Amendoeira: cultivando seu lanche favorito

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Amamos nosso leite de amêndoa, mix para rastro e maçapão, mas quanta atenção damos ao produtor desses presentes de nozes? Acontece que a amendoeira é uma planta espetacular, com belas flores, frutos deliciosos e uma forma majestosa. O que é melhor é que cultivar seu próprio é um projeto que colocará suas habilidades de jardinagem à prova.



As amendoeiras costumam ficar ao ar livre, mas podem ser colocadas em vasos e trazidas para dentro de casa (sua família vai adorar a fragrância!). No entanto, como a maioria das plantas de produção, você descobrirá que obtém o que investir. As próprias amendoeiras são fáceis de cuidar, mas se você quiser uma boa colheita, terá que investir muito mais nela.



Se você está disposto a trabalhar, você definitivamente será recompensado. A colheita média de amêndoas é de 50-65 libras de nozes por árvore! Você os comerá inteiros, fatiados, fatiados, picados e de qualquer outra forma que puder. Os usos para esta porca versátil são infinitos!

Então você está pronto para sujar as mãos? Vamos nos aprofundar nos detalhes precisos de como cultivar amêndoas.



Bons produtos para o cultivo de amêndoas:

Guia de atendimento rápido

Pomar de amendoeira
Um pomar de amêndoas em flor.
Nomes comuns) Amendoeira
Nome científico Prunus
Mês (s) de Colheita Agosto Setembro
Leve Sol pleno
Água: Rega consistente e profunda
Solo Bem drenado
Fertilizante Fertilizante para árvores frutíferas, a cada 4-6 semanas
Pragas Ácaros, escama, formigas
Doenças Verticillium wilt, fungo shot hole, folha ondulada

Tudo sobre amendoeiras

Amendoeira em flor
Uma amendoeira em flor é uma bela vista.

Então, como as amêndoas crescem? É difícil imaginar nozes crescendo em árvores, então vamos dividir para você. As amêndoas são tecnicamente sementes que, como todas as sementes, se desenvolvem dentro dos frutos. As amêndoas são, na verdade, da mesma família que as árvores de pêssego, ameixa e cerejeira (família Rosaceae). Seus frutos são castanhos e um tanto difusos. Dentro dele está o casco sem caroço que contém a semente, ou kernel. Na produção comercial, a fruta e as cascas são guardadas como um coproduto e usadas na cama animal e na alimentação do gado. Em seu jardim, você pode transformá-los em adubo ou cobertura morta.

O tamanho da amendoeira chega a 10-15 metros de altura. Possui folhas verdes vibrantes que ficam amarelas e caem no outono. Talvez a parte mais bonita desta planta seja a flor da amendoeira. Eles se formam em cachos de flores brancas e rosa, lembrando flores de cerejeira. As amêndoas florescem cedo, então essas flores são algumas das primeiras flores da primavera.



Uma das melhores coisas sobre essas árvores é que elas agradam às abelhas. Seu pólen é muito nutritivo e melhora a saúde das populações de abelhas. Além disso, como florescem cedo, são uma das primeiras fontes de alimento das abelhas a cada ano. Portanto, ao cultivar esta árvore, você também pode ajudar a população de abelhas cada vez menor.

O cultivo de amêndoas existe desde 4000 aC, originando-se no sudoeste da Ásia. Esta árvore é tão histórica que é até mencionada na Bíblia (Livro dos Números). As amêndoas representavam fertilidade para os romanos, tanto que eles banhavam recém-casados ​​com elas. Amêndoas ainda são usadas em casamentos hoje em dia.

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A amendoeira foi introduzida nos Estados Unidos em 1700 a partir da Espanha. No entanto, eles não estavam bem adaptados ao clima. Depois de muitos cruzamentos, porém, as árvores estavam prontas para o cultivo na década de 1870. Hoje, eles são o principal produto de exportação da Califórnia - produzindo 80% das amêndoas do mundo.

Tipos populares de amendoeiras

Fruta amêndoa
Fruta da amêndoa na árvore.

