20 melhores colheitas para um jardim de sobrevivência

navegação rápida

Quando os tempos são incertos, muitos se voltam para uma horta de sobrevivência. E para ser honesto, por que você não faria? A jardinagem de sobrevivência fornece alimentos saudáveis ​​e prontamente disponíveis a preços baixíssimos. É um bom exercício, bom para o moral e é divertido. E se você tiver tempo para queimar, é uma ótima maneira de tirar sua mente do estresse em todo o mundo.



Mesmo morando em um apartamento, você pode ter uma horta urbana. Se você tiver um quintal grande, falaremos brevemente sobre o projeto de jardins de sobrevivência em uma escala maior também. Mas, francamente, meu objetivo aqui é falar sobre o cultivo de sua própria comida para fins de sobrevivência e quais coisas são mais eficazes para crescer tanto para densidade calórica quanto nutricional.



Então, vamos começar com como isso funciona e, em seguida, passar para os melhores alimentos para cultivar em seu jardim de sobrevivência!

Itens úteis para o seu jardim de sobrevivência:



Como funciona a jardinagem de sobrevivência

Jardim de sobrevivência
Seu jardim de sobrevivência pode ser tão produtivo quanto bonito.

A maioria das pessoas gosta de cultivar plantas que tenham uma boa aparência e também algumas que tenham um gosto bom. Mas quando você está fazendo uma horta de sobrevivência, seu objetivo é literalmente sobreviver. Cada planta em seu jardim deve ter um uso que reflita esse objetivo.

Claro, é fato que você precisará de vegetais para sobreviver. Eles são diversos e fornecem muita nutrição. Mas seus filhos vão se rebelar (e você também) se você estiver enfrentando o apocalipse zumbi com nada mais do que abóbora e batatas. Além disso, você precisará de vitamina C.

Portanto, adicione algumas frutas para sua despensa pandêmica também. Não se esqueça das ervas para dar sabor e possíveis usos medicinais (embora fique com aquelas que são seguras para a culinária, para manter seus filhos seguros).



Jardineiros de pequenos espaços não devem entrar em pânico. Os recipientes suspensos e autônomos podem conter uma quantidade surpreendente de material. Sacos de cultivo são perfeitos para aquelas batatas preciosas, por exemplo! Kevin escreveu um livro inteiro que foi projetado apenas para as suas necessidades e está repleto de informações fantásticas que facilmente se traduzirão em um layout de jardim de sobrevivência urbana. Você pode usar bons plantadores , ou tente um dos muitos outros métodos em seu livro.

Se você tem um quintal, está com sorte. Camas levantadas são ótimas opções, mas você também pode plantar diretamente no solo. Planeje locais para as plantas trepadeiras que precisam ser treliçadas primeiro e, em seguida, determine onde as plantas maiores precisarão estar. Preencha o restante do espaço do jardim de sobrevivência com plantas menores. Se você tem folhas verdes, elas vão adorar a sombra das plantas mais altas.

Planejando Suas Culturas de Jardins de Sobrevivência

Jardim da vitória
Se você crescer muito, compartilhe um pouco de sua generosidade com os vizinhos.

Deixe-me enfatizar algo aqui: cultive alimentos que você vai comer.

Os jardins de sobrevivência só funcionam se você usar o que está cultivando. Se você não gosta de alguma coisa, não a deixe crescer. Pode ser qualificado como um superalimento, mas se você não consegue comê-lo, não vale a pena perder tempo com isso.

Quantas pessoas você tem que alimentar? É mais fácil fazer jardinagem de sobrevivência para um, mas quando você tem muitas pessoas, também precisa levar em consideração as preferências delas. Meu marido tem uma relação de amor e ódio com a berinjela, então eu cultivo muito menos disso e mais coisas como tomates que ele vai gostar.

usando esterco de cavalo fresco no jardim

Depois de ter uma ideia do que você gostaria de comer, é hora de fazer mais análises sobre essas coisas. Quando você está tentando determinar sua sobrevivência, precisa pensar em termos de duas coisas: calorias e nutrição e armazenamento.

Calorias e Nutrição

A maioria dos nutricionistas recomenda uma certa quantidade de calorias por dia para a sobrevivência básica. Se você receber menos do que precisa, pode ficar trêmulo, sonolento ou simplesmente desmotivado.

