Planta de gengibre: adicionando tempero ao seu jardim

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O gengibre é uma erva antiinflamatória poderosa que é usada na culinária mundial há séculos. A planta do gengibre se forma a partir de um rizoma que se transforma em uma planta perene delicada e com pequenas flores. Se você deseja adicionar sabor e beleza à sua horta, cultivar gengibre é uma necessidade absoluta.



O gengibre tem inúmeros benefícios para a saúde e é usado como erva medicinal desde o século XVI. A planta oferece alívio rápido de indigestão e náusea e pode aliviar os sintomas de gripe e resfriado comum. Na verdade, o gengibre é uma erva versátil e versátil que merece um lugar no seu jardim.



Leia nosso guia detalhado sobre como cuidar e manter as plantas de gengibre!

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Guia de atendimento rápido

Planta de gengibre
A planta do gengibre produz rizomas saborosos e uma bela folhagem tropical.
Nomes comuns) Gengibre comum, gengibre para cozinhar
Nome científico Zingiber officinale
Dias para a colheita 8 a 10 meses
Leve Sombra parcial
Água: Mantenha o solo úmido, mas não encharcado
Solo Solo arenoso ou argiloso bem drenado
Fertilizante 5-5-5 por recomendação do fabricante
Pragas Besouro-rosa chinês, nematóides do nó da raiz, pulgões, cochonilhas, cochonilhas, tripes, ácaros vermelhos, lagartas, lagartas do exército, lagartas, mosquitos do fungo
Doenças Murcha bacteriana, podridão da raiz

Tudo sobre o gengibre

O gengibre é uma planta tropical picante e picante que atende pelo nome botânico, “Zingiber officinale”. As plantas de gengibre também são conhecidas como gengibre comum e gengibre para cozinhar.

Zingiber officinale pertence à família “Zingiberaceae” - a mesma família do cardamomo e açafrão. A erva é cultivada popularmente na Índia, Haiti, Nigéria e nos Estados Unidos, especialmente no Havaí. Mas e a origem do gengibre? É originalmente nativo do sudeste da Ásia.

A planta perene pode crescer até 3-4 pés de altura e tem folhas elegantemente afiadas e finas que variam em comprimento de 6-12 polegadas. As raízes que se estendem dos rizomas são bege e emaranhadas e têm cerca de 5 a 6 polegadas de comprimento.



Os rizomas ramificados são grossos e verrucosos com casca externa dourada a marrom. A pele pode ser facilmente arrancada ou esfolada. A polpa das raízes é amarelo pálido e tem um cheiro cítrico como o do limão. As raízes do gengibre são picantes e de sabor picante.

Os rizomas jovens normalmente têm um sabor mais suave, mas à medida que crescem e se desenvolvem, tornam-se mais fibrosos e saborosos. A raiz de gengibre comestível tem vários compostos voláteis e não voláteis que resultam em uma fragrância picante.

Muitas pessoas perguntam: 'o gengibre é uma raiz?' Ao contrário da crença popular, o gengibre é na verdade um rizoma. Então, se você está cultivando gengibre, pode esperar raízes longas como gavinhas brotando dos rizomas que se espalham de maneira externa.

Os brotos do gengibre perene aparecem como caules, mas na verdade são bainhas de folhas que se enrolam umas nas outras. As folhas da planta são de cor verde médio e de formato longo e estreito. Eles são organizados em pares de dois ao longo de cada haste.

Cultivar gengibre pode ser extremamente divertido porque a planta perene também produz flores nas pontas das folhas. Estas flores vêm nas cores verde e amarelo com bases roxas. As pétalas são salpicadas de manchas de cor creme que ficam absolutamente lindas quando florescem.

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Quando um pedaço de rizoma germinado é plantado, pode levar de 8 a 10 meses para que os rizomas cresçam completamente, após os quais podem ser colhidos com sucesso. Depois de plantar seus segmentos de semente de gengibre, você começará a ver brotando em 4-6 semanas.

