Planta de café: cultivo caseiro de cafeína

Quem disse que o café deve ser limitado a cafés, salas de descanso e deslocamentos diários? Neste artigo, apresentamos um novo lugar para colocar sua dose de cafeína - o jardim! Isso mesmo, não importa onde você more, você pode cultivar sua própria planta de café.

O cultivo de cafeeiros é um empreendimento empolgante que definitivamente é um ponto de discussão. Deixando a cafeína de lado, a planta é tão bonita que costuma ser cultivada de maneira ornamental em paisagens e como planta de casa. Tem folhas verdes escuras brilhantes e cachos de flores brancas com perfume de jasmim. As flores duram apenas alguns dias, mas são substituídas por bagas vermelhas semelhantes a uvas.



Infelizmente, uma árvore provavelmente não vai lhe dar grãos de café suficientes para fazer uma panela. No entanto, você pode torrá-los, usá-los em receitas e até mesmo transformá-los em Composto de pó de café . Realmente não há fim para os benefícios de escolher cultivar seus próprios grãos de café.



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Cafeteira
A planta do café é surpreendentemente fácil de cultivar em casa.
Nomes comuns) Café Arábico, Café Arábica, Café Robusta
Nome científico Coffea arabica, C. canephora var robusta
Hora de colher Por volta de 6 meses
Claro Sombra parcial ao ar livre, sol dentro de casa
Água: Uma ou duas vezes por semana
Solo Bem drenante, argiloso e ácido
Fertilizante Nitrogênio elevado; 2+ vezes durante a primavera e o verão
Pragas Nematóides, cochonilhas
Doenças Ferrugem da folha do café, doença da cereja do café, ferrugem bacteriana

Tudo sobre a árvore do café

Pode surpreendê-lo saber que os grãos de café não são grãos - são sementes! Eles crescem dentro de bagas vermelhas vivas, que geralmente são chamadas de cerejas de café. A baga em si é comestível, mas não tão valiosa quanto o tesouro com cafeína que contém.

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As plantas de café são chamadas de árvores, mas na verdade crescem como arbustos. Eles florescem em maio e junho e estão prontos para a colheita de setembro a março (dependendo da localização). Normalmente, há apenas uma única colheita por ano, mas dura de 2 a 3 meses.



Os cafeeiros são nativos da África tropical, onde ainda são cultivados comercialmente. Nos EUA, pode crescer fora das zonas 10-11. Para regiões mais frias, ela se desenvolve muito bem como planta de casa. Você pode até mesmo levá-lo em viagens ao ar livre durante o verão.

A planta do café não apenas mantém metade do mundo acordado, mas também fornece empregos agrícolas para 100 milhões de pessoas em todo o mundo. O café é uma parte vital da economia da Etiópia. Ele também desempenha um papel importante na agricultura da América Latina e da África. Na verdade, é uma das bebidas mais populares do mundo, perdendo apenas para o chá.

Infelizmente, 60% das espécies de café estão ameaçadas de extinção, incluindo o Coffea arabica (o mais popular). Isso está sendo causado por mudanças climáticas, desmatamento e disseminação de pragas e doenças. Algumas espécies possivelmente já estão extintas.

Tipos de plantas de café

Existem 124 espécies de café conhecidas, mas só obtemos nossa dose diária de duas: Arábica e Robusta.

Coffea arabica é a cerveja mais popular e da mais alta qualidade. É usado na maioria dos tipos de café, bem como aromatizante para sobremesas e outras bebidas. Provavelmente, a lata de café torrado clássico em sua despensa seja de café arábica.

O Coffea arabica vem da Etiópia, mas é amplamente cultivado na Arábia há mais de 1000 anos. Ele cresce até 20 pés de altura, mas pode ser mantido em torno de 6 pés para uso interno. Esta planta é autopolinizadora e produz grandes sementes de formato elíptico.

Coffea canephora var. Robusto é como a versão sem marca do Arábica. É muito mais barato, mas muito mais amargo. Esta variedade é muito mais fácil de cultivar, por isso é produzida para fins econômicos. A árvore cresce naturalmente até 12 metros de altura e prefere temperaturas mais quentes do que Coffea arabica. As sementes pequenas e redondas requerem fertilização cruzada para crescer.