Para as safras, os alimentos ricos em amido e açucarados são geralmente os mais ricos em calorias e constituirão a maior parte da sua dieta, mas podem não ter alguns aspectos nutricionais de que você precisa. Equilibre isso cultivando uma variedade de vegetais verdes, frutas e legumes para fornecer proteínas e vitaminas e minerais essenciais.

Capacidade de armazenamento

Imagine, se quiser, que você tem uma abundância de morangos doces e deliciosos.

Agora imagine como eles ficarão em duas semanas se você não os armazenar adequadamente. Eew.

Isso não significa que você não deve cultivá-los, apenas que você deve planejar para que a maioria de suas safras sejam coisas que armazenam bem. Felizmente, existem muitas maneiras de armazenar suas colheitas.

Contanto que você ainda tenha energia, o congelamento é uma opção. Pode alguns tipos de vegetais com um enlatador de pressão para consumo posterior. Considerar vegetais lacto-fermentadores como outra opção de armazenamento, e desidratante é outra boa escolha!

E quanto aos morangos, faça geleia de morango. Você realmente vai adorar aquele doce deleite mais tarde!

Incluímos as nove culturas favoritas de Kevin aqui para você ver, com muitas informações detalhadas sobre por que cada uma é uma necessidade absoluta em uma situação de sobrevivência. Mas temos mais ideias além dessas. Portanto, continue lendo para ver nossa visão geral do que mais recomendamos para as pessoas que estão tentando viver de seu jardim!

Os 20 melhores alimentos para cultivar para sobreviver

Então você ainda está perdido. Quais hortaliças ou frutas você deve cultivar? Vamos dividir as opções entre as 20 principais.

1. Feijão

Feijões Adzuki
Feijões, como esses feijões azuki, são uma ótima cultura básica.

Só de ler essa palavra, você está imaginando feijão verde, não é? Mas há uma grande variedade reunida nesta categoria. Simplificando, feijão é uma cultura básica essencial .

de que planta vem o cominho

O que você obtém com o feijão é muito material nutricionalmente denso em um pacote pequeno. Eles podem ser cultivados em forma de arbusto ou pólo, portanto, você pode cultivá-los de várias maneiras. As sementes são densas em proteínas e as variedades de vagens comestíveis são ótimas.

Cultive uma seleção de feijões do mato e favas. Além disso, escolha uma mistura de armazenamento e feijão fresco. Certifique-se de guardar algumas dessas valiosas sementes de feijão a cada colheita para plantar outra safra!

2. Milho

É mais difícil de cultivar em um apartamento, mas é um alimento básico para o quintal. Eu, pessoalmente, prefiro cultivar milho dentado ou milho para farinha quando faço jardinagem de sobrevivência. Quando o milho estiver pronto para a colheita, você pode secá-lo, nixtamalizá-lo para aumentar sua densidade de nutrientes e moê-lo até formar farinha de milho. Mantida seca, a farinha de milho pode ser armazenada bem em um recipiente hermético.

O milho tem o benefício adicional de ser uma treliça viva perfeita para seus pés de feijão. Plante seu milho primeiro. Assim que tiver alguns centímetros de talo de milho crescendo, plante feijão ao redor do milho. Certifique-se de que o solo seja rico o suficiente para suportar os dois tipos de vegetais! Conforme seus grãos crescem, eles escalam seus talos de milho.

Você também pode cultivar milho doce , e é isso que muitas pessoas preferem fazer. Os grãos frescos são deliciosos e é o que mais pensamos.

3. Squash

As abóboras de inverno e de verão são ótimas em seu jardim de fim de mundo. Você vai querer os dois. Abobrinha crescem rapidamente e fornecem comida rápida imediatamente. Em contraste, abóbora de inverno levam mais tempo para se desenvolver, mas armazene por muito mais tempo se forem mantidos inteiros e intactos.

Comece suas sementes para ambos ao mesmo tempo, se puder. Caso contrário, opte pelas variedades de inverno primeiro, pois elas demoram mais para se desenvolver. Se você quiser, eles crescem bem em torno do milho e do feijão, formando o que é conhecido como uma horta 'Três Irmãs'. A abóbora atua como uma cobertura natural extensa do solo.

4. Repolho

Repolho
O repolho é ótimo fermentado ou fresco.

Embora não seja particularmente denso em calorias, o repolho está repleto de nutrientes de que seu corpo precisa. Uma fonte rica em vitaminas B6 e C, também é cheia de fibras. Seja cozido ou usado cru em saladas e salada, é uma ótima escolha.

