Cultivo de alcachofras para se divertir com jardinagem espinhosa

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Não damos crédito suficiente às alcachofras. Eles podem descender de cardos e ter um nome engraçado, mas na verdade são vegetais muito interessantes! Vamos dar uma olhada nas características maravilhosamente estranhas desta planta e em breve você a estará imaginando em seu próprio jardim.



Na verdade, as alcachofras são botões de flores não abertos. Eles têm folhas pontiagudas, chamadas brácteas, que envolvem o coração de alcachofra e a flor em desenvolvimento. Dependendo da variedade, as brácteas são geralmente azul-esverdeadas e roxas escuras. Se deixadas para florescer, as brácteas se abrem para revelar flores fofas semelhantes a cardo em um azul-violeta brilhante.



Então, como as alcachofras crescem? A planta em si é bastante grande. Pode atingir 5 pés de queda e 2 a 4 pés de largura. Cresce tufos de talos adornados com folhas recortadas e, em algumas variedades, espinhos ou espinhos. As plantas de alcachofra costumam ser cultivadas como parte do paisagismo decorativo. Eles adicionam uma aparência caprichosa que você simplesmente não consegue com flores de jardim comuns.

Em termos de sabor, as alcachofras são deliciosas, especialmente mergulhadas em manteiga derretida. Eles têm um sabor de nozes e uma textura surpreendentemente carnuda. Historicamente, os parentes próximos das plantas de alcachofra eram usados ​​medicinalmente. Hoje, gostamos deste vegetariano não convencional na pizza, em sopas ou por conta própria.



Eu o convenci a dar uma chance às alcachofras? Se não, deixe-me adicionar uma última observação: eles exigem pouca manutenção! Se você vive no clima certo, pode facilmente cultivar suas próprias plantas de alcachofra. Então, vamos aprender a cultivar alcachofras e torná-las uma adição divertida ao seu jardim.

Bons produtos para o cultivo de alcachofras:

Guia de atendimento rápido

Cultivo de Alcachofras
O cultivo de alcachofras proporciona uma planta vistosa e produtos saborosos.
Nomes comuns) Alcachofra, alcachofra verde, alcachofra francesa
Nome científico Cynara cardunculus (grupo Scolymus)
Dias para Colher 85-100 dias
Leve Sol pleno
Água: Consistente; pelo menos 1-3 vezes por semana
Solo Bem drenado
Fertilizante Fertilizante granular balanceado de liberação lenta
Pragas Pulgões, lagartixas, traça da pluma de alcachofra, loopers de repolho, caracóis / lesmas, moscas brancas, ácaros-aranha, minadores de folhas, besouros de pulgas, percevejos lygus, percevejos proba
Doenças Damping off / podridão da raiz, podridão bráctea, oídio, mancha foliar, podridão da coroa, vírus da alcachofra da anã encaracolada

Tudo sobre alcachofras

As alcachofras que iremos nos concentrar são um subgrupo de Cynara cardunculus, conhecido como cardo, que é uma erva daninha comestível e áspera que às vezes é cultivada como plantas decorativas. A alcachofra pertence ao grupo Scolymus desta espécie, que é menos semelhante a ervas daninhas e cultivada comercialmente. Se deixadas por conta própria, essas plantas podem reverter para suas raízes selvagens e infestantes.



As alcachofras são originárias do Mediterrâneo e datam de pelo menos o século V AC. Eles não chegaram aos Estados Unidos até 1800, mas se tornaram um grande sucesso. Hoje, mais de ¾ das alcachofras comerciais vêm da Califórnia, principalmente no Condado de Monterey. Há até um festival de alcachofra em Castroville todo mês de maio, celebrando este produto fantástico.

Então, as alcachofras são perenes? Por serem do Mediterrâneo, as alcachofras preferem invernos amenos e verões longos e frios. A zona ideal de cultivo de alcachofra é 7-10, embora muitos jardineiros nas zonas 5 e 6 também tenham sucesso. É possível cultivar alcachofras como anuais em zonas mais frias, mas elas não produzem de maneira ideal até o segundo ano de vida.

Tipos de Alcachofras

Folhagem de primavera nova em planta de alcachofra
Nova folhagem se desenvolve na planta na primavera.

Você tem muitas variedades de alcachofra para escolher, com diversos tamanhos, formatos e sabores. Em termos de cuidados gerais, porém, todos eles podem ser tratados da mesma forma. Esses tipos são divididos em duas categorias: globo e alongado.