Muitas pessoas usam gengibre fresco para adicionar sabor e aroma aos seus pratos. O gengibre pode ser usado para apimentar pratos, preparar chás e na cerveja de gengibre e na cerveja inglesa de gengibre. O gengibre fresco é famoso por ser usado em muitas cozinhas étnicas por seu sabor forte e pungente.

Plantando Gengibre

Raiz de gengibre em flor
Pedaços menores de raiz de gengibre servirão para o plantio, desde que tenham botões.

Se você está cultivando gengibre dentro de casa ou deseja recebê-los em seu jardim, essas plantas são extremamente fáceis de cuidar e manter. Mas, como tropicais, eles têm condições específicas de sua preferência!

Quando plantar

Ao cultivar a partir de sementes de gengibre (também chamadas de segmentos de rizoma), comece a plantar a semente cedo. Você vai querer deixar suas plantas jovens ao ar livre do final de fevereiro ao início de abril, e vai demorar um pouco para que germinem e comecem a se desenvolver.

Quando você planta gengibre, ele precisa de solo quente para se desenvolver adequadamente. 50 graus Fahrenheit é a temperatura mínima do solo para desenvolvimento.

Se você estiver cultivando gengibre em um recipiente, mantenha-o em um local aquecido até que a geada passe. Isso permite que as raízes do gengibre se estabeleçam rapidamente quando se deslocam para o exterior. Uma luz de crescimento pode fornecer luz e calor.

Onde plantar

O rizoma de gengibre é surpreendentemente delicado. Decidir onde plantar é extremamente importante. Lembre-se de que se o tempo parecer muito frio para este tropical, você sempre pode usar recipientes e movê-los para dentro.

Em seu ambiente natural, o gengibre cresce bem em um local quente e úmido semelhante a uma selva, com a luz do sol que se filtra pelas árvores. Tente imitar seu ambiente natural o máximo possível. Selecione um local onde você possa preparar e soltar o solo a uma profundidade de 20 a 20 centímetros e com espaço para espalhar.

Como plantar

Comece mergulhando seus rizomas de sementes durante a noite em água em temperatura ambiente. Isso ativa os rizomas de gengibre e começa a trazê-los de volta à vida. Gengibre de supermercado geralmente tem um retardador de crescimento pulverizado sobre ele, mas se você tiver um pedaço mais velho que está começando a brotar, ele pode ser plantado.

Plante seus rizomas com pelo menos 7 centímetros de profundidade e cerca de 20 centímetros de distância. Se houver botões verdes, certifique-se de que eles estejam orientados para a superfície do solo. Se começar em um recipiente, você pode colocá-lo em uma esteira de aquecimento de mudas ajustada a 70 graus para um bom desenvolvimento dos brotos. Aqueles colocados diretamente no solo devem ser plantados assim que o solo estiver consistentemente acima de 50 graus.

Cultivo de plantas de gengibre

Planta de gengibre apresentando crescimento
Você pode ver facilmente como a planta se forma a partir de seu rizoma.

Então, agora é hora de discutir como cultivar gengibre! Vamos falar sobre as condições ideais para o cultivo desta deliciosa planta. Não é muito difícil extrair vida de sua raiz de gengibre.

Sol e Temperatura

O gengibre jovem se desenvolve melhor sob a luz do sol filtrada. Certifique-se de que recebe 2 a 5 horas de luz salpicada ou indireta por dia. Tente evitar a luz solar direta e constantemente quente, quando possível.

Seus rizomas de gengibre são um tanto tolerantes a condições mais frias. Assim que o solo começar a congelar, seu rizoma de gengibre estará em perigo. Se for passar o inverno, transplante-os com cuidado para uma panela e leve-os para dentro de casa, onde o clima permanece mais quente.

Plantas de gengibre cultivadas em recipientes ainda precisam de luz, mesmo durante os meses de inverno. Não é preciso muito, mas fornece uma luz de crescimento, se necessário.

Água e Umidade

A água é uma necessidade absoluta para o cultivo de gengibre. Mantenha o solo consistente e uniformemente úmido o tempo todo e não o deixe secar. Regar devagar e uniformemente é a melhor opção, pois permite que o solo absorva mais água do que se você apenas encharcá-la. UMA sistema de mangueira de imersão geralmente é perfeito.

