Construindo um Negócio Microgreens - O Começo

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Tenho experimentado técnicas de jardinagem há cerca de dois anos. Comecei em 2010 com meu irmão e Square Foot Gardening, um método super fácil de jardinagem em casa. Curiosamente, agora também trabalho para o autor e sua fundação sem fins lucrativos.



Depois do SFG, comecei a estudar hidroponia e jardinagem sem solo. Este foi (e é) um grande hobby meu e só me levou mais longe na toca do coelho da jardinagem acessível que você pode fazer em casa. Estou muito preocupado com a saúde, então gosto de imaginar maneiras de fornecer comida para mim.



Ao procurar maneiras mais novas e exclusivas de cultivar alimentos em casa, me deparei com as microgreens. Eu perguntei aos membros da r / hydro , uma comunidade de jardinagem que criei, se eles estivessem interessados ​​em cultivar alguma, como uma experiência comigo. Alguns foram, e os pedidos de sementes, bandejas e solo foram feitos.

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Admito que tive a ideia de vendê-los para restaurantes antes mesmo de pedir meu kit - mas, como muitas das minhas ideias de negócios, era apenas uma pequena ideia na minha mente. Eu estava interessado principalmente em cultivá-los para me divertir e para comer, mas acabou sendo muito mais do que isso. Mal sabia eu que estaria começando um negócio de microgreens totalmente operacional!



Começando a crescer

Encomendei um kit de sementes com várias variedades diferentes e escolhi quatro para plantar: Amaranto Vermelho, Couve Roxa, Kogane e Manjericão Roxo. Eu escolhi coco coco para crescer e usar bandejas 10 × 20. Além disso, não acrescentei nada além de água fresca com o pH adequado. Depois de alguns dias, as sementes brotaram e estavam absolutamente lindas.

Hora de colher

Eu testei o sabor de todos os meus vegetais e imediatamente decidi que, em vez de comê-los, eu queria vendê-los. Felizmente, moro cerca de cinco quilômetros abaixo de uma área rica da cidade com muitos restaurantes excelentes. Eu já trabalhei com um cliente lá por meu outro negócio , então tive uma boa ideia dos restaurantes da região.

Apresentando minha personalidade de arremesso

Eu já tinha apresentado clientes no passado, mas não estava familiarizado com a forma de lidar com restaurantes, chefs e produtos. Esta foi a primeira vez que fiz algo assim, então eu estava definitivamente um pouco nervoso. Aqui está o que fiz para me preparar:



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  • Cortei o cabelo
  • Vestido com calças cáqui cinza, uma camisa social e sapatos bonitos (apesar do clima de 85 graus)
  • Recrutou a ajuda do meu primo

Dica Profissional : Ter um ar fresco faz maravilhas para a sua confiança, o que faz maravilhas para a sua capacidade de arremesso.

Dê uma cara nova, venda mais

Depois de me preparar, tive que preparar as verduras. Colocamos cerca de 30 gramas de cada verde em tigelas transparentes, adicionando gelo e uma bandeja 10 × 20 para carregá-los. Embora parecesse bom, em retrospecto era realmente pesado e difícil de segurar porque as bandejas 10 × 20 são muito frágeis.

O arremesso

Estacionamos no final de uma longa rua com ótimos restaurantes nos dois lados. Fizemos questão de fazer isso das 14h às 16h, quando os restaurantes geralmente estão mortos. Nós dois estávamos um pouco nervosos para começar, então decidimos abordar alguns restaurantes que provavelmente não diriam sim - redes de luxo, pizzarias etc. Como previsto, eles disseram não, mas o benefício foi que isso me deu chance de refinar meu arremesso.

À medida que descíamos a rua, a confiança crescia, assim como as respostas dos restaurantes. Eu não tinha cartões de visita, nenhuma folha de vendas ... nada além dos verdes. Deixei minhas informações com um restaurante de sushi que parecia interessado, bem como alguns outros lugares ... mas ninguém havia se comprometido a comprar ainda.

'O grande'

O último restaurante que estávamos almejando naquele dia era de longe o mais prestigioso da rua e, sem dúvida, é um dos melhores restaurantes do tipo na cidade / estado. Desnecessário dizer que a pressão estava alta. Nós dois entramos e contamos com confiança à garota da frente que estávamos aqui para ver o chef e plantamos microgreens. Depois de um olhar confuso, ela caminhou para trás e agarrou dois dos sous chefs. Eles vieram, conversaram conosco e experimentaram o produto.

Por sorte, este restaurante era um dos mais focados na região e também já usava microgreens em sua cozinha, embora eles estivessem comprando de outro fornecedor. Eu os pressionei um pouco sobre o que eles não gostavam em seu outro fornecedor. Eles disseram que era mais caro, menos fresco e às vezes era embalado demais, então apenas o meio do pacote era realmente utilizável.

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Esses foram grandes fatos de descoberta de concorrentes que eu poderia usar para comercializar meu próximo restaurante.

Lição aprendida : Se um cliente comentar sobre um concorrente, investigue e descubra o que ele faz e o que não gosta nesse concorrente para obter um conhecimento valioso do mercado.

Os chefs gostaram muito do meu produto e fizeram um grande pedido para entrega em 10 dias. Eu disse a eles que eu poderia cultivar qualquer coisa que eles quisessem e trazer, apesar de não ter as sementes. Tive que arejá-las por dois dias e pagar MAIS no frete do que as sementes valiam, apenas para cumprir minha promessa.

No final, eu tinha que fazer acontecer, independentemente da minha situação.

Se você PODE fazer isso, mesmo que não seja conveniente, faça. Sob promessa e superação.

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Da ideia ao negócio em 10 dias

A maior coisa que aprendi com essa parte da história é que não custa testar sua ideia no mercado o mais rápido possível. Sim, minha situação é um pouco mais fácil de testar do que um aplicativo SaaS ou uma loja de varejo, mas existem maneiras de fazer isso. Valide com antecedência e valide frequentemente. Tive a sorte de obter a validação de um dos melhores restaurantes de San Diego no primeiro dia ... mas isso não teria acontecido a menos que eu chegasse lá e testasse minha ideia


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