As alcachofras são redondas e pesadas, com brácteas bem compactadas. Você provavelmente é o mais familiarizado com o Globo verde , que é o tipo comumente vendido em supermercados. Tem folhas verdes largas e um coração de excelente sabor que é fantástico em vários pratos.

A melhor escolha para cultivo doméstico é o Estrela imperial . É semelhante ao Green Globe, mas com folhas mais finas e um sabor mais doce. Um tipo de terceiro globo que amamos é o Grande coração , que é exatamente o que parece. São densos e pesados, geralmente pesando meio quilo ou mais.

construindo uma caixa para plantador de horta

Alcachofras alongadas são, bem, alongadas. Eles são um pouco em forma de cone até a abertura da bráctea, tornando-os um pouco mais redondos. Esses tipos são frequentemente usados ​​como acompanhamentos quando não estão roubando a cena em seu paisagismo.

O Violetta é uma planta de alcachofra alongada que faz jus ao seu nome. Esta beleza de 5 polegadas de comprimento tem folhas roxas tingidas de verde. Siena as alcachofras, por outro lado, fogem da tradição com coloração vermelho vinho e tamanho menor.

Plantio

Você plantará alcachofras no início da primavera ou no final do outono (se você mora nas zonas 9-11). Seja qual for a sua escolha, a temperatura do solo precisa ser de 50-85 ° F para realmente começar da maneira certa. Alcachofras crescem bem em recipientes, o que é uma excelente solução para quem vive em zonas frias. Você também pode começar as sementes dentro de casa no meio do inverno e depois transplantá-las na primavera.

Antes de plantar, adicione um pouco de composto ao solo. Plante sementes de alcachofra com ½ polegada de profundidade e afine a 6 pés de distância. Os transplantes devem ser espaçados de 3-4 pés. Após o plantio, você pode adicionar um pouco de cobertura morta para bloquear a umidade e regular a temperatura.

Cuidados com Alcachofra

Alcachofras na planta
A maioria das plantas produz 4-6 alcachofras.

Contanto que você siga essas diretrizes simples, suas alcachofras ficarão muito felizes em seu jardim. Você pode esperar uma temporada de crescimento descontraída, porém emocionante, com essas plantas.

Sol e Temperatura

Como não tolera bem a sombra, dê sol a sua planta de alcachofra. No entanto, se você mora em uma área com temperaturas consistentemente altas, mova-o para um local com luz indireta, mas brilhante. Idealmente, a temperatura média para esta planta deve ser de 50-75 ° F. Alcachofras não são resistentes à geada, por isso devem ser plantadas antes da última geada em áreas frias.

Água e Umidade

Sua planta de alcachofras vai precisar de muita água. O solo precisa estar sempre úmido, então regue profundamente e com freqüência. Provavelmente, você regará pelo menos 1-3 vezes por semana. As alcachofras também preferem uma boa quantidade de umidade, se possível.

Se você está tendo dificuldade em manter o solo úmido, tente usar mangueiras de imersão na base da planta. Cubra a cobertura das mangueiras de imersão, pois isso reduzirá a evaporação da água que você está aplicando.

Solo

Você pode usar uma variedade de texturas de solo, desde que sejam bem drenadas. As alcachofras precisam de muita água, mas não precisam ser afogadas. O solo também deve ter uma boa quantidade de nutrientes disponíveis, por isso recomendamos adicionar composto antes do plantio e fazer um curativo conforme necessário.

As plantas de alcachofra se desenvolvem com um pH do solo de 6,0 - 7,0. No entanto, eles são conhecidos por tolerar bem os solos alcalinos, então você não deve se preocupar muito com isso.

Fertilizante

Na hora do transplante, alimente suas alcachofras com um fertilizante granulado balanceado. O fertilizante vegetal é uma excelente escolha para fornecer a essas plantas os nutrientes de que precisam. Ao longo da estação de cultivo, você pode aplicar fertilizante líquido no solo tanto quanto a cada duas semanas, se necessário. Um diluído emulsão de peixe líquido pode fornecer um grande impulso de nitrogênio para o crescimento da folhagem no início da temporada. Mais tarde, mude para uma quantidade maior de fósforo para um desenvolvimento saudável de alcachofra.

Poda

Folhagem de alcachofra
Uma planta de alcachofra pode ser bem grande e tem folhagem distinta.

