástico preto para absorver o calor. Ou você pode adicionar cobertura morta para aquecer o solo e reter a umidade extra (recomendado para áreas muito secas).

Agora suas pimentas estão prontas para crescer! Desde o transplante, geralmente levam de 60 a 90 dias para produzir frutos maduros. Você pode esperar para ver os frutos do bebê crescendo no meio ao final do verão.

Que

Pré-colheita fortemente carregada
Uma planta pode ter muitos pimentões em diferentes estágios de maturação ao mesmo tempo.

Com uma boa programação de atendimento, você não terá que trabalhar muito aqui. Contanto que você monitore a temperatura e seja consistente com a rega, você estará colhendo antes que perceba!

Sol e Temperatura

Por causa de suas origens tropicais, suas plantas de pimentão precisam de clima quente para prosperar. Idealmente, a temperatura diurna deve cair entre 70-80 ° F e as noites devem estar acima de 50 ° F. Junto com o clima quente, seu Capsicums deve ser colocado em pleno sol.

Deixar de prestar atenção à temperatura pode resultar em frutificação deficiente ou plantas mortas. Temperaturas acima de 80 ° F podem causar queda das flores e frutos deformados. Se necessário, proteja suas plantas fornecendo sombra leve em climas quentes. Essas plantas também são sensíveis a temperaturas noturnas frias, então você pode precisar cobri-las.

Água e Umidade

As pimentas têm raízes rasas, portanto, água consistente é a chave para mantê-las felizes. A irrigação submarina ou esporádica pode tornar a parede da pimenta mais fina em vez de grossa, ao mesmo tempo que torna o sabor amargo. Para obter os melhores resultados, mantenha o solo úmido, mas não inundado. 1-2 polegadas por semana deve ser suficiente, mas pode ser necessária umidade extra durante a floração e o tempo quente.

Solo

Você vai precisar de solo bem drenado que seja um bom equilíbrio entre argiloso e arenoso. Os capsicums adoram seus nutrientes, portanto, forneça ao solo bastante matéria orgânica proveniente da cobertura morta e dos curativos de cobertura. O pH exato não é muito importante aqui, mas uma faixa de 5,5 - 7,0 é considerada ideal.

Fertilizante

O fertilizante é importante para o cultivo de frutas de qualidade, pois o pimentão depende de nutrientes para sua textura e sabor supremos. Você deve fertilizar sua planta de pimenta duas vezes por ano. No início da temporada, aplique fertilizante no solo antes de plantar. Quando as plantas começarem a florescer, adicione um curativo para aumentar o crescimento dos frutos.

Queremos que as plantas usem sua energia para a produção de frutas, então selecione um fertilizante com baixo teor de nitrogênio, como 5-10-10. Isso vai desacelerar o crescimento das folhas e ajudar as plantas a se concentrarem no cultivo do produto.

Poda / Treinamento

Pode não parecer, mas as pimentas são pesadas! Bem, pelo menos eles são para uma planta de 4 'com raízes rasas. Para mantê-los em pé, podar suas plantas para mantê-las espesso em vez de esparsas e altas. Quando a planta for jovem, corte os caules longos para encorajar uma forma mais cheia. Não podar mais do que um terço da planta, ou ela pode não frutificar.

como você se livra de pulgões nas plantas

Se a poda não for suficiente, você pode precisar estaquear suas plantas de pimentão para evitar que os caules se partam em dois. Coloque uma estaca no chão próximo à planta e amarre frouxamente as hastes com uma amarração à base de fibra (arame ou barbante pode danificar a haste). Isso pode ser feito no solo ou em contêineres. Você também pode usar uma gaiola de tomate em vez de estacas.

Temos um vídeo fantástico que fala sobre cobertura, ou a arte de podar a haste superior para incentivar o crescimento externo. Dê uma olhada!

Propagação

Capsicums são uma das plantas mais fáceis de salvar sementes a partir de. Você pode salvá-los dos pimentões de seu jardim cultivados em casa ou adquiri-los de outros comprados em lojas.

Lembre-se de que as sementes podem não corresponder ao tipo se a planta foi polinizada. Se várias espécies de pimentas forem cultivadas juntas, você pode acabar com híbridos acidentais com gosto completamente diferente de suas espécies originais. Além disso, algumas variedades híbridas produzem sementes estéreis, portanto, podem nem germinar! Mantenha as variedades de pimenta separadas ou escolha apenas um tipo para cultivar, se quiser guardar as sementes.

