Procurando comida: 10 plantas úteis para procurar

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Eu sempre me perguntei ...



Até que ponto nossos ancestrais eram 'acertados ou errados' no que se referia à busca de alimentos? Afinal, alguém tinha que ser a primeira pessoa a tentar comer um cogumelo ou colher nozes de uma árvore. Só posso imaginar as duras lições aprendidas durante o período de tentativa e erro das primeiras forrageadoras - deve ter havido muitas experiências “desconfortáveis”.



Mas com o tempo, nós, humanos, construímos uma base de conhecimento sobre quais plantas eram úteis e quais não eram ... bem como quais eram mortais.

Depois que a agricultura industrial varreu o mundo e começamos a viver uma vida que não girava em torno da caça, cultivo ou coleta de nossa própria comida, a coleta de alimentos começou a ser vista como uma atividade estranha, que está muito fora das normas sociais.



Mas se você está lendo este artigo, não se preocupa com as normas sociais! A coleta ainda é uma maneira maravilhosa de complementar sua dieta, entrar na natureza e aprender um pouco sobre o mundo das plantas. Aqui estão algumas dicas para forrageamento e dez das melhores plantas para procurar em sua área.

Plantas de pesquisa em sua área

Saber a diferença entre plantas de aparência semelhante pode ser literalmente a diferença entre a vida e a morte - ou pelo menos uma reação desconfortável. Às vezes, uma planta selvagem deliciosa e nutritiva e uma planta venenosa parecem assustadoramente semelhantes. Isso é duplamente verdadeiro quando se trata de procurar cogumelos selvagens, já que os comestíveis costumam ser quase idênticos aos venenosos. Não se arrisque - faça sua pesquisa.



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Saiba onde procurar plantas selvagens

Onde você decide forragear é tão importante quanto identificar as plantas corretamente. Evite colher plantas que estão crescendo em ambientes menos do que ideais, como riachos poluídos, estradas ou perto de fazendas comerciais.

Se você decidir colher essas plantas de qualquer maneira, dê-lhes uma lavagem completa para remover todos os pesticidas ou contaminantes da superfície ... mas você provavelmente deve evitá-los completamente. Aventure-se ainda mais longe do caminho conhecido para encontrar colheitas abundantes e protegidas de contaminação.

Forragem na hora certa

As forrageadoras experientes estão sempre atentas ao clima e à época do ano. As estações determinarão o que você descobrirá em sua área. Por exemplo, bagas e frutos costumam aparecer no outono, enquanto cogumelos e urtigas estão disponíveis apenas por curtos períodos na primavera na maioria das áreas.

Não seja ganancioso

Quando você encontrar um estoque de plantas comestíveis, não colha todas. Use a regra “Pegue a metade, deixe a metade” para garantir uma colheita abundante na próxima temporada. Se você encontrar plantas comestíveis, mas ameaçadas de extinção, deixe-as em paz.

Aprenda a cozinhar bem suas plantas forrageadas

Alguns de seus achados forrageados são comestíveis, desde que sejam preparados corretamente. Certifique-se de consultar um bom livro de receitas ou uma fonte confiável para preparar sua colheita forrageada.

Cattails

Cattails selvagens

As taboas são uma das plantas mais úteis que você pode encontrar na natureza. As forrageadoras experientes ficarão absolutamente malucas com essas plantas versáteis, tornando todos os tipos de receitas taboa após a sessão de forragem. Eles estão disponíveis o ano todo na maioria das áreas e são uma fonte fantástica de amido.

Conhecido como ' supermercado do pântano “, Você pode comer os brotos, folhas, rizomas e pólen. Quanto a benefícios para a saúde da taboa , as taboas podem ser usadas em aplicações anti-sépticas, para retardar o sangramento e para a saúde da pele. Mas cuidado com a coleta de cattails em água poluída ou estagnada, porque os cattails atuam como um filtro - o que significa que todas essas toxinas são absorvidos pelas taboas.

Dica de forrageamento: procure ervas daninhas de 30 a 50 centímetros de altura, cobertas de pelos e com pequenos cachos verdes de flores. Colete essas plantas com cuidado, por causa de seus pêlos ardentes, e ferva os caules, folhas e raízes para fazer um chá.

Yarrow

Yarrow Selvagem

Yarrow, conhecido como 'remédio da natureza', é uma erva com flores que cresce em toda a América do Norte. Normalmente você pode encontrá-lo na primavera ou verão em torno de campos e prados. Usado pela primeira vez pelos gregos há mais de três séculos, o benefícios do yarrow são muitos:

  • Luta contra bactérias
  • Descongestionante
  • Adstringente
  • Anti-inflamatório
  • Expectorante
  • Promove a digestão

Cozinhando com mil-folhas também é uma ótima maneira de tirar proveito de seus muitos benefícios. Pode ser substituído pelo estragão, transformado em chá ou mesmo em sobremesa devido à sua doçura natural.