Ginger prefere ambientes úmidos. O ideal é que haja cerca de 50-60% de umidade ambiente ao redor da planta o tempo todo. Se for ao ar livre, a aplicação de cobertura morta de lascas de madeira úmida ao redor das plantas aumentará a umidade ambiente até que a umidade evapore. A nebulização das plantas também ajuda. Plantas cultivadas em contêineres podem ter uma bandeja de seixos com água colocada embaixo para ajudar a aumentar a umidade do ambiente.

Solo

O gengibre precisa de solos ligeiramente ácidos para crescer e permitir que os rizomas se desenvolvam totalmente. O pH ideal do solo varia de 5,5-6,5. Os melhores tipos de solo são argilosos e arenosos. Argiloso e solos arenosos são soltos e permitem uma drenagem mais rápida, ao mesmo tempo que mantêm a umidade para que as raízes se estabeleçam adequadamente. Uma mistura dos dois funcionará muito bem.

O mais importante para a mistura do solo é ser capaz de reter a umidade para mantê-la disponível para os rizomas. Adicione composto antes do plantio, pois ele pode absorver e reter a umidade para o seu rizoma também.

Se o seu jardim contém altos níveis de Argila dura , pode ser muito difícil para a raiz de gengibre penetrar durante o crescimento. Adicione mais material orgânico para soltá-lo, de modo que seja bom para suas plantas.

Fertilizante

Um fertilizante NPK 5: 5: 5 balanceado é perfeito para o gengibre. Adicione fertilizante ao solo alguns dias antes do plantio e siga as instruções do fabricante sobre quando adicionar mais. Geralmente é a cada dois meses para um fertilizante de liberação lenta.

Embora você possa ocasionalmente usar fertilizantes líquidos, na maioria das vezes eles simplesmente não são tão bons quanto um fertilizante orgânico granular seria para o gengibre. Se você optar por usar um fertilizante líquido, aplique-o a cada 2-4 semanas.

Poda

Como é o caso da maioria das plantas perenes, o gengibre deve ser podado no início da primavera. Este é um bom momento, pois há bastante calor e umidade que permite que os caules se recuperem rapidamente. Certifique-se de cortar caules mortos e moribundos antes que um novo crescimento apareça.

A melhor maneira de podar o gengibre é cortando os caules que floresceram no ano anterior. A maior parte do gengibre só floresce em colmos de dois anos. Use limpo e tesouras de poda estéreis e corte o caule na base da planta. Uma vez que os caules desta planta perene só produzem flores uma vez antes de morrerem, podar esses velhos colmos tornará suas plantas mais atraentes.

Propagação

A propagação do gengibre é feita através da divisão de rizomas. Ao colher gengibre, selecione um bom rizoma que tenha muitos nós. É a partir desses nós que os talos irão brotar.

Examine seu rizoma de perto. Corte pedaços menores que tenham 2-3 nós usando uma faca limpa e afiada. Coloque-os em um local fresco e seco para secar por pelo menos dois dias. Com o passar do tempo, a borda cortada vai secar e formar uma calosidade, reduzindo o risco de apodrecimento.

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Depois de seco, selecione um local com sombra parcial ou total em seu jardim e plante os pedaços de raiz de gengibre. Água em seus rizomas também. A rega deve ser feita com freqüência até que o gengibre produza brotos.

O gengibre não pode ser cultivado com sementes. Ele só se desenvolve por meio de pedaços de rizomas.

Colheita e Armazenamento

Gengibre fresco
Plantas de gengibre recém-colhidas com caules ainda presos. Fonte: Sengai Podhuvan

Se você está se perguntando quando colher gengibre, aqui está um guia rápido. Vamos ajudá-lo a coletar e armazenar suas saborosas raízes de gengibre!

Colheita

O gengibre fresco deve estar pronto no outono se você plantou na primavera. Solte cuidadosamente o solo ao redor do gengibre comestível e levante-o. Você pode ver raízes delgadas que crescem entre os rizomas. Colha o gengibre fresco de que você precisa agora e deixe as outras raízes continuarem crescendo ou remova todos os rizomas de uma vez.