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O grão de café Robusta tem quase duas vezes mais cafeína do que o Arábica. Como a cafeína evoluiu como um mecanismo de defesa contra insetos, a planta é muito resistente a pragas. Infelizmente, a cafeína também é o que torna o gosto do feijão amargo, o que explica por que essa variedade não é tão popular. É frequentemente usado em café instantâneo, expresso ou como enchimento em misturas.

Plantando Café

Árvore de café jovem
Uma jovem planta de café crescendo em um jardim botânico.

As melhores coisas dão trabalho e o café não é exceção. O processo de plantio do café é detalhado, mas o resultado final é uma bela planta.

Quando plantar

O período de cultivo do cafeeiro vai de abril a agosto. Recomendamos o plantio das mudas um pouco antes desta estação para que tenham tempo de se instalar.

Encontrar mudas ou sementes de plantas de café pode ser um sucesso ou um fracasso nas lojas, portanto, pode ser necessário fazer o pedido online. Dê a si mesmo bastante tempo para fazer compras antes da hora de plantar.

Onde plantar

Se você mora nos trópicos ou zonas 10-11, sinta-se à vontade para plantar esta árvore fora. Comece as sementes dentro de casa e transplante quando elas tiverem raízes fortes. O início da planta pode ir diretamente para o solo.

Lembre-se de que são arbustos grandes que ocupam muito espaço vertical. Coloque-os a pelo menos 3 pés de distância das plantas vizinhas. Escolha um local com sombra parcial na maior parte do dia, especialmente à tarde.

As plantas de interior vão crescer até 4′-6 'de altura, então você terá que fazer algum espaço. Eles vão adorar solários, mas também prosperar em janelas ensolaradas. No verão, você pode fazer uma viagem ao ar livre com sua planta - à sombra, é claro!

Como plantar

Quando você compra mudas de cafeeiro, elas podem vir com várias mudas em um único recipiente. Você terá que encharcar o solo e dividir suavemente as plantas. Depois de separados, plante cada um em seu próprio recipiente ou local no jardim. Use solo fértil e bem drenado e mantenha-o sempre úmido enquanto as mudas se assentam.

Fertilize 3-4 vezes por ano durante os primeiros anos de vida da planta. A cada primavera, dimensione o pote, se necessário. Mantenha o tamanho do recipiente em relação ao tamanho da árvore, já que muito solo vazio irá apenas coletar água e afogar as raízes. Você pode esperar que sua nova planta de café comece a florir em 3-5 anos.

Como cuidar da planta do café

Flores de café e frutos imaturos
Flores de café e frutos silvestres muito imaturos.

O sabor do café é fortemente afetado pelas condições em que a planta é cultivada. Portanto, se você deseja os grãos da melhor qualidade e uma árvore viva, deverá prestar atenção especial aos cuidados com as plantas do café.

Sol e Temperatura

Quando ao ar livre, as plantas de café precisam de sombra parcial. Eles não podem lidar com o sol direto e o calor, o que pode queimar as folhas. No entanto, as plantas de interior devem ser colocadas perto de uma janela ensolarada. As janelas voltadas para o sul são ideais, pois recebem a maior parte da luz solar.

Por serem plantas tropicais, a temperatura precisa ser amena, mas não quente. 60-80 ° F é o ideal. Temperaturas abaixo de 55 ° F podem resultar na queda das folhas e geadas podem ser fatais. Plante cafeeiros onde fiquem protegidos de ventos frios, como no lado sul de uma parede.

Água e Umidade

Mantenha o solo sempre úmido regando sempre que começar a secar. Dependendo de sua localização, você provavelmente regará duas vezes por semana. Regue significativamente menos durante o inverno para aumentar a floração na primavera.

Evite regar em excesso ou deixar as raízes ficarem na água. É fácil saber se a planta precisa de mais água porque ela murcha e se recupera facilmente. Porém, não confie neste método ou você causará estresse desnecessário à planta.

A alta umidade é absolutamente necessária para esta árvore tropical. Isso não deve ser um problema em áreas tropicais ou costeiras. Porém, se sua planta mora dentro de casa, mantenha-a longe de saídas de aquecimento, que são extremamente secas. Para monitorar com precisão os níveis de umidade em sua casa, considere o uso de um higrômetro .