Existem essencialmente dois tipos diferentes de variedades de amêndoas - doce e amarga. As amêndoas doces (Prunus dulcis var. Dulcis) são as mais comuns e produzem as nozes comestíveis a que todos estamos acostumados. Por outro lado, amêndoas amargas (P. dulcis var. Amara) são cultivadas como ornamentais ou polinizadores. Aqui estão algumas variedades populares da família das amêndoas.

'Tudo em um'

Esta é uma das variedades doces mais populares, e por boas razões. O mais surpreendente é que ele se autopoliniza, o que é muito incomum para as amêndoas. Uma amendoeira anã, atinge apenas a metade da altura de uma amendoeira normal. Graças a esses dois atributos, ‘All in One’ é perfeito para pequenos espaços.

‘Orgulho de Nikita’

Estas são as variedades mais difíceis quando se trata de climas frios. Embora não recomendamos que você a exponha à geada, esta árvore cresce bem nas áreas do norte. Também floresce no final da temporada, o que pode funcionar bem em seu paisagismo e reduzir o risco de congelamento das flores.

‘Hall’s Hardy’

Esta é considerada uma das variedades de amêndoa amarga, por isso é usada principalmente para fins ornamentais. As amêndoas ainda podem ser consumidas e são excelentes alimentos para animais selvagens como pássaros ou veados. O ponto de venda dessa árvore são suas lindas flores rosa claro.

'Recompensa'

Bounty é uma das variedades mais doces que existem. Produz grandes amêndoas com o sabor natural certo para petiscar. É um florescimento tardio, mas a fruta geralmente amadurece em setembro.

Plantando Amêndoas

Flor de amendoeira
Close up de uma flor de amêndoa.

A melhor época para plantar amêndoas é quando o solo descongela, mas as árvores jovens ainda estão dormentes. Isso lhes dá tempo para esticar suas raízes antes do próximo inverno. Encontre um local em seu quintal que receba sol e proteção contra ventos frios. Porque eles precisam de polinização cruzada, você terá que plantar pelo menos duas amêndoas se quiser uma grande colheita. Você pode plantar qualquer variedade de amêndoa. As amendoeiras gostam de muito espaço para raízes, então plante-as a pelo menos 4,5 metros de distância.

Esta árvore pode viver dentro de casa, mas a produção de frutos será muito menos provável. Se você decidir fazer essa troca, precisará de uma amendoeira anã e um recipiente de 10-20 galões com orifícios de drenagem que sejam fáceis de mover. Você terá mais sorte movendo a planta de contêineres para fora durante o verão e trazendo-a quando esfriar.

Para plantar, você precisará de uma amêndoa proveniente de um viveiro ou da sua própria semente (veja como na seção de propagação). O início deve ter pelo menos 6 polegadas de altura antes de plantá-lo. Remova suavemente a amendoeira pequena do recipiente, molhe as raízes e massageie-as. Tome cuidado para não danificar a raiz principal, pois sua saúde é vital para o resto da árvore.

Cave um buraco que seja tão grande quanto todo o sistema radicular - não é permitido amontoar! Aninhe a árvore no buraco e adicione o preenchimento, pressionando suavemente para baixo. Para ajudar a estabilizar, trate sua amendoeira com um gole de água.

Novas amendoeiras crescem em seu próprio ritmo. Eles podem levar de 2 a 12 anos para produzir amêndoas. Parece um tempo insuportavelmente longo, mas seja paciente. Vale a pena esperar por essas árvores abundantes.

Que

Fruta de amêndoa madura
Os frutos da amêndoa se dividem para revelar a casca externa dura da noz quando maduros.

Como mencionamos, as amendoeiras vão produzir tão bem quanto os cuidados que recebem. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como obter o máximo de seus pomares de amêndoas.

Sol e Temperatura

Amendoeiras gostam de seus arredores ensolarados, quentes e secos. Quanto mais sol eles pegam, melhor será o seu conjunto de frutas. Para obter melhores resultados, plante sua árvore onde ela possa receber pelo menos 8 horas de sol pleno. Essas árvores podem suportar sombra parcial em um piscar de olhos, mas florescerão e frutificarão melhor com muito sol.