Comece escolhendo uma pimenta saudável e totalmente madura. Remova as sementes, descartando as que parecerem doentes ou descoloridas. Espalhe o restante sobre uma toalha de papel e deixe secar por vários dias, virando conforme necessário. Quando completamente secos, eles ficarão tão duros que você não conseguirá amassá-los com a unha.

Coloque as sementes em um recipiente hermético e guarde-as em um local seco, escuro e fresco. Para obter melhores resultados, coloque um pouco de dessecante de gel de sílica para absorver a umidade extra. As sementes durarão alguns anos, mas quanto mais cedo forem plantadas, maior será a taxa de germinação.

Pimentas também podem ser propagadas de estacas , mas a maioria dos jardineiros não porque as plantas são cultivadas como anuais. Se você mora em um clima tropical, você pode usá-los como plantas perenes e propagá-los como quiser!

Escolha um caule saudável e corte-o logo abaixo de alguns nós das folhas. Remova as folhas inferiores e quaisquer botões, flores ou frutos. Mergulhe o final da estaca no hormônio do enraizamento e plante-o no solo inicial da semente. Regue de forma consistente e mantenha-o em climas quentes e luz indireta.

Sua muda começará a criar raízes em cerca de duas semanas, após o que pode ser transplantada para o jardim. A partir daqui, cuide dela como se fosse uma planta de pimenta normal e ela se transformará em uma só.

Colheita e Armazenamento

Três cores de pimentas maduras
Todos os pimentões começam verdes e, em seguida, amadurecem em suas cores distintas.

Se tudo correr como planejado, você deve colher seus pimentões no meio ou no final do verão. A estação chega mais rápido do que você pensa, então prepare suas receitas!

Colheita

Você tem muita liberdade para escolher quando colher. Quando o produto ficar verde, você pode colhê-lo imediatamente ou deixá-lo amadurecer na cor desejada. Você definitivamente não tem que colher todos de uma vez. Cada planta produz cerca de 6-8 pimentas por vez, dependendo da variedade. Em vez de puxar, corte-os da planta para não danificar o caule.

O amadurecimento mínimo a esperar é quando a pimenta estiver verde, em tamanho natural e firme. A partir daí, pode levar 3 semanas ou mais para que a cor total se desenvolva. Conforme a pimenta amadurece, ela se torna mais doce, com paredes mais finas e uma vida útil mais curta. Espere muito e ele ficará piegas.

Se você decidir esperar até que suas pimentas atinjam sua cor definitiva, provavelmente você terá apenas uma colheita. Se a quantidade é mais importante para você, colha seus produtos com frequência quando eles amadurecem, o que permite que mais tempo e energia sejam usados ​​em novas colheitas. Você sempre pode plantar duas plantas de pimenta e permitir que uma amadureça enquanto você colhe a outra de forma consistente.

Armazenando

Quanto mais maduras as pimentas, pior elas armazenam. Por isso, é melhor comê-los no mesmo dia da colheita. As pimentas amadurecem um pouco se você as deixar no balcão por alguns dias, mas na geladeira é preferível. Lá, eles geralmente duram de 1 a 2 semanas.

Você também pode cortar e congelar seus pimentões. Você perderá a textura crocante, mas manterá o sabor delicioso, que é ótimo para adicionar em receitas. Recomendamos usá-los dentro de um ano.

A desidratação é outra opção para armazenamento de pimenta e é mais fácil do que parece. Apenas cozinhe os pimentões no vapor e coloque-os no forno por algumas horas a 140 ° F ou menos. Depois de secos, armazene-os em um recipiente hermético.

Solução de problemas

Planta jovem de pimentão
Os pés de pimentão precisam de tempo para se desenvolver antes de frutificar. Fonte: Lorin Nielsen

Temos alguns problemas crescentes a serem observados, mas nada muito sério em termos de pragas e doenças. Para realmente minimizar os possíveis problemas, não alterne pimentas com outras plantas de erva-moura, como tomates, batatas e berinjelas. Eles compartilham pragas e doenças comuns, que só serão incentivadas a prosperar no jardim.

Problemas crescentes

Queda de flor, dano ou ausência é um problema infelizmente comum em plantas de pimenta. Isso geralmente é causado por temperaturas abaixo de 60 ° F à noite. No entanto, também pode acontecer se ficar muito quente durante o dia (80 ° F +). Outros culpados em potencial são o submarino, o excesso de nitrogênio e a falta de nutrientes no jardim.