A maneira mais fácil de aumentar a umidade em uma sala seca é usar uma bandeja de seixos. Encontre uma bandeja ou pires que seja maior do que a base da panela e encha com pedras. Coloque a panela em cima dela e encha a bandeja com água logo abaixo do nível da rocha. A água irá evaporar ao redor da planta, aumentando seu círculo interno de umidade. Apenas certifique-se de manter a água abaixo das rochas para que o solo não a beba.

Solo

Os cafeeiros são grandes alimentadores, portanto, requerem solos ricos e férteis. Antes de plantar, fique à vontade para preparar o meio de cultivo com composto orgânico. Você também deve garantir que ele não segure na água. Se necessário, adicione um pouco de areia ou perlite por isso é bem drenado, mas argiloso. A cobertura morta pode ser adicionada para supressão de ervas daninhas e controle de umidade.

Para melhores resultados, o solo precisa ser ligeiramente ácido com um pH variando de 4-7 (6-6,5 idealmente). Você pode aumentar a acidez ligeiramente adicionando enxofre ou musgo de turfa . Sempre verifique o pH antes de alterá-lo, o que pode ser feito com um kit caseiro de teste de solo .

Fertilizante

Alimente sua planta de café pelo menos algumas vezes durante a estação de crescimento da primavera e do verão. Esta árvore precisa de um fertilizante com alto teor de nitrogênio. Fertilizantes de rosas e cítricos são excelentes para manter sua planta de café saudável. Você também pode fertilizar com pó de café, uma vez que estão cheios dos nutrientes exatos de que a árvore precisa!

O café também tem fome de micronutrientes. Magnésio, enxofre, ferro, zinco, cálcio e boro são importantes para o desenvolvimento das plantas. Ao selecionar um fertilizante, opte por um que contenha pelo menos pequenas quantidades destes, além do NPK normal.

Poda

Árvores de café
Árvores de café em uma plantação comercial de café.

Em todo o mundo, as plantas de café são geralmente podadas até 1,8 metros de altura ou menos para facilitar a colheita. No entanto, manter as árvores tão pequenas dá muito trabalho. Você terá que podar pelo menos uma vez por ano e definitivamente mais se sua árvore crescer por dentro.

Os cafeeiros podem ser podados o ano todo, mas é melhor no início da primavera, então a planta está preparada para a estação de crescimento. Não tenha medo de podá-lo pesadamente, pois este arbusto é bastante durável (não podar mais da metade da árvore).

Uma boa regra prática é podar os ramos secundários e terciários, deixando os primários em paz. Como este é um arbusto, é bastante moldável. Você pode podar os galhos mais baixos para estimular o crescimento alto. Se o seu objetivo for espesso, mantenha o topo aparado para enviar mais energia para os galhos mais baixos.

Propagação

O método mais popular de propagação é cultivando café a partir de sementes . A chave é obter o tipo certo de semente e germiná-la corretamente. Você precisará obter alguns grãos de café verdes frescos (não torrados). Eles precisam ser removidos da fruta do café e enxaguados. Reúna um pouco da árvore de um amigo ou encomende sementes verdes online. Várias variedades estão disponíveis nos vendedores varejistas. Peça sementes tão frescas quanto possível. Eles são viáveis ​​por quatro meses, mas a probabilidade de germinarem diminui à medida que envelhecem.

Depois de adquirir suas sementes, deixe-as de molho em água por 24 horas. Em seguida, coloque-os em local úmido, mas drenado, com areia ou vermiculita. Mantenha as sementes aqui até que germinem. Quando as mudas começarem a aparecer, remova com cuidado as sementes germinadas e plante-as com um centímetro de profundidade em solo fértil e bem drenado (lado plano para baixo). Vigilantemente, mantenha-o úmido até que as mudas apareçam.

Se as sementes não são sua praia, você pode cultivar pés de café a partir de estacas de caule . O processo é bastante normal. Escolha um ramo saudável e maduro que tenha folhas, mas não frutos ou flores. Usando uma faca afiada, faça um corte diagonal de 4-5 polegadas da ponta.