A faixa de temperatura ideal é de 60-85 ° F, mas a duração da estação de crescimento afetará diretamente a frutificação. Se a sua árvore tiver apenas um curto período de calor, ela pode não produzir nada. A geada pode afetar fortemente a produção de frutas e destruir as flores no início da primavera. Você também terá que proteger esta árvore dos ventos frios.

Para frutificar, as amendoeiras precisam passar por dormência, o que requer uma exposição prolongada ao frio (mas não muito frio!). Eles precisam de cerca de 200-300 horas de temperaturas abaixo de 45 ° F. Durante este tempo, eles perderão suas folhas e armazenarão a energia necessária para produzir amêndoas. A dormência ocorre de novembro a janeiro.

Nas zonas 7-9, este período frio pode ser alcançado deixando a amendoeira fora durante todo o ano. Algumas variedades de amendoeira podem lidar com o clima nas zonas 5 e 6 também, mas faça sua pesquisa primeiro. Se você tem uma árvore interna e externa, terá que encontrar um lugar legal para ela que não fique geada, como uma garagem ou galpão. No entanto, a colheita pode não ser ideal com essas condições.

Rega e Umidade

Junto com a estação quente, regar é uma parte fundamental para fazer com que sua árvore produza nozes - e as amêndoas bebem bastante. As árvores jovens precisam de 5 a 5 centímetros de água por dia, enquanto as maduras tomam a mesma quantidade semanalmente. Além disso, eles precisam de mais água na primavera para impulsionar a floração. Idealmente, eles também devem receber mais do que a quantidade recomendada durante o verão e o outono. No entanto, você deve parar de regar uma ou duas semanas antes da colheita, para que a fruta possa secar.

A produção depende de muita água, mas a amendoeira é facilmente danificada por excesso de água. Para alcançar o equilíbrio certo, você precisa ser consistente. Quando você regar, faça-o profundamente, sem afogar as raízes. Em seguida, espere até que a parte superior do solo esteja começando a secar.

As amendoeiras também precisam de umidade muito baixa, razão pela qual elas não prosperam nos trópicos. Quanto mais seca for a sua localização, melhor.

Solo

As amendoeiras podem ser exigentes com o sol e a água, mas na verdade são muito tolerantes com diferentes solos. O único requisito importante aqui é que o solo seja bem drenado. Se armazenar muita umidade, as raízes podem se afogar e apodrecer. Se necessário, aumente a drenagem do solo com areia ou matéria orgânica.

Para obter os melhores resultados absolutos, escolha um solo que seja arenoso ou argiloso, fértil e com um pH em torno de 6,5. As amendoeiras são muito vulneráveis ​​a doenças causadas pelo solo, como a murcha de verticillium. Para plantas em recipiente, sempre use solo novo comprado em loja. Se você suspeitar de doença no solo do seu jardim, realize um teste de patógenos do solo para determinar o que precisa ser feito. Geralmente, são fornecidos pelos departamentos de agricultura das universidades.

Fertilizante

Amêndoas secando
Amêndoas em suas cascas, secando.

O esquema de fertilização das amendoeiras com certeza o manterá alerta. Essas plantas precisam de muito nitrogênio para crescer e produzir plenamente. No entanto, muito nitrogênio pode causar danos ao tronco e às folhas. Para encontrar o equilíbrio certo, você precisará de um bom cronograma de fertilização.

Uma boa regra prática é aplicar 30 gramas de fertilizante granular ou de liberação lenta por ano em que a árvore estiver crescendo, nivelando-se à quantidade recomendada pelo fabricante quando estiver madura. Comece a fertilizar no início da primavera e a cada 4-6 semanas até a colheita. Opcionalmente, dê uma dose final após a colheita, antes que as folhas caiam. Isso dará à árvore um avanço na floração no próximo ano.

Para árvores de bebê, não aplique até a primavera após terem sido plantadas. Para a primeira fertilização, dê-lhes menos de 30 gramas apenas para garantir. A fertilização em pequenas quantidades regulares como essa diminui drasticamente a chance de queima de nitrogênio. Idealmente, o fertilizante que você usa deve ser rico em nitrogênio e fósforo. No entanto, um equilibrado também funciona bem.