Mas é uma ótima colheita de sobrevivência por outro motivo: chucrute ou kimchi, ou qualquer outro tipo de uso fermentado que você deseje usar. Depois de fermentado, você agora tem uma opção de vegetais de longa duração que pode ser usada em sopas, sanduíches, caçarolas ou em cima de salsichas.

5. Batatas

As batatas ajudaram pessoas em todo o mundo a sobreviver em tempos de fome. Esta cultura de raiz com amido também é incrivelmente fácil de cultivar, o que é uma grande vantagem!

Cultivo de batata também é fácil em um ambiente urbano. Plante suas batatas em baldes de cinco galões ou cultive sacos. Quando os topos amarelam e morrem, você encontrará um recipiente que está repleto de deliciosas raízes que são pronto para a colheita . E além de serem uma boa fonte de carboidratos, eles também estão cheios de potássio, vitamina C e vitamina B6.

quantas sementes de milho por cova

Você pode se cansar deles depois de um tempo, mas não há dúvidas de que seus Norland Reds ou Yukon Golds irão sustentá-lo em tempos difíceis!

6. Couve

eu crescer couve durante todo o ano. É muito tolerante ao frio e muitas vezes tem um sabor mais doce quando tocado por um beijo de gelo. Pode tornar-se mais amargo durante o auge do verão, embora rega consistente reduza o sabor amargo. Mas ganhou seu nome como um superalimento.

Eu prefiro a couve lacinato, às vezes chamada de couve de dinossauro. É fácil de transformar em sopas e ensopados, saborosos e macios depois de cozidos, e é um ótimo acompanhamento verde para acompanhar outras refeições. Mas não passe pelas couves russas vermelhas ou outras variedades com folhas enrugadas. Aqueles têm o mesmo sabor e podem ser realmente bonitos no jardim.

7. Batata doce

Não misture com batatas normais, porque batatas doces são uma cultura muito diferente. Embora também sejam densos em calorias, eles tendem a ter mais nutrientes do que a batata média. Além disso, eles têm um sabor maravilhoso que permite que sejam facilmente transformados em aplicações salgadas ou doces.

Outro ponto em que diferem das batatas normais é que suas verduras são comestíveis. Você pode obter folhas verdes e raízes tuberosas em um canteiro. Eles levam mais tempo para amadurecer do que outras culturas, mas vale a pena o esforço a longo prazo.

8. Lentilhas

Lentilhas
As lentilhas são repletas de proteínas e vitaminas.

A lentilha indefinida é seriamente subestimada, e realmente não deveria ser. Lentilhas são potências de proteínas, contendo quase 18 gramas de proteína por porção. Esta leguminosa é legitimamente uma das fontes de alimentos mais saudáveis ​​do mundo, e você absolutamente deve adicioná-la ao seu estoque de jardinagem de sobrevivência.

Considerada uma das safras mais antigas em cultivo, as lentilhas são as favoritas de todos os tempos para sopas e ensopados. Eles são gloriosos em caril, e eu também gosto de adicionar lentilhas cozidas às saladas. Eles absorvem bem outros sabores, misturando-se e se tornando um par perfeito com quase tudo o que você deseja usá-los. Eles são a proteína de armazenamento perfeita.

9. Cebolas

Você já tentou cozinhar suas refeições favoritas sem um pouco de cebola em pó? Cebolas adicione sabor a praticamente tudo o que está acima deles nesta lista, junto com uma boa dose de nutrição adicional. Mas, ao mesmo tempo, eles não adicionam toneladas de conteúdo extra de calorias. Você pode usar as cebolas verdes novas como cebolinhas e pode esperar que as cebolas inteiras se formem para elas também. Apenas certifique-se de não colher todas as verduras enquanto o bulbo estiver se desenvolvendo.

Não se esqueça, existem todos os tipos de plantas allium relacionadas por aí. Incluir alguns alho-poró , uma planta relacionada, para potencial de sabor adicional!

10. Tomates

Uma fruta popular, os tomates estão em tudo, desde sopas e ensopados até o ketchup que vem no pão de hambúrguer. Eles também merecem um lugar no seu jardim de sobrevivência. Produtores pesados, essas plantas são fáceis de cultivar e amadurecer na videira , e o melhor de tudo eles são saborosos, tanto frescos como em conserva. Você pode secá-los ao sol ou congelá-los, pode-los ou comê-los frescos.