Dica de forrageamento: o milefólio se mistura bem com a área ao redor, por isso pode ser difícil de localizar. Você precisa procurar o padrão de folha distinto e flores abundantes.

Verbasco

Procurando por Verbasco

A maioria das pessoas considera verbasco uma erva daninha - e é, crescendo em todos os Estados Unidos perto de estradas e rodovias. No entanto, ainda é usado na medicina ( e chás de ervas ) pelos seguintes motivos:

  • Tossindo
  • Fraqueza pulmonar
  • Resfriados no peito

Pode crescer até mais de seis metros de altura e é altamente reconhecível devido à sua altura e flores amarelas cobertas de pelos. Um dos usos mais engraçados do verbasco é conhecido como “ papel higiênico de cowboy . ” Você também pode fazer um chá saboroso de verbasco para tratar os problemas de saúde acima, principalmente em torno de problemas respiratórios e tosses.

Dica de forrageamento: Verbasco é fácil de localizar - assim que você souber o que está procurando. As plantas maiores têm até 6 ′ de altura e são facilmente identificadas tanto por sua altura quanto pelas folhas difusas.

Rosa Mosqueta

Procurando por Rose Hips

A maioria de nós conhece a planta da rosa por suas belas flores, usadas tanto para fins ornamentais quanto em chás e remédios há séculos. no entanto, a roseira do tamanho de uma cereja produzida pela planta pode ser comida crua ou usado em uma variedade de receitas .

  • 50% mais vitamina C do que laranjas
  • Diurético leve e laxante
  • Adstringente
  • Rico em antioxidantes

Essas frutas podem ser encontradas no final do verão ou início do outono, e se você forragem para eles da maneira certa você vai acabar com uma grande quantidade dessas frutas versáteis!

Dica de coleta de alimentos: procure roseiras, que só podem ser encontradas em propriedades comerciais ou residenciais. Mas, a maioria das pessoas não usa rosa mosqueta, então você deve ser capaz de colhê-la se pedir. Rosa Mosqueta só vai crescer onde uma rosa costumava estar.

Árvores de cedro

Forragem de cedro

As árvores de cedro devem ser familiares à maioria das pessoas, seja ao jardineiro ou não. São enormes árvores perenes com folhas em forma de agulha. Essas agulhas são muito mais curtas do que os pinheiros.

Os benefícios das árvores de cedro são muitos, desde propriedades antifúngicas a:

  • Ajuda com problemas de inflamação
  • Aumento da produção de ácido do estômago, portanto, trata muitos problemas gastrointestinais
  • Aplicar topicamente para acne, psoríase, etc.

Tão longe quanto cozinhando com cedro , é melhor fazer um chá com as folhas e mergulhar a pele na preparação. Você também pode usar lascas de madeira de cedro como repelente natural de insetos.

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Dica de forrageamento: procure ervas daninhas de 30 a 50 centímetros de altura, cobertas de pelos e com pequenos cachos verdes de flores. Colete essas plantas com cuidado, por causa de seus pêlos ardentes, e ferva os caules, folhas e raízes para fazer um chá.

Urtigas

Procurando Urtigas Selvagens

A humilde urtiga é uma erva versátil que pode ser encontrada em praticamente todos os lugares da América do Norte. Eles são maravilhosos para usos medicinais , tal como:

  • Melhor descongestionante do que alguns medicamentos prescritos
  • Vendido como um tratamento à base de plantas para doenças da próstata
  • Raízes usadas como diurético

Chá de urtiga pode ser usado para tratar congestão, dores de estômago e diarreia, e uma decoração de folhas de urtiga pode ser usada para limpar feridas infectadas.

Colha-os no início da primavera, quando eles aparecerem pela primeira vez e antes que a planta tenha mais de 1-2 de altura. Use luvas durante a colheita - elas são espinhosas!

Dica de forrageamento: as urtigas não parecem ou cheiram muito bem, mas são fantásticas para forragear. Eles começam a aparecer na primavera em áreas ensolaradas com solo rico. Se você estiver na natureza, eles provavelmente se agruparão em torno de fontes de água como rios e lagos. Os caules das plantas maduras podem atingir até 8 ′ de altura.