Poda

A poda é uma parte vital para manter a amendoeira saudável e frutífera. Quando é jovem, o corte determinará sua forma madura, que por sua vez determina como ele produzirá. No inverno, quando a amêndoa está dormente, poda-a em 3-5 ramos formando um copo ou vaso. Use esterilizado loppers ou bem limpo tesouras de poda como necessário.

As plantas maduras devem ter cerca de 20% podadas a cada ano. Mantendo a forma que já tem, concentre-se na madeira velha, pois a nova frutificará melhor. Se necessário, afine o dossel para que haja uma boa circulação de ar e a luz solar alcance o centro. Isso incentivará um novo crescimento, floração e aumentará a vitalidade da árvore. Além disso, você deve podar qualquer coisa que esteja morta ou morrendo - não apenas no inverno, mas em qualquer época do ano.

As amendoeiras também podem ser utilizadas como espaldeiras em forma de leque. Este é um processo muito complexo, que discutimos detalhadamente em nosso artigo sobre espaldeira árvores frutíferas .

Propagação

Para mantê-lo fiel ao tipo e aumentar a durabilidade, as amendoeiras são frequentemente propagadas por florescendo . Este é um método simples de enxerto que é fácil de fazer você mesmo. Para começar, você precisará do seguinte:

  • Uma amendoeira para tirar um botão
  • Um porta-enxerto saudável (de preferência um pessegueiro ou amêndoa amarga)
  • Uma faca afiada e limpa
  • Fita de enxerto

Começaremos selecionando um botão saudável da amendoeira. Usando sua faca, corte com cuidado o botão do galho cerca de uma polegada acima e abaixo. Corte a casca e apenas a superfície externa do tronco. Deixe o botão de lado por enquanto.

Passe para o porta-enxerto. Os pessegueiros funcionam muito bem para enxertos de amêndoa, mas você também pode escolher uma variedade de amêndoa diferente e mais resistente. No porta-enxerto, encontre um local saudável e faça um corte vertical um pouco mais longo do que o corte do botão. Corte a casca, mas não a madeira embaixo. No topo desse corte, faça um horizontal em forma de T. Agora você poderá descascar suavemente as abas da casca feitas por esse corte perpendicular.

Pegue o corte do botão e deslize-o com cuidado sob a casca do porta-enxerto. Deve caber em um belo bolso. Usando fita de enxerto, prenda o botão no lugar. Tudo o que resta a fazer agora é esperar que o botão se funda com o porta-enxerto. Depois de concluído, remova a fita se ainda não estiver degradada.

Se enxertar não for seu estilo, você pode propagar sua amêndoa da maneira antiga - por semente . Apenas lembre-se de que a árvore resultante pode ser diferente da principal, pois foi polinizada. Você vai precisar de uma amêndoa fresca que não foi torrada ou alterada de outra forma.

Comece colocando a amêndoa crua e fresca em uma tigela com água e deixe-a de molho por 48 horas. Quando o tempo acabar, retire-o e coloque-o sobre uma toalha de papel úmida. Coloque a toalha e as sementes em um saco plástico e guarde na geladeira por cerca de um mês. Durante este tempo, a semente germinará e começará a brotar.

Pegue seu novo broto e plante-o em um solo bem drenado. Mantenha o solo úmido, mas não afogue a planta vulnerável. Coloque-o ao sol e espere o rebento crescer. Quando ela é transformada em uma planta de meio pé de altura, você pode replantá-la em sua casa permanente.

Colhendo e armazenando amêndoas

Amêndoas no casco
Amêndoas ainda em seus cascos.

Você viu sua amendoeira florescer, crescer e produzir. Agora é hora de aproveitar o melhor dos pomares: as nozes!

Colheita

As amêndoas estão prontas para serem colhidas quando as cascas se rompem. Antes de começar a colheita, porém, espere até que mais da metade das nozes estejam quebradas. Você irá removê-los todos de uma vez, então você precisa de maturação ideal.