Se você planeja passar o inverno em suas plantas de alcachofra, precisará cortá-las após a colheita. O melhor processo para isso é fazer o que é chamado de 'empilhamento'. Apare as hastes nuas no nível do solo usando uma faca de jardim esterilizada ou podadores afiados .

Isso também reduz as chances de pragas de hibernação em suas plantas. Remova os restos de sua planta da área de cultivo, pois pode conter algumas larvas de pragas.

As alcachofras não são resistentes à geada, por isso a base desnuda da planta precisará de proteção contra o frio. Uma espessa camada de cobertura morta na base da planta pode ajudar. Molduras frias também são extremamente eficazes. Assim que o tempo começar a aquecer novamente, certifique-se de puxar a cobertura morta para que a planta sinta o calor e comece um novo crescimento. Você pode remover a moldura fria assim que o perigo de geada tiver passado.

Propagação

3-5 anos após o plantio, a planta terá crescido tanto que produzirá cabeças menores e pode até morrer novamente. Nesse ponto, é preciso dividir a planta para evitar que as alcachofras continuem crescendo. Cerca de 2 semanas antes da última geada da primavera, corte a planta em dois ou mais pedaços com 3 a 4 talos cada. Você pode cavar e cortar entre as raízes individualmente ou fatiá-las no solo com um . Replante cada divisão em seu próprio local e continue com os cuidados normalmente (mas lembre-se de adicionar composto ao solo antes de plantar!).

Você pode propagar alcachofras fora desse intervalo de tempo de 3 a 5 anos, removendo um ou dois brotos com uma pá. Este método é ótimo para compartilhar suas plantas com amigos e familiares.

Colheita e Armazenamento

Colheita de alcachofra
Colha suas alcachofras quando as pétalas estiverem bem juntas.

A colheita de alcachofras é super simples e existem muitos métodos de armazenamento. Aqui está o que você deve saber.

Colheita

A menos que seu objetivo seja flores de alcachofra, esteja preparado para colher as cabeças antes que se abram. Com uma planta madura, geralmente você pode ter colheitas no final da primavera e no outono, bem como colheitas esporádicas durante o verão. O momento certo é a chave aqui, então preste atenção especial à maturidade de cada alcachofra.

Use o tamanho para determinar quando colher alcachofras. Para a maioria das variedades, os botões devem ser do tamanho de um punho. As brácteas vão ganhando cor, mas ainda compactas. À medida que as plantas de alcachofra amadurecem, as brácteas tornam-se duras e intragáveis, por isso não adie!

Usando uma tesoura afiada, corte a haste uma ou duas polegadas abaixo do botão. A maioria das plantas fornecerá 5-6 cabeças principais, bem como ramificações menores.

Quando a estação de crescimento terminar, lembre-se de cortar as plantas e prepará-las para o inverno. Se a temperatura for consistentemente baixa, aplique cobertura morta na base e cubra as plantas com uma cesta grande ou um saco de tecido para plantas. Uma moldura fria também pode ajudar a proteger as plantas.

Armazenando

Alcachofras frescas duram 3-5 dias na geladeira. Você pode cozinhá-los fervendo, grelhando ou assando no forno. Para comer alcachofras, arranque cada folha e raspe a polpa com os dentes. O coração pode ser comido inteiro, assim como o caule interno. Descarte o estrangulamento interno, que é a parte fina semelhante a um pêlo bem no centro da flor.

O método mais seguro para armazenamento de longo prazo é escaldar e congelar as alcachofras. Não os congele crus, pois eles se transformarão em mingau ao descongelar. Em vez disso, escalde-os para cozinhá-los até ficarem malpassados ​​ou em um estado “al dente”. Você pode secá-los e colocá-los em uma bandeja no freezer até que fiquem sólidos e, em seguida, ensacá-los para armazenamento de longo prazo.

Embora existam muitas receitas para corações de alcachofra em conserva ou mesmo alcachofras inteiras para bebês, por favor, não tente enlatar esses adoráveis ​​vegetais. Não existem receitas aprovadas e seguras disponíveis para enlatar alcachofras na cozinha doméstica. Existem muitas receitas para conservá-los, mas eles não se destinam ao armazenamento de longo prazo. Em vez disso, eles devem ser comidos assim que o processo de decapagem terminar!

Solução de problemas

Alcachofra um pouco mais madura
Se você não colher prontamente, seus estranguladores começarão a abrir.