Remova as folhas no terço inferior da estaca. Os nós de onde você os tirou irão criar novas raízes, enquanto as folhas restantes no topo coletarão a luz do sol. Mergulhe a ponta da estaca no hormônio de enraizamento para aumentar suas chances de crescimento.

planta orelha de elefante rosa e verde

Plante um pouco menos de um terço do corte em solo bem drenado (turfa e perlita funcionam bem). Dê-lhe uma boa bebida e cubra o recipiente com uma cúpula transparente, como um saco ziplock. Mantenha o corte dentro de casa, em uma área quente e ensolarada e mantenha o solo sempre úmido.

Assim que você ver crescimento no galho, como folhas novas, remova a cúpula. Quando as raízes estão estabelecidas e a muda está crescendo ativamente, você pode replantar ou mesmo plantar fora. Geralmente, leva de 2 a 3 meses para que o corte se transforme em um cafeeiro completo.

Colheita e armazenamento de frutos de café

Amadurecimento de cerejas de café
Cerejas de café, amadurecendo gradualmente na planta.

Depois de todos os cuidados com a planta do café, finalmente chegamos à parte mais esperada - colher aquele café delicioso. É um processo longo, mas uma experiência que os verdadeiros amantes do café irão apreciar.

Colheita

Você pode não obter uma grande colheita de sua planta de café, especialmente se ela estiver crescendo dentro de casa. A fecundidade da sua planta depende do seu cuidado preciso e maturidade. Provavelmente, uma planta não vai lhe dar grãos suficientes para um pote inteiro de café. Você deve obter o suficiente para torrar ou mesmo fazer uma sobremesa, como grãos de café expresso com cobertura de chocolate.

Quando as cerejas estão maduras, elas se tornam um vermelho escuro vívido. Eles não caem da árvore, então você terá que pegá-los à mão. Apenas colha bagas de uma planta livre de doenças e comece a processar o mais rápido possível para que a fruta não estrague.

A baga em si é comestível e um pouco parecida com uma uva. Se quiser comê-lo, retire a semente cortando a cereja com uma faca. Caso contrário, você pode extrair a semente mergulhando a cereja em água durante a noite e depois espremendo-a. Se você tem uma grande colheita, pode colocar as sementes no concreto e esmagá-las com uma tábua. Agora que você tem suas sementes verdes, pode plantá-las para fazer café novamente ou deixá-las prontas para comer.

Armazenando

Torrefação as sementes é um processo longo, mas gratificante. A parte externa do feijão é revestida de parênquima, um tecido mole. Para removê-lo, você terá que fermentar os grãos. Fermentação é quando os microorganismos, neste caso as enzimas, quebram a estrutura química de um organismo. Parece difícil, mas tudo o que você precisa fazer é deixar o feijão de molho em água por 12-48 horas e as enzimas farão o resto. O parênquima tem textura viscosa, então mergulhe essas sementes até que fiquem ásperas. Descarte todas as sementes que flutuarem na água.

Enxágue as sementes e coloque-as para secar ao sol. Se você for armazenar os grãos em vez de torrá-los imediatamente, deixe-os secar por vários dias. Caso contrário, espere até que estejam secos ao toque.

As sementes agora secas têm uma camada externa de pergaminho bronzeada que pode ser facilmente removida à mão. Feito isso, finalmente é hora de assar! Asse-os em uma panela em fogo médio, mexendo sempre. Quando estiverem torrados o suficiente para comer, farão um som de estalo. Quanto mais você os assar, mais escuros eles se tornarão. Se você ouvir um segundo estalo, remova-os da panela antes que se tornem intragáveis. Quando estiverem frios, você pode moer e preparar ou apenas comer seus grãos caseiros!

Guarde os grãos de café torrados em um recipiente hermético, mantido em um local fresco e seco. Eles vão durar meses, mas para o melhor sabor, use-os dentro de um mês. Congelando em um recipiente hermético, estenderá aquele mês para 3-6 meses de qualidade (o congelamento pode alterar o sabor).

melhor cortador de grama pelo dinheiro

As cerejas do café podem ser armazenadas a longo prazo por secagem eles. Espalhe-os em uma frigideira e coloque-os ao sol por algumas semanas. Certifique-se de virar ocasionalmente para que sequem uniformemente. Quando completamente seca, a pele endurece. A pele pode ser usada para fazer descascar chá .