O gengibre deve ser firme ao toque. Se for mole, pode ter sucumbido à podridão ou infestação de pragas e não deve ser comido ou armazenado.

Armazenando

Um pedaço grande de gengibre pode ser armazenado como uma “mão” em um local fresco e seco, desde que tenha casca. Certifique-se de mantê-lo completamente seco para melhor armazenamento. Vai durar assim por algumas semanas, desde que seja mantido seco e no escuro. Um saco de papel funciona muito bem para isso.

Para um armazenamento de longo prazo, retire a pele das raízes e rale-as ou corte-as em fatias finas. Estes podem ser armazenados no congelador. Eu gosto de ralar quantidades do tamanho de uma colher de chá em uma pequena bandeja de cubos de gelo para congelar com apenas um pouquinho de água para ligá-los, pois isso me permite usá-los em receitas. Depois de totalmente congelados, coloque esses cubos de gengibre em um saco para freezer.

Solução de problemas

Folha de gengibre com flor variegada
Um pouco de gengibre é cultivado por suas flores e folhagens, e não por sua raiz.

Cultivar gengibre é muito fácil, mas existem alguns problemas que você deve evitar. Aqui está o que você deve saber.

Problemas crescentes

Evitar regar demais seu gengibre. O excesso de água pode causar o desenvolvimento de podridão radicular. Mesmo que não apodreça, as raízes não ficarão tão saborosas se beberem muita água.

melhor hora para regar seu jardim

Aqueles que vivem em climas mais frios devem trazer suas plantas para dentro de casa ou colher antes que o tempo caia abaixo de 50 graus Fahrenheit. Esta espécie simplesmente não é tolerante com solos congelados em absoluto.

Pragas

Achamos o gengibre delicioso. Infelizmente, as pragas também.

Um dos mais preocupantes é nematóides do nó da raiz . Essas pragas podem causar sérios danos aos seus rizomas. Adicione nematóides benéficos ao solo para eliminar os nocivos.

Besouros rosa chineses são um grande besouro marrom que comerá todas as folhas da sua planta. Eles são noturnos, então você não os verá até o anoitecer. Você pode sair e colhê-las de suas plantas com um farol ou borrifar com pegue óleo para reduzir o apelo das folhas.

Mealybugs e escamas macias vai se estabelecer nos caules e sob as folhas. Use um cotonete embebido em álcool para removê-los.

Vermes do exército , cutworms , e lagartas de urso amarelo lanoso causam danos às folhas, da mesma forma que os besouros rosas chineses. Um spray de bacilo thurigiensis irá eliminá-los.

Além disso, sugar pragas como pulgões , ácaros da aranha vermelha , certo tripes , e mosquitos de fungo pode invadir as folhas ou o solo ao redor das plantas. Neem parece ser o tratamento preferido para eles também. Se persistirem, use um sabonete inseticida com piretrina para eliminar essas pragas.

Doenças

O gengibre também é suscetível à murcha bacteriana e podridão da raiz. Murcha bacteriana causa manchas encharcadas de água e folhas enroladas. A única maneira de tratá-lo é removendo as folhas e caules danificados e inspecionando cuidadosamente a planta inteira em busca de quaisquer sinais ou sintomas. Aplique um fungicida ou bactericida orgânico conforme necessário.

Uma vez podridão de raiz começa, não há como salvar a parte podre do rizoma. Essa podridão causada por fungos é comum em solo muito úmido. Corte as áreas podres, deixe o rizoma secar e plante-o como se fosse um novo. Preste atenção para ver se você obtém novos brotos.

perguntas frequentes

Rizoma de gengibre em flor
Os nós de brotamento neste rizoma são de cor verde pálido.

P: Quanto tempo leva para crescer gengibre?

R: Depois de plantar seus segmentos de rizoma, pode levar de 8 a 10 meses para a planta crescer e amadurecer.

P: Qual a altura do gengibre?

R: Pode atingir alturas de 3 pés em suas hastes de flores semelhantes a cana.