11. Espinafre

Densidade nutricional, como o que é encontrado em espinafre é incrivelmente difícil de encontrar em muitos jardins de sobrevivência. Assim como a couve, essas verduras são repletas de vitaminas e minerais e devem ser incorporadas aos vegetais. Armazene o espinafre congelando ou desidratando-o e transformando-o em pó.

12. Ervilhas

Ervilhas
Dê uma chance às ervilhas de brilhar no seu jardim!

Tanto as ervilhas com casca quanto as ervilhas comestíveis são uma ótima opção para a jardinagem de sobrevivência. Secas, as sementes de dentro das ervilhas armazenam-se bem e são fáceis de incorporar em todos os tipos de refeições. Eles podem ser congelados se você estiver cultivando ervilhas ou ervilhas para adicionar doçura crocante em seus salteados e saladas. Ervilhas também são ricos em proteínas, embora não tanto quanto feijões ou lentilhas!

13. Beterraba

Doce e fácil, beterraba não são apenas uma opção rica em vitaminas, mas uma fonte potencial de açúcares. Dependendo da variedade que você tem em seu jardim, você encontrará usos salgados e doces para eles também. As verduras também são comestíveis, fornecendo uma fonte secundária de alimento que outros vegetais de raiz não têm.

plantas de canteiro elevado em forma de u

14. Cenouras

Eles estão na maioria das misturas de vegetais por um motivo. Cenouras são uma adição fantástica aos seus esforços de jardinagem. Todo um arco-íris de cores espera por você, junto com um sabor doce e crocante que funciona muito bem em refeições e lanches. Estes são embalados com antioxidantes e bons minerais e nutrientes para a saúde dos olhos, e alguns afirmam que eles são a melhor escolha para a saúde em geral!

15. Bagas

Framboesas
Muitos frutos silvestres são ricos em antioxidantes e doces.

Não se esqueça da sobremesa! Se você escolhe cultivar framboesas , amoras, morangos , cranberries, ou mesmo amoras , há uma baga por aí que será do seu agrado. Essas safras de frutas são essenciais para nos fornecer o doce frutado que todos desejamos, ao mesmo tempo que nos dão uma grande fonte de nutrição adicional. Armazene-os fazendo geleias ou geléias enlatadas, congelando ou desidratando-os.

16. Alho

Hardneck ou softneck? O alho é um condimento essencial, um sabor comum repelente de pragas caseiro para jardinagem e um grampo de cozinha. Ele vai armazenar bem uma vez seco, você encontrará uma infinidade de usos para ele em seu estoque de sobrevivência. Eu a considero uma das culturas mais essenciais para o cultivo todos os anos, e você também!

17. Pimentas

Precisa de um pouco de calor em sua vida ou está apenas procurando um produto básico de jardinagem para recheios ou misturas de temperos? Pimentas fornecem uma ampla variedade de vegetais que podem atender a ambas as necessidades. Faça chili em pó seco ou congele pimentões para adicionar a sopas ou ensopados. Um pouco de tempero é sempre bom!

18. Pepinos

Você não pode comer picles sem pepinos e, por falar nisso, também pode ser difícil fazer uma salada sem eles! Os aficionados por jardinagem concordarão, os pepinos fornecem uma grande quantidade de frutas com pouco esforço. Um alimento básico para a sobrevivência, eles também são ótimos para comer na hora. E se você quiser seus picles doces ou azedos, você ficará feliz!

19. Melões

O verão não é verão sem melões. Honeydews, melões, melancias e mais, todos prosperam no jardim desde o final da primavera até o início do outono. Toneladas de produtos saem dessas vinhas e, oh, vale a pena.

Lembre-se de que a maioria dos melões tem problemas de textura se congelados e só podem ser usados ​​como purê depois. Para preservá-los, desidrate as fatias de melão. Cascas de melancia também fazem um bom picles!

20. Ervas

Finalmente, não seria um bom jardim se você não tivesse uma seleção de ervas e temperos para alegrar sua comida. A música diz 'salsa, sálvia, alecrim e tomilho', mas não se esqueça de incluir hortelã (incluindo catmint e grama de gato para seus amigos felinos), cebolinhas, orégano, manjericão , e quaisquer outros que não listei. Todos eles adicionam um sabor extra à sua comida e vão alegrar seus esforços de jardinagem, juntamente com seus esforços culinários!