Solução de problemas

Danos leves de pragas em plantas de café
Sinais visíveis de pragas e doenças nas folhas do café.

Como sempre, a prevenção é a parte mais importante dos cuidados com a planta do café. Nesta seção, veremos os sintomas a serem observados e como lidar com eles.

Problemas crescentes

A umidade é extremamente importante quando você cultiva e planta café, portanto, será necessário monitorá-la de perto. Se as pontas das folhas ficarem marrons e parecerem que estão secando, provavelmente precisam de mais umidade. Coloque o recipiente em uma bandeja de pedra e água ou afaste-o das aberturas de aquecimento. Os danos podem ser permanentes, por isso é melhor manter a sala úmida em primeiro lugar.
Se o escurecimento não se limita às pontas das folhas e aparece em manchas, sua planta pode estar queimada de sol. Afaste-o imediatamente do sol e do calor direto. Além disso, verifique se a planta tem água suficiente, pois o calor a secará rapidamente.

Pragas

Se você tem uma planta Robusta, não precisa se preocupar muito com pragas (obrigado, cafeína!). No entanto, quando se trata da planta de casa Coffea arabica, você precisa estar atento para esses insetos.

Nematóides são uma das pragas mais perigosas para o cafeeiro. Esses vermes grossos geralmente atacam as raízes, causando nós nas raízes. Outros sintomas incluem folhas amareladas, murcha e diminuição da produção de frutos. Para evitar que os nematóides apareçam, limpe as raízes velhas do solo antes de plantar e adicione matéria orgânica regularmente. Remova as populações existentes introduzindo nematóides benéficos para defender suas plantas.

Se você está cultivando café, deve estar atento a cochonilhas . Uma praga comum, esses pequenos insetos brancos se alimentam de suco de planta e deixam um resíduo de algodão. A planta afetada murchará, perderá a cor e, eventualmente, morrerá. Como se isso não bastasse, eles também atraem formigas.

Elimine esses insetos esfregando-os com álcool. Para populações maiores, aplique sabonete inseticida ou micoinseticida no cafeeiro. Claro, a coisa mais fácil a fazer é evitar toda a provação, não regando demais e aplicando pegue óleo . Também é benéfico para controle de populações de formigas uma vez que eles têm uma relação simbiótica com os cochonilhas.

Doenças

Ferrugem da folha do café parece exatamente como parece. Ele aparece como manchas de aspecto enferrujado nas folhas e, eventualmente, causa desfolhamento. Este fungo é espalhado por esporos de fungos no vento e na chuva, então você provavelmente não o encontrará se crescer dentro de casa. Ao ar livre, evite e controle borrifando a árvore com fungicida de cobre.

Se as cerejas em sua árvore tiverem manchas escuras e podres, você pode estar olhando doença da baga do café . Este é um fungo que se origina na casca da árvore e se espalha por meio de esporos até as bagas. Geralmente faz com que as bagas caiam no momento da infecção. Previna e trate esta doença com fungicida de cobre.

Praga bacteriana é provocado por um ambiente sempre frio e úmido. Faz manchas escuras e úmidas nas folhas e, eventualmente, causa cancro e danifica o sistema vascular da planta. Esta doença é fatal para o cafeeiro. As aplicações múltiplas de fungicida de cobre geralmente controlam a ferrugem bacteriana.

perguntas frequentes

P: O café é uma árvore ou um arbusto?

R: Tecnicamente, é um arbusto. Você pode podar e cultivar pés de café como uma árvore ou mantê-los pequenos e densos.

P: As plantas de café cheiram a café?

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R: Não, esse cheiro de dar água na boca vem da torrefação dos grãos de café. No entanto, diz-se que as flores cheiram a Jasmim!

P: Quanto tempo vivem as plantas de café?

R: Eles podem viver por até 100 anos, mas são mais produtivos entre 5 e 20 anos.

P: O cafeeiro é tóxico?

R: A fruta é comestível, mas o resto da árvore é venenosa para humanos e animais.