Colher amêndoas é muito fácil. Tudo que você faz é sacudir a árvore e eles vão cair. Para evitar que se esfregue na grama, coloque um lençol ou lona embaixo da árvore para facilitar a coleta.

Antes de serem comidas, as amêndoas precisam secar por alguns dias. Se não vai chover, você pode simplesmente deixá-los na lona no chão. Caso contrário, remova cada porca sem casca de seu casco e armazene-as em um local fresco e seco.

Assim que estiverem secos, remova o casco, se ainda não o fez, e abra-o com uma rachadura. A menos que você tenha feito o maquinário comercial para fazer isso, pode ser um processo longo (peça para sua família ajudar!). É altamente recomendável congelar as amêndoas por alguns dias para matar qualquer bactéria ou inseto. Depois disso, você pode prepará-los como quiser!

Armazenando

Quando armazenadas corretamente, suas amêndoas podem durar muito tempo. No entanto, graças ao seu alto teor de gordura, as amêndoas podem ficar rançosas se armazenadas de maneira incorreta. Isso não os torna intragáveis, mas os torna amargos.

Para uma vida útil mais longa, empacote imediatamente suas amêndoas em um recipiente hermético. Armazene-os na geladeira, freezer ou em qualquer lugar que esteja seco, escuro e com menos de 40 ° F. Com este método, as amêndoas duram pelo menos 2 anos!

Você também pode armazenar suas amêndoas em uma despensa fria por alguns meses. Mantenha-os em um recipiente lacrado, para que os insetos não cheguem até eles. Lembre-se de que as amêndoas podem absorver outros odores com o tempo, portanto, mantenha-as longe de alimentos odoríferos. Como os sacos plásticos são permeáveis, recomendamos armazenar suas nozes em recipientes de plástico ou vidro sólido.

Mesmo se você colocar suas amêndoas para uso culinário, elas precisarão de armazenamento adequado. As amêndoas torradas duram até um ano quando mantidas em um saco embalado a vácuo na geladeira. O leite de amêndoa deve ser usado em 4 dias, mas pode ser congelado por até 3 meses. A pasta de amêndoa dura 3 meses na geladeira e 6 no freezer.

Amendoeira
A amendoeira produz uma das nozes favoritas do mundo.

Solução de problemas

Como aprendemos, as amêndoas são muito exigentes, e isso se estende a pragas e doenças também. Para essas nogueiras, as melhores coisas que você pode fazer são se preparar e prevenir.

Problemas crescentes

Amêndoas dependem de abelhas para polinização , mas às vezes você pode ter que literalmente resolver as coisas com suas próprias mãos. A polinização manual vai demorar um pouco com esta árvore, então ela geralmente é usada apenas para colheitas pequenas. Comece a polinização assim que as flores se abrirem e lembre-se de fazer a polinização cruzada com uma árvore diferente. Basta transferir o pólen de uma flor para outra com um pincel ou cotonete.

geada pode ser extremamente perigoso para a produção de amêndoas. Ele vai acabar com as flores do início da primavera e impedir que a amendoeira tenha seu rendimento ideal. Isso pode ser difícil de proteger sua árvore, especialmente se eles forem grandes. A melhor coisa que você pode fazer se a sua área ficar com temperaturas abaixo de zero é manter sua árvore dentro e não trazê-la para fora até que você tenha certeza de que a geada acabou.

Se sua amendoeira estiver florescendo, frutificando ou mesmo crescendo bem, é provável submerso . É necessário o programa de rega certo para agradar a essas plantas e um pouco de prática para baixá-lo. Quando você regar, não inunde o solo para que haja poças. Regue com frequência para que o solo nunca seque completamente.

Pragas

Os produtores comerciais de amêndoas aplicam sprays dormentes que mantêm muitas pragas e doenças afastadas. Eles aplicam óleo hortícola 3 vezes por ano durante o inverno, geralmente próximo ao Dia de Ação de Graças, Natal e Dia dos Namorados. A aplicação em fevereiro é especialmente importante porque leva à época de floração da árvore. Além disso, é útil para matar as pragas e os ovos do inverno.