Árvores Dogwood

Procurando por flores de Dogwood

As árvores de Dogwood são uma planta única para procurar alimentos. Eles são árvores decíduas que têm uma aparência estranha de camuflagem em sua casca. Ele se solta e cobre com eficácia a área ao seu redor. Você pode fazer um chá com a casca para mitigar os sintomas da febre, mas é principalmente forrageado por seus frutos.

O a fruta vermelha grande tem textura e sabor interessantes … Um que provoca muito debate entre os forrageadores! Alguns dizem que tem sabor de maçã com textura perolada, e outros acham que é mais parecido com um caqui. Você apenas terá que procurar por ele e descobrir por si mesmo.

Você também pode usar galhos de Dogwood como limpador e branqueador de dentes (este era o favorito dos nativos americanos). Mastigando o galho, você vai quebrá-lo em fibras individuais e vai funcionar como uma escova de dentes improvisada.

Um pouco mais benefícios do Dogwood incluir:

  • Remédio para diarréia
  • Melhora a função hepática e renal
  • Antibacteriano e antiviral
  • Rico em antioxidantes

Dica de forrageamento: Dogwood tem sido plantado como ornamental em muitas áreas dos Estados Unidos - especialmente em Nova York. Procure-o em vasos ou paisagismo, mas também pode encontrá-lo na natureza. É muito fácil de detectar devido às suas flores exclusivas e casca de camuflagem. A fruta é crua comestível e as folhas podem ser fervidas.

Confrei selvagem

Forragem de confrei selvagem

O confrei é uma planta favorita de muitos jardineiros e entusiastas da permacultura ... e por um bom motivo. É usado como fertilizante, cobertura morta, planta companheira e propriedades de ervas tornaram-no uma adição muito popular a muitos jardins.

  • Folhas usadas para entorses e contusões
  • Alívio da dor se as folhas forem esmagadas e aquecidas e, em seguida, aplicadas ao corpo
  • O chá pode ser usado para ferimentos mais leves, como picadas ou queimaduras (não beba este chá, no entanto)

O confrei é menos popular na culinária, mas é comestível e bastante rico em proteínas. Na verdade, está atrás apenas da soja no que diz respeito ao teor de proteína. Usar as folhas novas é o melhor, e muitos camponeses têm fazendo sopa de confrei por gerações como forma de complementar suas dietas.

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Dica de coleta de alimentos: não é nativo da América, mas porque cresce muito rapidamente, é possível encontrá-lo na natureza 'selvagem' se você olhar de perto. Se você mora na região nordeste da América do Norte, há boas chances de encontrá-lo ao longo de riachos e lagos. É difuso e tem flores brancas e roxas que caem e formam um sino.

Cavalinha

Procurando por Cavalinha Selvagem

A cavalinha é uma planta interessante para procurar alimentos. Possui uma rede subterrânea de rizomas que brotam na primavera. Eles têm cerca de 2 ′ de altura no máximo e quase parecem ter muitos brotos empilhados uns sobre os outros.

O primário benefícios da cavalinha tem a ver com suas qualidades de cura:

  • Maior teor de silício de qualquer planta
  • Ajuda os ossos a curar mais rápido
  • Diurético fantástico

Na cozinha, O rabo de cavalo é usado principalmente como chá . Ao despejar água quente sobre o rabo de cavalo na proporção de 2: 1 e deixá-lo em infusão, você fez um chá de rabo de cavalo que pode ajudar com muitos dos problemas mencionados acima.

Dica de forrageamento: Cavalinha é facilmente identificada por causa da estrutura única dos caules e nós. Em cada nó, um verticilo (ou espiral) de folhagem se projetará. Os caules atingirão mais de 2 ′ de altura, com um rabo de cavalo gigante crescendo a uma altura enorme de 25 '+.

Nogueiras

Forragem de nozes silvestres

Embora a maioria de nós considere as nozes um lanche saudável, eles têm muitos mais benefícios do que a maioria dos consumidores comuns está ciente.

  • A casca da noz é extremamente rica em fenóis
  • A estrutura química particular da vitamina E encontrada nas nozes é diferente e benéfica
  • Protege contra muitas das 'doenças de afluência' que sofremos

Além disso, você pode preparar as folhas da nogueira para reduzir os sintomas de prisão de ventre e diarréia.

As receitas de nozes são infinitas e muito familiares para a maioria dos jardineiros, então decidi me concentrar em alguns dos usos menos comuns desta peça!

Dica de coleta de alimentos: use um site como Fruta caindo para ver se há nogueiras em sua área local. Se não, pergunte ao redor e veja se há alguma árvore plantada na cidade. As nogueiras costumam ser mais fáceis de forragear em ambientes urbanos do que na natureza.