Pimentas podem ser partenocárpico , o que significa que podem produzir frutos sem serem polinizados. No entanto, a planta pode abortar as pimentas jovens, uma vez que elas não servem a um propósito na reprodução. Evite isso convidando polinizadores para o seu jardim, atraindo flores ou polinizando manualmente.

Os pimentões podem obter queimado de sol se exposto a altas temperaturas e umidade constantes. A pele ficará seca, queimada e rachada. Isso não afeta a comestibilidade da fruta, a menos que a casca fique mole. Se você notar isso acontecendo, dê um pouco de sombra às suas plantas à tarde.

Por último, quando submerso , especialmente em tempo quente, as folhas começam a enrolar. Dê-lhes uma boa bebida e eles devem voltar ao normal. Se não o fizerem, isso pode ser um sinal de danos por pragas ou doenças.

Pragas

Pulgões e mosca branca são duas ameaças que você pode encontrar em seu jardim. Ambos se alimentam de seiva e secretam melada que atrai formigas. Evite-os aplicando óleo de nim periodicamente. As populações existentes podem ser eliminadas com sabão inseticida, piretrina e, para pulgões, às vezes, apenas um jato forte de água.

Besouros da batata do Colorado , também chamados de percevejos da batata, têm corpos amarelos alaranjados redondos com listras pretas distintas. Inseticidas como Bacillus thuringiensis (BT), azadiractina (o ingrediente ativo do óleo de nim) ou sprays à base de piretrina geralmente funcionam muito bem contra eles. Você pode prevenir os percevejos da batata com óleo de nim.

Enquanto em seu estágio de lagarta, cutworms vai mastigar suas plantas como uma tesoura desenfreada. O Bacillus thuringiensis (BT) irá prevenir e controlar as lagartas, assim como arar o solo antes do plantio. Você também pode adicionar insetos benéficos, como nematóides.

Doenças

Vírus mosaico aparece como uma miríade de manchas na folhagem da pimenta e nas folhas em forma de xícara. É mortal e incurável, então você terá que destruir todas as plantas afetadas. Este vírus normalmente se espalha através de sementes, portanto, certifique-se de obter o seu de uma fonte confiável e saudável.

De vez em quando, os jardineiros relatam problemas com podridão final da flor . Isso aparece como áreas escuras e podres na extremidade da flor da fruta. A causa mais comum deste problema é a rega inconsistente e, sendo consistente com isso, deve resolver a maioria dos problemas. No entanto, em algumas circunstâncias raras, pode ser causado por plantas que sofrem de deficiência de cálcio. Se o pH do solo for muito alto, pode impedir a absorção de cálcio pela planta. Use um kit de teste de solo para verificar o seu pH.

Antracnose é um fungo que infecta muitas variedades de plantas - inclusive pimentões. Os primeiros sintomas incluem manchas pequenas, marrons ou pretas nas folhas, caules e frutos. Se não forem controlados, os pontos crescerão e, eventualmente, desmoronarão, deixando buracos na folhagem. O óleo de nim faz um bom trabalho no controle da antracnose, assim como o fungicida de cobre. Você pode prevenir esse fungo e outros, mantendo suas plantas limpas, secas e bem podadas.

perguntas frequentes

Botões de flores de pimentão
Botões de flores iniciais em uma planta de pimentão. Fonte: Lorin Nielsen

P: Os pimentões são fáceis de cultivar?

R: Sim! Eles podem ser exigentes quanto à temperatura, mas são muito diretos.

P: Quanto tempo leva para crescer pimentões?

R: Eles geralmente levam de 60 a 100 dias para atingir a maturidade após o transplante. Para evitar a geada em climas frios, a maioria dos jardineiros os inicia dentro de casa.

P: Você pode cultivar pimentões de pimentões comprados em lojas?

R: Sim, desde que não seja um híbrido com sementes estéreis. Use uma pimenta que seja saudável e totalmente colorida (o pimentão verde não está completamente maduro).

P: Existem pimentas masculinas e femininas?

R: Não. As flores de pimenta contêm partes reprodutivas masculinas e femininas, não uma ou outra. As diferenças nos lóbulos das pimentas são resultado das condições do jardim, não do sexo da fruta.