Uma praga comum em amendoeiras e nozes é ácaros . Esses minúsculos insetos vivem da seiva da planta e se reproduzem como loucos. Eles podem transmitir doenças prejudiciais e fazer com que sua árvore perca seu vigor. O sintoma mais notável são manchas amarelas nas folhas, causadas por seus banquetes. O óleo de horticultura impedirá a eclosão dos ovos de ácaros. Se ácaros adultos também estiverem em evidência, aplique um spray de miticida ou pegue óleo para controlá-los. Esses métodos geralmente controlam escala também.

Formigas , especialmente as formigas de fogo, são grandes fãs de amêndoas. Eles geralmente não causam um grande problema, a menos que sejam transportando pulgões até as folhas de sua árvore, mas podem causar danos à casca que envolve suas amêndoas. Para evitar isso, é recomendado o uso de um produto do tipo 'armadilha de tanglefoot' no tronco de sua árvore. Enrole uma seção do tronco em um material à prova d'água, como um tecido para bandagem, e pinte ou espalhe o produto pegajoso na parte superior do tecido. As formigas ficarão presas no material pegajoso e não alcançarão a copa das árvores.

Doenças

Verticillium gosta é uma doença transmitida pelo solo que cresce nas raízes. Árvores entre um e cinco anos são as vítimas mais comuns, principalmente na primavera. Esta doença geralmente não é fatal, mas pode afetar o rendimento da castanha. Geralmente, ele se mostra fazendo com que as folhas de um galho fiquem amarelas ou marrons. Você pode ver o galho murchando de cima para baixo enquanto o resto da árvore está saudável.

Isso pode ser evitado usando uma árvore com um porta-enxerto resistente, como o pêssego. Também é uma boa prática não regar em excesso, pois isso apenas cria um local ideal para o crescimento das bactérias. Se a sua árvore já estiver infectada, você terá que esperar. Contanto que a infecção não se espalhe, a árvore crescerá nas áreas infectadas e você pode podá-las.

Fungo de buraco de tiro começa como minúsculos pontos vermelhos nas folhas e frutos e cresce em grandes lesões, às vezes colapsando para formar “buracos de tiro” (nas folhas jovens). Isso pode fazer com que as folhas caiam, enfraquecer a árvore e prejudicar a produção de castanhas.

Evite este fungo não regando em excesso e mantendo a folhagem seca. Se necessário, podar os galhos mais baixos para que não sejam atingidos por aspersores. Depois de ver qualquer sinal de buraco de tiro, podar a seção com ele e destruí-lo para longe da árvore. Se o problema estiver fora de controle, você precisará aplicar uma mistura de Bordeaux (uma mistura orgânica de cobre e cal em água) ou um fungicida sintético, como o clorotalonil.

Folha ondulada é outro problema comum em amêndoas, principalmente na Califórnia. Pulverizar a árvore com óleo de horticultura três vezes por ano (normalmente Dia de Ação de Graças, Natal e Dia dos Namorados são os momentos difíceis para pulverizar) deve evitar a maioria dos problemas relacionados ao enrolamento das folhas.

perguntas frequentes

Close de ramo de amêndoa
Close up de um galho de amendoeira.

P: Onde as amendoeiras crescem melhor?

R: Essas árvores costumam ser quentes e secas. Eles se desenvolvem melhor nas zonas 7-9, especialmente na Califórnia!

P: Quanto tempo leva para uma amendoeira dar frutos?

R: Isso realmente depende da árvore. Alguns começarão a frutificar em dois anos, enquanto outros podem levar até 12 anos.

P: A amêndoa é uma noz?

R: Pode ser considerada uma noz no sentido culinário, mas as amêndoas são na verdade sementes. Elas se desenvolvem dentro da fruta, como um pêssego, enquanto as nozes verdadeiras são as próprias frutas de casca dura.

P: De onde vêm as amêndoas?

R: As amêndoas vieram originalmente do sudoeste da Ásia, mas agora são cultivadas principalmente na Califórnia. Se você está perguntando sobre o que eles crescem, no entanto, amêndoas são sementes cultivadas em uma pequena fruta nas árvores.