A maioria dos problemas que você pode enfrentar durante o cultivo de alcachofras pode ser evitada mantendo as plantas limpas. Aqui estão alguns problemas comuns que podem surgir de muita umidade e muitos detritos.

Problemas crescentes

Debaixo d'água geralmente resultará em botões pequenos e atrofiados com brácteas escurecidas. Overwatering , por outro lado, pode causar o apodrecimento das raízes e convidar a doenças. Evite esses dois problemas usando solo bem drenado e regando o suficiente (especialmente em altas temperaturas).

Se suas plantas de alcachofra não forem florescendo , pode haver uma série de causas. Primeiro, é muito comum que essas plantas não floresçam até o segundo ano de crescimento. Em segundo lugar, as alcachofras precisam de muita água e nutrientes do solo. Por último, se sua planta tiver muitas folhas, mas nenhum botão, você pode estimular a floração cortando alguns dos caules.

Pragas

Pulgões simplesmente não podem nos deixar em paz, podem? Eles sugarão o suco da parte inferior das folhas, eventualmente fazendo com que a planta amarele e murche. A maneira mais fácil de se livrar deles é borrifá-los com um jato forte de água para derrubá-los das plantas. Grandes infestações podem ser controladas com sabão inseticida ou piretrina. Evite pulgões de alcachofra com terra de diatomáceas ou óleo de nim.

Um trio de larvas de lagarta é comum em suas plantas. Vermes do exército , larvas da mariposa da pluma de alcachofra , e loopers de repolho todos irão beliscar sua folhagem, deixando buracos escancarados ou, em alguns casos, nada para trás. Bacillus thuringiensis, também conhecido como BT, é um controle orgânico eficaz para essas pragas.

Caracóis e lesmas gostam de se esconder sob a folhagem e detritos quando não estão mastigando buracos em suas plantas. Use uma lesma orgânica e isca de caracol para evitar que devorem suas plantas. Você também pode definir armadilhas, como uma panela rasa de cerveja, que atrai e afoga os caramujos e lesmas.

O mosca-branca da batata doce e a ácaro-aranha-bicolor são pragas sugadoras que podem causar alguns estragos. Suas larvas também infestam a planta e causam danos. Para ambos, pegue óleo é um excelente preventivo, pois mata os ovos da praga. Se ocorrer um grande surto de qualquer um dos dois, o nim pode ajudar, mas um spray de piretrina orgânica é muito mais eficaz.

Um tipo particular de mineiro de folhas, o garimpeiro de crisântemo , é uma praga ocasional de alcachofras. Como todos os mineradores de folhas, suas larvas vivem dentro da folha e vão mastigar longos túneis através dela. Remova as folhas danificadas para tentar eliminar os mineiros de dentro delas e use spray de spinosad orgânico para prevenir novos surtos.

O gorgulho de berço põe ovos na base de suas plantas. À medida que os ovos eclodem, as larvas desse besouro se movem para o solo e mastigam o sistema radicular ali. O óleo de nim aplicado em todas as superfícies das plantas irá sufocar os ovos não eclodidos e é um preventivo razoável. A piretrina mata adultos. Se houver larvas no solo, a aplicação de nematóides benéficos garantirá que elas também sejam mortas.

Besouros pulgas palestriped são predadores ocasionais de folhas. Essas pequenas pragas irritantes podem ser difíceis de erradicar e causar grandes danos às plantas muito jovens. As plantas mais velhas são um tanto tolerantes a eles, embora ainda percam folhas para o apetite voraz do besouro-pulga. A piretrina é eficaz na eliminação de grandes surtos.

Um inseto chamado de bug suave gosta de se alimentar de folhas novas, principalmente de alcachofras recém-plantadas. Esta praga perfura a folha e suga a seiva. Ao fazer isso, ele injeta uma toxina na folha que faz com que os tecidos circundantes se tornem necróticos, deixando partes marrons irregulares que eventualmente caem da folha. Outro, o bug de teste , se alimenta de forma semelhante ao inseto lygus e causa danos semelhantes, mas é mais comum na Califórnia.

O tratamento desses dois bugs é semelhante. Remova todas as ervas daninhas ao redor das plantas, pois essas ervas daninhas podem ser a fonte de origem dos insetos. Monitore suas plantas para se certificar de que esse tipo de dano não esteja ocorrendo. Se for, a piretrina deve eliminar os atacantes atuais. No final da temporada, corte os caules nus na base e remova-os do campo. Este processo de “stumping” elimina quaisquer larvas que ainda possam estar na planta e evita que passem o inverno ali.

Doenças

Flor de alcachofra
As flores de alcachofra são incríveis, mas você sacrifica a bráctea por elas.

O patógeno fúngico Pythium causa amortecimento e podridão de raiz em plantas de alcachofra. As mudas podem murchar e desmoronar, e a raiz e a coroa podem apodrecer. Essas condições acontecem devido às condições do solo encharcado. Certifique-se de que suas plantas tenham bastante drenagem e que a água não se acumule ao redor delas, e você não deve passar por essas condições.

Podridão da bráctea botrytis é outro problema. É causado por Botrytis cinerea e é frequentemente referido como bolor cinzento. Embora o mofo cinza possa infectar suas folhas, é pior quando atinge o produto desejado. O exterior da bráctea ficará castanho e, no interior, pode ser encontrado o bolor cinzento causado pela botrítis.

Assim que a botrytis entrar em uma bráctea, você precisará cortá-la e descartá-la, pois ela não será mais comestível. O tratamento da planta com fungicida de cobre líquido matará os esporos de mofo e evitará sua propagação.

Duas formas diferentes de oídio , Leveillula taurica e Erysiphe cichoracearum, podem afetar a alcachofra. Felizmente, ambos respondem aos tratamentos padrão de óleo de nim. Para um surto grave, o fungicida de cobre líquido mencionado acima pode limpar a proliferação de mofo.

Um tipo particular de mancha foliar, Mancha foliar de Ramularia , atinge folhas de alcachofra. Causado por Ramularia cynarae, isso cria lesões circulares marrons na parte superior e inferior das folhas e nas brácteas. Essas lesões marrons também podem ser o ponto em que os esporos de fungos brancos se desenvolvem. Trate isso com um fungicida de cobre enquanto ainda está nas folhas para que não alcance as brácteas. Apare o material fortemente doente para que os esporos de fungos não se desenvolvam.

Podridão da coroa é uma podridão bacteriana (Erwinia chrysanthemi) que pode ser desastrosa para suas plantas. Nos estágios iniciais, pode causar crescimento atrofiado ou murcha das folhas. Em estágios mais avançados, a planta pode entrar em colapso completamente.

Acredita-se que a bactéria se espalhe de duas maneiras: dividindo as plantas doentes e replantando-as e usando ferramentas contaminadas com a bactéria. Esterilize suas ferramentas entre as plantas com uma solução de uma parte de alvejante para dez partes de água e deixe suas ferramentas na solução por pelo menos 20-30 segundos antes de enxaguar. Infelizmente, não há cura para a podridão bacteriana da coroa. Sua melhor aposta seria remover todas as plantas doentes que sofram de podridão da coroa e destruí-las. Não faça compostagem das partes da planta se ela estiver doente.

Vírus da anã encaracolada da alcachofra é outra situação complicada. As plantas com esse vírus tornam-se severamente atrofiadas e podem desenvolver manchas escuras e necróticas em suas folhas. As brácteas produzidas por plantas com este vírus são deformadas e não comestíveis. Curiosamente, todas as plantas infectadas com este vírus também carregam um segundo vírus, Vírus latente de alcachofra , que não produz sintomas visíveis na planta.

Não há cura para o vírus da anã encaracolada da alcachofra. As plantas que contraem devem ser removidas e destruídas, não compostadas. Não se acredita que seja transmissível pelo solo, mas sabe-se que é transmitido se uma planta doente for dividida para propagação.

perguntas frequentes

P: As alcachofras voltam todos os anos?

R: Sim, nas condições certas. Essas plantas podem passar o inverno nas zonas 5-11, mas podem precisar de alguma proteção contra os elementos. Muitas pessoas em climas mais frios optam por plantá-los como plantas anuais.

P: Quanto tempo leva para uma planta de alcachofra produzir?

R: Você pode esperar uma colheita 85-100 dias após o transplante.

P: Quantas alcachofras uma planta produz?

R: Cada planta normalmente produz de 5 a 6 alcachofras.

P: As alcachofras podem ser cultivadas em potes?

R: Claro! Contanto que o recipiente seja grande o suficiente e cheio de solo bem drenado, as plantas de alcachofra devem prosperar.

P: Como são as plantas de alcachofra?

R: Simplificando, as plantas são grandes e pesadas com folhas irregulares. Eles definitivamente têm uma aparência selvagem, e algumas variedades têm até espinhos.